Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

jackosman

Yeni Kahvesever

Katılım

4 Mar 2016

• 30 May 2016

• #21

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

Buyruuuun taze çıktı efendim . Homojenitede bir sıkıntı mevcut o da [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] nin karıştırmak için ek lehim tavsiyesi ile çözülebilecek bir şey sanırım . Ya da başka tavsiye olursa onu da dikkate alabilirim.

 

Ekli dosyalar

• 
  13307360_10154152135916192_4933700202316904764_n.jpg

  86.1 KB · Görüntüleme: 151
• 
  13321638_10154152133161192_8388591040155655343_n.jpg

  100.1 KB · Görüntüleme: 146
• 
  13343018_10154152135091192_7595710157200487467_n.jpg

  96 KB · Görüntüleme: 144
• 
  13343090_10154152135431192_6626016142720268911_n.jpg

  60.5 KB · Görüntüleme: 203

zumrutkaraca

Firma Yetkilisi

Katılım

11 Şub 2016

• 30 May 2016

• #22

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

kf5520 granitech'e benziyo turbosu olaydı iyiydi.. eğer yapabilirseniz bir turbo fan alıp elektrikten anlayan birine taktırıp deneyin bir nebze homojenlik artar diye düşünüyorum.. vakit bulursam kendi tamburumun fotosunu paylaşırım..

 

Son düzenleme: 30 May 2016

Z

ziyaretci5

Guest

• 30 May 2016

• #23

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

jackosman' Alıntı:

Buyruuuun taze çıktı efendim . Homojenitede bir sıkıntı mevcut o da [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] nin karıştırmak için ek lehim tavsiyesi ile çözülebilecek bir şey sanırım . Ya da başka tavsiye olursa onu da dikkate alabilirim.

Genişletmek için tıkla ...

Dönüş hızını arttırabiliyorsanız homojeniteye faydası olur mutlaka.

Bu arada tamburu nereden aldınız acaba? Tam ihtiyacım olan şey kendisi.

 

jackosman

Yeni Kahvesever

Katılım

4 Mar 2016

• 30 May 2016

• #24

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

Luxell LX-3590 kendisi , evet dönüş hızı yavaş ağır ağır dönüyor , ondan mıdır acep ? Ben de yeterince karışmadığı için böyle olmuştur dedim .
Aliexpress'ten aldım . İkinci sayfada olan tambur hatta . Link

 

Son düzenleme: 31 May 2016

jackosman

Yeni Kahvesever

Katılım

4 Mar 2016

• 13 Eki 2016

• #25

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

Yirgacheffe 'yi fırında kavuran oldu mu ? Çok başarısız denemeler elde ettim . Öğütücüm öğütmedi sıkıştı çekirdekler . Neden böyle yaptı anlamış değilim :s Bir şeyi kaçırıyorum ama neyi ?!

Derece - dakika ayarı varsa paylaşırsanız çok sevinirim

 

N

numan

Yeni Kahvesever

Katılım

13 May 2016

• 15 Eki 2016

• #26

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

bence genel olarak etiyopya kahveleri kavurması en zor olanlar. el salvador, sumatra yada kolombiya kahvelerinden çok daha hassas. kavurma süresi ve ısı ayarını tutturmak fırın için çok zor (hiç beceremedim. ancak ısı tabancalı kavurma aparatı yaptıktan sonra ayar tutturabildim.

 

jackosman

Yeni Kahvesever

Katılım

4 Mar 2016

• 17 Eki 2016

• #27

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

An itibarıyla Colombia 'yı kavuruyorum . Bakalım nasıl olacak ? Sidamo ayarlarını uyguladım bu kavurmada da , umarım üzmez . Ama Yirgacheffe 'de Sidamo ayarları tutmuyor malesef . Orta derece kavrulmuş halde çıkıyor . Öğütücüde sıkışma problemi yaratıyor .

Düzeltme :
Son anda gidip kontrol etmesem yanıyormuş efendim çekirdekler 2. çatlamaya yetiştim neyse ki . Aynı derecelerde fakat daha az sürede kavurmak gerekiyor Colombia Supremo 'yu . Bu da kulağıma küpe olsun

 

Son düzenleme: 17 Eki 2016

cemeray

Yeni Demleyici

Katılım

21 Eki 2016

• 22 Eki 2016

• #28

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

ben fırında tel üzerinde mexica çekirdekleri denedim. karıştırarak 18dk da biraz koyu ama homojenlik iyi olmuştu. dün 5 günün sonunda valfli torbadan çıkardığımda fazlaca yağlanmıştı, koku iyiydi fakat tat malesef çok kötü olmuş. yarın sinbonun havalı mısır makinesi ile deneme yapıcam bakalım sonuç ne olacak.

 

Son düzenleme: 23 Eki 2016

jackosman

Yeni Kahvesever

Katılım

4 Mar 2016

• 23 Eki 2016

• #29

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

Sistemi hiç bozmadan , derece ve dakikalarla oynayarak en uygun ayarı bulmak istiyorum . Mexico'da kaç derecede uyguladınız ? Fırını ısıtmış mıydınız çekirdekleri koymadan ? [MENTION=1341]cemeray[/MENTION]

 

cemeray

Yeni Demleyici

Katılım

21 Eki 2016

• 23 Eki 2016

• #30

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

jackosman' Alıntı:

Sistemi hiç bozmadan , derece ve dakikalarla oynayarak en uygun ayarı bulmak istiyorum . Mexico'da kaç derecede uyguladınız ? Fırını ısıtmış mıydınız çekirdekleri koymadan ? [MENTION=1341]cemeray[/MENTION]

Genişletmek için tıkla ...

200 derece ile önceden ısıtıp başladım 5. dakikada 250 ye çıktım 10. dakikada 200e düşürdüm.

 

jackosman

Yeni Kahvesever

Katılım

4 Mar 2016

• 24 Eki 2016

• #31

Cevap: Fırında kahve kavurma deneyen oldu mu?

250 dereceyi denesem benim çekirdekler kesin yanar Isıyı arttırıp azaltmayı hiç denemedim . Sabit sıcaklıkta oldu hep denemelerim

 

notta

Yeni Kahvesever

Katılım

19 Nis 2020

• 19 Nis 2020

• #32

ben denedim ve hatta başka şekillerde deneyeceğimi sanmıyorum 220 derecede ısıtılmış fırına fanlı olmalı ki ısı homojen dağılsın alına yağlı kağıt serip çekirdekleri çok sık olmayacak ve üstüste gelmeyecek şekilde koydum 11-12 dk sonra takriben first crack 1-2 dk sonrası da second crack ondan sonra hemen alıp metal süzgüde soğuttum gayet güzel sonuç verdi ve vermeye devam ediyor

 

notta

Yeni Kahvesever

Katılım

19 Nis 2020

• 19 Nis 2020

• #33

az evvel fırında kavurduğum Kenya AA snalbaharattan alınmıştır. 225 derecede13-14 dakika sonrası first crackten 30 saniye kadar sonra çıkarıp metal bir elekle küspesinden arındırdım.

 

alper5170

Yeni Kahvesever

Katılım

7 Nis 2020

• 19 Nis 2020

• #34

o aparatın fırında sürekli dönüyor mu
dönüyorsa apratın özeligi mi yoksa fırının özeligimi

 

notta

Yeni Kahvesever

Katılım

19 Nis 2020

• 19 Nis 2020

• #35

alper5170' Alıntı:

o aparatın fırında sürekli dönüyor mu
dönüyorsa apratın özeligi mi yoksa fırının özeligimi

Genişletmek için tıkla ...

yok o aparat değil kahvenin ortasına bardağımı koymuştum))karıştırma falan yok fırındayken kendi halinde emin ol iyi sonuç alırsın sadece çekirdekler üstüste gelmesin sıkışık koyma bir de fanlı ayarında çalışsın ısının eşit dağılması için gerisi tamamen gözlem ilk çıtlamadan sonra sana kalmış ister beklersin ister ikinci çıtlamayı ister beklemzsin ama ikinci çıtlamadan 30 saniye sonra alman lazım ve acilen ısıyı düşürmek için kevgir ya da metal bir şeyin içinde çevirmen havalandırman lazım sonrasında hemen de tüketebilirsin bekleyip de tüketebilirsin sana kalmış

 

Y

ytghan

Aktif Demleyici

Katılım

11 Şub 2020

• 19 Nis 2020

• #36

Tavada kızartsam sanalbaharattan iyi olur zaten sizinki de bariz iyi olmus sanalbaharat kavrumundan

 

notta

Yeni Kahvesever

Katılım

19 Nis 2020

• 14 May 2020

• #37

Bazı kahvelerde fırında kalma süresi 2-3 dakika farklı olabiliyor gözlemeniz lazım. First crack second crack keyfinize göre. Ama second crackten sonra maksimum 30 saniyeye dikkat yoksa çöp olur kahveniz o kısmı önemli