El Değirmeni Ile Iyi Espresso Çekmek Mümkün Mü

kahveiso

kahveiso

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Eyl 2020
Merhaba.

Yakın zamanda espresso macerasına atılmak için gaggia new clasic modelini aldım ve koyuldum işe. Espresso yaptıkça, araştırdıkça bu foruma girip okudukça dipsiz bir kuyuya girdiğimi farkettim. İyi kahveye ulaşmak o kadar da kolay değilmiş
Ben de yeni başlayanların birçokları gibi işin öğütücü kısmını hafife almıştım. "aman ne var çektirir içerim" diyordum fakat işin içine girdikçe çektirilmiş kahvelerin sonraları berbat bir tat verdiğini anladım. Sadede geleyim üstadlarıma sormak istediğim Molent G50 gibi bir öğütücüden esprsso bazında iyi bir sonuç almak mümkün mü?
Bunu espresso yapabilecek düzeyde elektrikli öğütücü almak bütçemi zorladığı için soruyorum. Sizin tavsiyeleriniz nelerdir?
 
qhunter

qhunter

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Eki 2018
Konum
Bandırma
Merhaba, hayırlı olsun. Güzel bir uğraş edinmişsiniz.
Çoğumuz benzer aşamalardan geçtik. Espresso için öğütüm yapmak siz de ark etmişsinizdir çok kolay değil. Çoğu kişi şöyle düşünüyor ; bir değirmenim olsun canım sıkıldıkça filtre,türk kahvesi içeyim ya da espresso içeyim. Beklenti büyükse bu tip bir elektrikli bir değirmen almak şu an da servet değerinde:D
Gelelim espresso konusuna. Molent g50 güzel bir değirmen. Espresso konusunda tutarlı çekim yapacaktır. el değirmeni konusunda f/p konusunda alınır. Timemore bence başarılı değil. Alıp denerim diye boşuna para vermeyin. Ya comandante ya da g50. Bence başka seçenek yok espresso konusunda.
Kendimden örnek vermek gerekirse ben sabah işe gitmeden espresso mutlaka içerim. Sabahın köründe elimde değirmen artık keyiften çok ızdıraba döndü. Ben Graef cm800 elektrikli değrmen kullanıyorum. Alırken lelit fred ile Graef arasında kalıp bir seçim yaptım. Sizinle aynı kahve makinesini kullanıyorum ve gayet memnunum. Bütçenizi zorlamadan elektrikli olarak bu iki seçeneği göz önünde bulundurabilirsiniz.
İyi günler.
 
kahveiso

kahveiso

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Eyl 2020
Çok teşekkür ederim ufuk açıcı oldu. Elektrikli değirmenlerde karar kıldım. Sanırım Graef cm800 piyasada şua için yok. tercihim Lelit fred olacak.
 
bK84

bK84

Yeni Kahvesever
Katılım
6 May 2020
Aynı makineyi comandante c40 ile kullanıyorum. Yakın zamanda red clix alıp alternatif öğütüm aralıklarında daha iyi sonuçlar almayı düşünüyorum. Zaten çekirdeğin durumuna göre deneme yapıp en verimli seçeneği bulmak gerekiyor.
Makine ısınana kadar öğütüm bitmiş oluyor bu arada. Şimdilik üşenme ya da yorma gibi bir sıkıntı yaşamadım.
 
O

oalbat

Yeni Kahvesever
Katılım
31 Eki 2018
Commandante ile Beko kullaniyorum, baya oldu sanirim, cok guzel espressolar alabilirsiniz bu konuda soru isaretiniz olmasin. Dogrusu bir suredir espresso icmiyorum usendigimden. Her gun filtre kahve iciyorum ama espresso icin useniyorum. Ben espressoyu double icerim, esimde sutle tercih ediyor double espressoyu. yaklasik 36-37 gr espresso cekmek gunluk rutinde benim icin zevkten ziyade ise donustu cunku sadece kendim gunde 2-3 tane espresso icerdim. Yakinda bir tane elektrikli degirmen alacagim espresso/turkkahvesi icin.
 
kahveiso

kahveiso

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Eyl 2020
El değirmenleri seyehat için bulunmaz imkan sağlıyor. sanırım el değirmeni bir de elektirkli değirmen edinmek gerekiyor. tabi imkan meselesi bunlar.
 
inclc

inclc

Yeni Demleyici
Katılım
24 Eki 2016
Konum
izmir
Comandante c40 red clix ile kullanılınca mükemmel sonuçlar veriyor.
18 gram duble shoot iki kişi için (36 gram) öğütüm seni yormaz. Ama kişi sayısı arttıkça el değirmeni pek kullanışlı olmuyor.
Eğer Comandanten olursa tüm kahve türleri için sorunsuz kullanabiliyorsun (esprssodan, v60, moko pot, french press, cold dripe kadar hepsinde nitelikli kavrum çekirdekler ile denedim) (Türk kahvesi yapmayı bilmediğim için evde de herkes filitre kahve, espresso içtiği için comandante ile Türk kahvesi deneyimim yok)
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Evet el değirmeni ile espresso çekilebilir
Ama bu tür bir değirmen min 1000 tl
Hatta sıfırı 1500 tl üzeri
Daha önce yazdım
El değirmeni ancak öecburiyet olur
Hele bu paraları veriyorsanız iş saçma olmaya başlar
Elektrik devrimdir :D değirmende de
Elektrikliİyi bir espresso değirmeni edinin
 
denizlimerkez

denizlimerkez

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Şub 2020
Konum
denizli
molent g50 kullanıyorum beko 2170 pid'lı ve manometre opv modifikasyonları yapılmış vaziyette,gayet stabil sonuçlar alıyorum espresso için ,süre ve zahmet konusuna gelirsek severek yapınca kahveyi süre ızdırap olmuyor aksine eğlence oluyor :Dzaten makina ısınana kadar öğütmüş oluyorsunuz :D
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
denizlimerkez' Alıntı:
molent g50 kullanıyorum beko 2170 pid'lı ve manometre opv modifikasyonları yapılmış vaziyette,gayet stabil sonuçlar alıyorum espresso için ,süre ve zahmet konusuna gelirsek severek yapınca kahveyi süre ızdırap olmuyor aksine eğlence oluyor :Dzaten makina ısınana kadar öğütmüş oluyorsunuz :D
Genişletmek için tıkla ...
Denizli merkez ; manuele devam :D
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Tüm dünyada espresso çekebilen el değirmenlerinin pazarı genelde seyahat vs gibi ev dışındaki ortamlarda mokapod vs ile kahve demlemek
Yada dışarıda ( outdoor) durumlar içindir.
TR de kurlar insanları bu görece ucuz yollara itiyor.
İyi espresso çeken hatta iyi türk kahvesi çeken TÜRK MALI ELEKTRİKLİ DEĞİRMENE acil ihtiyaç var
Duy sesimizi : ARÇELİK/ARZUM/VESTEL
 
kahveiso

kahveiso

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Eyl 2020
Omega' Alıntı:
Tüm dünyada espresso çekebilen el değirmenlerinin pazarı genelde seyahat vs gibi ev dışındaki ortamlarda mokapod vs ile kahve demlemek
Yada dışarıda ( outdoor) durumlar içindir.
TR de kurlar insanları bu görece ucuz yollara itiyor.
İyi espresso çeken hatta iyi türk kahvesi çeken TÜRK MALI ELEKTRİKLİ DEĞİRMENE acil ihtiyaç var
Duy sesimizi : ARÇELİK/ARZUM/VESTEL
Genişletmek için tıkla ...
Bence de. ülkede bu kadar öğütücü açığı varken neden yerli firmalarımız bu işe el atmazlar anlamış değilim. Öğütücüler ucuz olsa eminim her eve girer. çünkü taze kahveyi tadan bir daha öğütülmüş kahve almaz.
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
kahveiso' Alıntı:
Bence de. ülkede bu kadar öğütücü açığı varken neden yerli firmalarımız bu işe el atmazlar anlamış değilim. Öğütücüler ucuz olsa eminim her eve girer. çünkü taze kahveyi tadan bir daha öğütülmüş kahve almaz.
Genişletmek için tıkla ...
Hem tad olarak
Hem de sağlık açısından kahvenin taze çekim çekirdekten tüketilmesi çok önemli
Türk halkının 10.000 de 1 i belki böyle tüketiyor.
Yazık
 
O

oalbat

Yeni Kahvesever
Katılım
31 Eki 2018
Sahsen ben bahsettiginiz yerel ureticilerden biri olsam acikcasi bu alana cok bir yatirim yapmayabilirdim, benim gordugum arz oldukca dusuk dogal olarak karsi tarafta bir motivasyon olmuyor. Basit bir ornekle Beko/Arcelik artik espresso makinesi getirmiyor. Kurlarinda etkisi olabilir ya da bekledikleri satis rakamlarina ulasamamis olabilirler. Bu tarz bir degirmeni anca Euraka gibi firmalara yaptirip etiket basarak yaparlar o da fiyat anlaminda ciddi bir kar getirmeyebilir. Bence burada biraz daha amator bir ruh gerekiyor. Hem kahveyi seven hem de buradan urun cikarmaya calisan biri, bununda baslangic maliyetleri yuksek. Sonuc olarak cok daha az kompleks ekipmanlar bile uretmiyorken ben bu tarz bir sey beklemiyorum. Zaten uretilenlere de baktigimizda fiyat anlaminda bir rekabet olusturmuyorlar.
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
oalbat' Alıntı:
Sahsen ben bahsettiginiz yerel ureticilerden biri olsam acikcasi bu alana cok bir yatirim yapmayabilirdim, benim gordugum arz oldukca dusuk dogal olarak karsi tarafta bir motivasyon olmuyor. Basit bir ornekle Beko/Arcelik artik espresso makinesi getirmiyor. Kurlarinda etkisi olabilir ya da bekledikleri satis rakamlarina ulasamamis olabilirler. Bu tarz bir degirmeni anca Euraka gibi firmalara yaptirip etiket basarak yaparlar o da fiyat anlaminda ciddi bir kar getirmeyebilir. Bence burada biraz daha amator bir ruh gerekiyor. Hem kahveyi seven hem de buradan urun cikarmaya calisan biri, bununda baslangic maliyetleri yuksek. Sonuc olarak cok daha az kompleks ekipmanlar bile uretmiyorken ben bu tarz bir sey beklemiyorum. Zaten uretilenlere de baktigimizda fiyat anlaminda bir rekabet olusturmuyorlar.
Genişletmek için tıkla ...
Start up firmalar ile olabilir.
Önce fikir ; ki var
Sonra fon oluşturmak; pamuk eller cebe
Ön sipariş;
Arge
SoN olarak üretim ve ve satış.
UK de böyle değirmen üretilmişti ; Nietche sanırım
Bu yol izlenebilir
 
H

Horizon

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Haz 2015
El değirmeni ile tabii ki espresso çekilebilir, çokta iyi olur ,yeterki el değirmeni stabil öğütebilsin.
El değirmeninin ev dışı kullanım için olduğu konusunda tamamen farklı düşünüyorum.
Gayet iyi elektrikli değirmenlerden vazgeçip el değirmenine yöneldim. Günde yalnızca iki kahve içebilen benim için comandante yeterli geliyor.
Molent g50 konusunda bilgi sahibi değilim.
Kalabalık bir evde ya da çok misafir gelen bir ortamda el öğütücüsü sorun olur ,neyseki benim evim bu şekilde değil.
 
kahveiso

kahveiso

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Eyl 2020
Horizon' Alıntı:
El değirmeni ile tabii ki espresso çekilebilir, çokta iyi olur ,yeterki el değirmeni stabil öğütebilsin.
El değirmeninin ev dışı kullanım için olduğu konusunda tamamen farklı düşünüyorum.
Gayet iyi elektrikli değirmenlerden vazgeçip el değirmenine yöneldim. Günde yalnızca iki kahve içebilen benim için comandante yeterli geliyor.
Molent g50 konusunda bilgi sahibi değilim.
Kalabalık bir evde ya da çok misafir gelen bir ortamda el öğütücüsü sorun olur ,neyseki benim evim bu şekilde değil.
Genişletmek için tıkla ...

Çok arada kaldım en sonunda elektrikliye yöneldim Lelit fred aldım. Espresso için yeter artar bile ama filtre kahveler için öğütüm sorun oluyor. Espressodan filtreye geçene kadar akşam oluyor. Filtre kahveler için el değirmeni aklımda.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst