Merhabalar

Merhabalar herkese,

Ahmet Cem ben ve 33 yasinda Istanbul'dan araniza katilan comezim diyebilirim.
Kahve konusunda bilgisi ve kültürü olmayan birisiyim ve yeni merak saldığım bir hobi olarak söylemek dogru olur. Bugune kadar kahve zincir markalarindan Karamel Machiato icen birisiydim sadece ve foruma girip okumaya basladiktan sonra neden daha iyisini evde hazirlamayayim diye sorarak butcem cercevesinde hizlica ekip olusturmaya karar verdim. Olusturdugum ekipmanim su sekilde;
Gaggia New Classic Pro
Graef Cm 702 Kahve Degirmeni (Henuz kahve degirmeni gelmedi bile )

Konu icin gercekten comez oldugumdan henuz kahve almadim. Hatta Espresso makinesini tanimak amaci ile olmayacagini bilmeme ragmen esime turk kahvesini kullanarak shot hazirlamaya calistim. Kendisinin kahve zevkini baltaladigimi da soyleyebilirim. Bile bile lades oldu

Haftasonu Coffee Department'in Balat'ta bulunan Kavurmahanesine gidip kendime uygun kahve bulmaya calismayi dusunuyorum. Kahve kulturumun olmama nedenlerinden birisi sekerli iceceklere olan ilgim, bu nedenle damak zevkime uygun bir kahve cekirdegi bulup onunla ilerlemek istiyorum baslangic noktasinda. Kahveye olan ilgimi artirip daha farkli lezzetleri denemeye baslayacagim.

Coffee Department'a gidip tadim yapip dogru cekirdegi bulma imkanim var mi onu bile bilmiyorum. Ya da orada olmasa bile gidip tadim yaparak kendi kahvemi bulabilecegim yerler varsa duymak isterim.
Ek olarak yeni baslayan ve benim gibi sekerli iceceklere ilgisi olan birisi icin onerileriniz olursa seve seve duymak isterim.
Simdiden oneriler icin cok tesekkurler.

Merhaba hoş geldiniz ilk önce makineye alışma sürecinde bir miktar kahve harcayacaksınız benim naçizane önerim ilk önce fiyatı nispeten düşük kahveler ile başlayıp alıştıktan sonra daha iyi çekirdeklere geçmenizdir. Öğütme ayarı, kahve miktarı, çıktı miktarı, tampleme basıncı gibi parametrelere alışana kadar biraz kahve boşa gidecektir ister istemez

Öneri icin çok teşekkürler.
Peki benim gibi yeni ve alışma sürecini zevke dönüştürmek de istediğimden başlangıç için kahve öneriniz olur mu?
Özellikle şekerli içecek sevdiğim için daha yumuşak bir kahve iyi olabilir benim adıma. Gerçi okuduğum kadarıyla ile yanlış anlamadıysam hangi çekirdek olursa olsun cekim / tamperleme gibi detaylarla kendimiz yumuşak ya da sert yapabiliyoruz ama çekirdeğin de çok önemi olduğunu düşünüyorum.