Kahve Dünyasının Etiyopya Kahvesi Acı Bir Kahvemidir?

Merhaba geçen günlerde kahve dünyasının Etiyopya kahvesini aldım French Press ile demledim fakat sadece acı ve sert bir tat aldım farklı şekillerde demledim James Hoffman'in olsun diğer kişilerin olsun kahve miktarını değiştirip azalttım fakat yine aynı tadı alıyorum kısacası sıkıntı kahvede mi? Bende mi?

Bence sıkıntı sizde

cyned' Alıntı:

Merhaba geçen günlerde kahve dünyasının Etiyopya kahvesini aldım French Press ile demledim fakat sadece acı ve sert bir tat aldım farklı şekillerde demledim James Hoffman'in olsun diğer kişilerin olsun kahve miktarını değiştirip azalttım fakat yine aynı tadı alıyorum kısacası sıkıntı kahvede mi? Bende mi?

Genişletmek için tıkla ...

Sizde bir sorun yok. Kavurma hatası sonucu ortaya çıkan ürün var...

abanozerdem' Alıntı:

Sizde bir sorun yok. Kavurma hatası sonucu ortaya çıkan ürün var...

Genişletmek için tıkla ...

neye istinaden bu sonuca vardınız?

Daha önce forumda bununla alakalı bir kaç başlık görmüştük ve kahveyi incelemiştik. İç kısımları yanıktı... aynı forum başlığı altında devam edince konu direk kavurma hatası olduğunu belirttim.

Yani...
Miktar ile oynadıysanız ama sonuç alamadıysanız sorun büyük ihtimalle kahve de, daha düşük ihtimalle öğütülme de.
Belki size filtre için çekip vermiş olabilirler... akış çok yavaş olur ve tüm tatlar biraz fazla vurgulanıp acılaşma olabilir (hoş genelde afrika kökenli kahveler de ekşilik ön plandadır, dolayısıyla ben çok daha yoğun bir ekşilik beklerim) ... ancak büyük ihtimalle kahveniz çok veya yanlış kavrulmuş ... genel de de zincir kahvecilerden aldığınız tüm kahveler çok fazla kavrulmuş olur (nedeni bambaşka .. ) .

Kahve Dünyasından aldığım her kahve şaşırtıcı biçimde yanık, acı, ve bayat tada sahipti. Makine ve pour over yöntemiyle demlemiştim. Bir firmanın satış hacmi yükselince sunduğu ürünün kalitesinin düşmemesi gerektiği kanaatindeyim. Aksi takdirde bilinçli tüketicinin kötü eleştirisine maruz kalır.