Merhabalar
Delonghi EC.685 ve KG.521 kullanıcısıyım.Bir haftadır elime yeni ulaşan dipsiz portafiltre ile her denemem bir hüsran bir sürü parametreyi sıra ile tek tek değiştirmem ve henüz başarılı bir sonuç elde edememekten artık gına gelmiş durumda sorunun nerede olduğunu çözememek tabi ki daha can sıkıcı bir durum ben nerede hata yapıyorum ?
EC.685' in periyodik bakımlarını düzenli olarak kendim yapmaktayım gerek buhar çubuğuna gerek grup kafasına giden contaların kontrolü düzenli değişimi, grup kafasının ana contasının senelik değişimi, shower başlığının temizliği, makine uyarı ışığını yaktığında kireç çözücü ile bakımı olsun...
KG.521' in bakımları ve temizliğini hakeza asla eksik etmem.Ayrıca aşağıdaki videoda izleyeceğiniz gibi aynı uygulamayı yapıp modifiyede edilmiştir öğütücüm.Alt bıçak arasında kullanılan iki adet 0.5 mm puldan birisini 1.5 mm pul ile değiştirerek bıçakların mesafesi daha da yakınlaşmış olup ekstra olarak 4-5 ayar daha ince çekim yapabilmektedir.
Modifiye edildikten sonraki şartlarda 1. kademede neredeyse Türk kahvesi için kullanılacak kadar ince öğütüm yapılabilecek olup 3-4 aralığı EC:685' in orjinal basınçlı portafiltresinde gayet güzel sonuçlar vermektedir.Hatta portafiltreyi ters çevirip elime doğru sert bir hamle ile puckı direkt olarak çıkarabilmekteyim.
16 gr girdi 34 gr çıktı.4 saniye preinfusion 23 saniye bitiş (Demleme Sıcaklığı 91°C)(Tchibo Barista Espresso Çekirdek)
Gelelim probleme bir haftalık naked portafiltre kullanımımda henüz başarılı bir denemem olmadı.
16 gr ve 18 gr arasında dozaj denemeleri oldu sonuç olumsuz.
Demleme sıcaklıklarını 93°C - 91°C - 88°C olmak üzere üç farklı ayarda denedim sonuç olumsuz.
Mutfak tartısının üzerine kağıt havlu sererek portafiltreyi üzerine koyup darasını alıp tam olarak 15 kg - 16 kg arasında bir baskı değeri alana kadar sıkıştırma uyguluyorum sonuç olumsuz. (Akış anında herhangi bir channeling denilen hata ile karşılaşmadım.)
Bütün bu işlemlerin sonucunda karşılaştığım sonuç budur.
16 gr girdi 34 gr çıktı.4.5 saniye preinfusion 24 saniyede bitiş (Tchibo Barista Espresso Çekirdek)
Sormak istediğim soru şu arkadaşlar ben neyi gözden kaçırıyorum ? nerede yanlış yapıyorum ?
Şimdiden yardımlarınız fikirleriniz ve önerileriniz için teşekkür ederim.
Delonghi EC.685 ve KG.521 kullanıcısıyım.Bir haftadır elime yeni ulaşan dipsiz portafiltre ile her denemem bir hüsran bir sürü parametreyi sıra ile tek tek değiştirmem ve henüz başarılı bir sonuç elde edememekten artık gına gelmiş durumda sorunun nerede olduğunu çözememek tabi ki daha can sıkıcı bir durum ben nerede hata yapıyorum ?
EC.685' in periyodik bakımlarını düzenli olarak kendim yapmaktayım gerek buhar çubuğuna gerek grup kafasına giden contaların kontrolü düzenli değişimi, grup kafasının ana contasının senelik değişimi, shower başlığının temizliği, makine uyarı ışığını yaktığında kireç çözücü ile bakımı olsun...
KG.521' in bakımları ve temizliğini hakeza asla eksik etmem.Ayrıca aşağıdaki videoda izleyeceğiniz gibi aynı uygulamayı yapıp modifiyede edilmiştir öğütücüm.Alt bıçak arasında kullanılan iki adet 0.5 mm puldan birisini 1.5 mm pul ile değiştirerek bıçakların mesafesi daha da yakınlaşmış olup ekstra olarak 4-5 ayar daha ince çekim yapabilmektedir.
Modifiye edildikten sonraki şartlarda 1. kademede neredeyse Türk kahvesi için kullanılacak kadar ince öğütüm yapılabilecek olup 3-4 aralığı EC:685' in orjinal basınçlı portafiltresinde gayet güzel sonuçlar vermektedir.Hatta portafiltreyi ters çevirip elime doğru sert bir hamle ile puckı direkt olarak çıkarabilmekteyim.
16 gr girdi 34 gr çıktı.4 saniye preinfusion 23 saniye bitiş (Demleme Sıcaklığı 91°C)(Tchibo Barista Espresso Çekirdek)
Gelelim probleme bir haftalık naked portafiltre kullanımımda henüz başarılı bir denemem olmadı.
16 gr ve 18 gr arasında dozaj denemeleri oldu sonuç olumsuz.
Demleme sıcaklıklarını 93°C - 91°C - 88°C olmak üzere üç farklı ayarda denedim sonuç olumsuz.
Mutfak tartısının üzerine kağıt havlu sererek portafiltreyi üzerine koyup darasını alıp tam olarak 15 kg - 16 kg arasında bir baskı değeri alana kadar sıkıştırma uyguluyorum sonuç olumsuz. (Akış anında herhangi bir channeling denilen hata ile karşılaşmadım.)
Bütün bu işlemlerin sonucunda karşılaştığım sonuç budur.
16 gr girdi 34 gr çıktı.4.5 saniye preinfusion 24 saniyede bitiş (Tchibo Barista Espresso Çekirdek)
Sormak istediğim soru şu arkadaşlar ben neyi gözden kaçırıyorum ? nerede yanlış yapıyorum ?
Şimdiden yardımlarınız fikirleriniz ve önerileriniz için teşekkür ederim.
eğer konu krema ise taze kavrulmuş bir kahvede daha çok co2 olduğundan daha çok krema oluşacaktır. krema = co2 çok da önemli bişiy değil 