cofcef
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Eki 2019
Herkese Merhaba Değerli kahveler.net üyeleri.
Sorularım bazılarınıza kolay, bazılarınıza komik, bazılarına faydalı olabilir.
Kafamı karıştıran ve bilginin bir çok olduğu konularda yorumlarınızı ve bilgilerinizi sömürmek üzere soruyorum. Şimdiden cevap veren vermeyen herkese teşekkür ederim.
Arkadaşlar;
Espresso shot alma konusunda kafa karışıklığı yaşamaktayım herkes ayrı bir yorum yazıyor.
Elimde 15 gr kahve alan bir porto filtre var
15 gr portofiltreye 1:2 olarak su aldığımda elimde 30 ml bir kahve oluyor.
Ancak:
https://www.kahveler.net/kahve/374-espresso-nasil-yapilir-adim-adim-anlatim.html/' da yazılan
1 shot (30 ml) için 7 gr kahve
- 2 shot (60 ml) için 14 gr kahve
denmiş ve 2 shot kısmı benim bildiğim lungo kısmıına giriyor.
Yakında elime bir büyük makine geçecek ve bunun portofiltresi 18 gr kahve alıyor.
1:2 Oranında yaparsam benim bundan 36 ml kahve mi almam gerekmekte?
Örneğin;
Elimde bulunan 15 gr kahve alan portofiltremle yaptığım FLAT WHITE için 160 ml bir standart yakalamak istiyorum ve 15gr 1:2 30 ml kahve 130 gr süt ile hazırlıyorum (köpük yok)
ancak elimde bir 18 gr kahve alacak portofiltreyle 18 1:2 yaptığımda
160 ml lik bir FLAT WHITE için
36 ml kahve 124 ml süt şeklinde mi tamamlamam gerekiyor?
Sorularım bazılarınıza kolay, bazılarınıza komik, bazılarına faydalı olabilir.
Kafamı karıştıran ve bilginin bir çok olduğu konularda yorumlarınızı ve bilgilerinizi sömürmek üzere soruyorum. Şimdiden cevap veren vermeyen herkese teşekkür ederim.
Arkadaşlar;
Espresso shot alma konusunda kafa karışıklığı yaşamaktayım herkes ayrı bir yorum yazıyor.
Elimde 15 gr kahve alan bir porto filtre var
15 gr portofiltreye 1:2 olarak su aldığımda elimde 30 ml bir kahve oluyor.
Ancak:
https://www.kahveler.net/kahve/374-espresso-nasil-yapilir-adim-adim-anlatim.html/' da yazılan
1 shot (30 ml) için 7 gr kahve
- 2 shot (60 ml) için 14 gr kahve
denmiş ve 2 shot kısmı benim bildiğim lungo kısmıına giriyor.
Yakında elime bir büyük makine geçecek ve bunun portofiltresi 18 gr kahve alıyor.
1:2 Oranında yaparsam benim bundan 36 ml kahve mi almam gerekmekte?
Örneğin;
Elimde bulunan 15 gr kahve alan portofiltremle yaptığım FLAT WHITE için 160 ml bir standart yakalamak istiyorum ve 15gr 1:2 30 ml kahve 130 gr süt ile hazırlıyorum (köpük yok)
ancak elimde bir 18 gr kahve alacak portofiltreyle 18 1:2 yaptığımda
160 ml lik bir FLAT WHITE için
36 ml kahve 124 ml süt şeklinde mi tamamlamam gerekiyor?
