Farklı Demleme Yöntemleri Için Farklı Değirmen Kullanmak Mantıklı Mı

Lathariel

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Haz 2020
Çok uzun zamandır Hario Mini Mill + Aeropress ikilisini kullanıyordum.
Şahane olmasa da, sabahları uyandırmaya yetiyor :D

Uzun süre evde kalınca, kahveyi yine bir hobi haline getirmeye karar verdim.
Forumu da bundan sonra keşfettim.

Bu kadar konuşulduğunu görünce dayanamayıp bir Timemore C2 siparişi verdim.
Hario mini mill'e göre kayda değer bir kalite artışı bekliyorum.
Biraz farklı şeyler de denemek için bir de V60 aldım dün.

Timemore C2 gördüğüm kadarıyla kolay bir şekilde öğütme seviyeleri arasında geçişe izin veriyor. Step'li olduğu için aynı ayarı tutturmak da kolay olacaktır. Yine de hario mini mill'i de kullanmaya devam etsem mi diye düşünüyorum. Değirmenlerden birini V60, birini Aeropress ayarında tutup ona özel kullanmak mı daha mantıklı sizce, yoksa yalnızca Timemore kullanıp sık sık ayar değiştirmek mi?
 

ShaidarHaran

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Haz 2020
Timemore c2 yi beğeniyorum ben öğütümü de hızlı. Daha çok kullandığınız demleme yöntemi için timemore kullanabilirsiniz. Açıkçası değiştirmek kolay olsa da ayar değiştirmeyi sevmiyorum. Şu an iki farklı yöntem kullanacaksanız iki değirmenin ayarını farklı öğütümler için ayarlayabilirsiniz. Hem ikili kullanım sonunda da belki hario yu emekli edersiniz
 

Cknvisual

Profesyonel Demleyici
Katılım
9 Tem 2019
bence v60 ve aeropress arasında öğütme oalrak çok ciddi bir fark olmadığı için kolayca tek gridner ile değişikliği yapabilirsiniz. ama atıyorum espresso ve filtre kahve gibi iki uç noktada öğütüm yapcak olsaydınız o zaman daha mantıklı olur derdim, onda da elzem değil, tek değirmenle idare edilebilir, ama ben bu şekilde kullnaıyorum
 

SailorM

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ağu 2019
keske imkan olsa 10 tane commandante C40 alsak :D mokapot icin ayri, espresso icin ayri, cold brew icin ayri, filtre icin ayri, v60 icin ayri ogutucu kullansak :D
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Elektrikli değil ya ne olacak kaldı ki timemorede v60 için 18 yapiyorum.Aeropress için 14-15 yapardim muhtemelen.Yani arkadasin dedigi gibi birbirine yakın.2 ayri degirmeni şöyle kullanirsin bazı degirmenler espresso icin özel üretilir pour over da basarisizdir.1 tane ondan 1 tane de timemore alirsin.O zaman mantikli olur
 

Lathariel

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Haz 2020
Teşekkürler yorumlarınız için. Biraz da deneme yanılma ile çözeceğim gibi. Açıkçası Aeropress için epey ince öğütüyordum kahveyi. O yüzden fark büyük olur diye düşündüm.
Son zamanlarda onun için de nispeten kalın öğütmenin daha popülerleştiğini gördüm ama, yavaş yavaş deniyorum.
 

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014
Timemore C2 geldikten sonra hario'yu ikinci elden satarsınız.
Farklı yöntemler için ayrı değirmen bazen gerekli hatta aynı yöntem için dahi bazen iki değirmen gerekiyor ama bunlar genelde espresso ve elektrikli değirmenler için. El değirmenleri çoğunlukla adımlı aletler.
Espresso makinasında dahi C2 ile devam edip tek değirmen ile gidilebilir. Sonuçta değirmen clickli ve click sayildiginda hep aynı ayarı sağlıyor.
Fakat atıyorum espresso makinası artı elektrikli degirmen aldınız. Timemore c2'yi satıp elektrikli değirmen ile hem filtre hem espresso yapabilir miyim diye sorarsanız ona olmaz deriz. Yapılmaz diye birşey yok ama zaten espresso için ayarı tutturana kadar bir kaç shot feda oluyor. O da ustalasinca, acemiyken paketin yarısının çöpe gitmesi olası. Böyle olunca espresso değirmenine hiç dokunmamak ya da her shot sonrasi once ayar yapmak en iyisi. Cappuccino icen aile ferdi varsa ilk shoti ona kitleyip ikinci shotta daha iyi espresso yakalamak ideali. Bundan sonra, espresso icin iki farklı çekirdek alındığında (atıyorum decaf) ya bir paketi bitirip ikincisine geçmek ya da ikinci değirmen almak gerekebiliyor.
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Timemore C2 geldikten sonra hario'yu ikinci elden satarsınız.
Farklı yöntemler için ayrı değirmen bazen gerekli hatta aynı yöntem için dahi bazen iki değirmen gerekiyor ama bunlar genelde espresso ve elektrikli değirmenler için. El değirmenleri çoğunlukla adımlı aletler.
Espresso makinasında dahi C2 ile devam edip tek değirmen ile gidilebilir. Sonuçta değirmen clickli ve click sayildiginda hep aynı ayarı sağlıyor.
Fakat atıyorum espresso makinası artı elektrikli degirmen aldınız. Timemore c2'yi satıp elektrikli değirmen ile hem filtre hem espresso yapabilir miyim diye sorarsanız ona olmaz deriz. Yapılmaz diye birşey yok ama zaten espresso için ayarı tutturana kadar bir kaç shot feda oluyor. O da ustalasinca, acemiyken paketin yarısının çöpe gitmesi olası. Böyle olunca espresso değirmenine hiç dokunmamak ya da her shot sonrasi once ayar yapmak en iyisi. Cappuccino icen aile ferdi varsa ilk shoti ona kitleyip ikinci shotta daha iyi espresso yakalamak ideali. Bundan sonra, espresso icin iki farklı çekirdek alındığında (atıyorum decaf) ya bir paketi bitirip ikincisine geçmek ya da ikinci değirmen almak gerekebiliyor.
İlk shot ı aileden birine kitlemek ahahahahaha.Dikkat edin ailedekiler kahveden anliyor olmasin :D
 
Üst