Kahveler.Net : Türkiye'nin Kahve Forumu

merhabalar hocam, 2 haftadır kullanıyorum, öncesinde beko ve 6 yıl kadar rancilio silvia kullandım, ben alırken espresso perfettodan takım olarak aldım. çok uyguna geldi casa değirmen ve marax 28.500 e geldi, yani şu an devam edıyorsa çok iyi

Ben evde ufak olması ve çok sınırlı sütlü tüketimi olduğu için mara x aldım, ev için bianca nın fazla olduğnu düşünenlerdenim.. Flow controlden vazgeçtim gibi sebebi ise, adamlar yıllarca mühendislik yapmış 9 barı ayarlamışlar max verim için, kavurucular da buna göre kavrum notaları tutturmuşlar, bu nedenle flow bana fantazi olarak geliyor, ama ilerde merak edersem alır takarım kerameti 5 lira..

Biancanın avantajı 2 boiler, rotary pompa, flow kit, aksesuar avantajı (single double portafiltre) ben kampanyalı aldığım için makine bana uyguna geldi..
Bianca da flow kit 6000 tl / portafiltre farkı 2000 TL olarak hesaplarsanız böyle de bir artısı var..

Bence mara x ev için fazlasıyla yeterli bir makine.. ama illa flow kit takarım çift pf de alırım derseniz ve yer sorununuz yoksa bianca da iyi bir seçim olabilir...
Mara X'in 2 modlu olması (demleme ve buhar ) tepsideki " I 0 ve II" modu olmalı kahve suyu sıcaklığını ayarlama imkanı, açıkçası başka bir makineyi aratmıyor...

Mara X'nin yukarıdaki modları olmasaydı düşünmeden bianca alın derdim..
Ama bu modlar head exchanger'lı bir makineyi dual boiler'a çok yaklaştırıyor...

Demleme ve buhar modu tam oturmadı bende, yani espresso yaparken demleme moduna alıp sütü yapmadan buhar moduna mı geçiriyorsunuz? Yoksa iki mod arasında bekşeme olduğu için sabit mi kalıyor? Siz hangi modda kullanıyorsunuz mesela?

Selamlar yok alakası yok, eğer demleme modunda tutarsanız kazan basıncı 0,5 barda sabit kalır, espresso yaptınız sütlü yapacaksınız diyelim buhar kolunu cevirip 30 sn kadar bekleyip öyle süt köpürtürseniz verimli oluyor, ( o arada kazan basıncı 1.5 e kadar tırmanıyor) , bunun eksi yanı az da olsa bekleme süresi ve fazlaca süt köpürtecekseniz yetersiz kalabilir.

Ama buhar moduna alırsanız kazan 1.5 bara sabıtlenıyor ilk espresso yaptığınızda otomatik olarak süt köpürteceksiniz gibi basıncını 2.5 bara kadar arttırıyor bu da daha fazla buhar demek... Eksi yanı ise eğer amcınız süt köpürtmek deilse kazan gereksiz 2.5 bara çıkıp fazlaca ısınıyor

burda video var; özetle demleme modunda kazan basıncı daha düşükte duruyor

ben hep sütlü içiyorum.
her iki modda yapılan espresso arasında lezzet farkı oluyor mu?
yani brew mode'da herhalde daha sabit sıcaklık oluyor espresso için diye anlıyorum

Aslında sırasıyla yaparsanız demleme modu da buhar moduda aynı tadı verir... Temel farkı demleme modunda basınç düşük kalıp sürekli kahve demleyeceğinizi varsayarak buharı düşük tutuyor, sür köpürtme süresi uzuyor, buhar modunda basınç stabil duruyor, ilk espresso shot'ı aldıktan sonra hızlıca yükseliyor, süt köpürtüyorsunuz sonra basınc yine stabile geliyor.. gibi döngü olarak düşünebilirsiniz.

tat farkı için 1 hafta buhar modu kullanıp öyle yorumlamalıyım

hocam gözümü karartıp bianca aldım

flow control önemliydi benim için, sonradan takılan flow control'a güvenemedim.
diğer özelliklerini, beraber gelen aksesuarları vs de düşünerek bir kere alayım tam alayım dedim