Sorgu için arama sonuçları: Koyu

...sordum yanlis dedi ama eve gidince deneyecegim. Oncelikle bu kahve cezvede degil fincanda demleniyor. Teorim su yonde, bence ilk once kahveyi koyup, ardindan suyunu koyup kahveyi cevzede demlermis gibi demlemeye basliyor. Sonrasinda sicak fincani ocaktan alip, resimde koyu olarak gordugunuz...

...olduğu gibi, her fincanda benzersiz bir deneyim yaratır. 550 ml tam hacme sahip bardak, 270 ml’lik servis ölçüsünde en ideal aroma dengesini sunar. Ayrıca, bu bardakların koyu gri renkli versiyonunu kavurucumuz Yusufcan Baki son Türkiye Demleme Yarışması'nda kullanmıştır. Sevgiyle, Khaldi 💚

Merhabalar. Öncelikle böyle bir haşin yorum için teşekkür ederiz 😀.Yaklaşık 700 gr kadar 15 Ekim tarihinde kavurduğumuz bir parti var. Dükkana gelip satın almak isteyen 5-6 kişiye 100 gr lık olarak hazırlayabiliriz. Gelip satın almak isteyenler bugün itibariyle bizlere mail olarak veya Instagram...

kendimi cevaplayım. @OldSchool ile iletişime geçtim. Kendisi bir miktar bu kahveyi ayırmış. İlgilenen olursa stokta olmamasına rağmen sunabileceğini belirtti.

benim buzlukta 200gr var bitmesin diye çekirdekleri tane tane demleyeceğim neredeyse

Kahve tükenmiş, bize sadece merak kaldı :)

...cidden. Buradan Old School’a soruyorum: Yahu neden? Neden çıtayı bu noktaya getirdiniz? Neden bu kadar güzel kavurdunuz? Neden yahu? Biraz koyu kavursaydınız, “güzel kahve” deseydim de geçseydim. Çıldıracağım ya! Neyse... Foruma sesleniyorum: Sakın bu yazıdan sonra hücum etmeyin. Bu kahve...

26E sepette 20 gram çekirdek kullanıyorum ben. Dolayısıyla daha kalın öğütüm yapıyorum. Gerçi 2 gram da fazladan koymuş oluyoruz ama bir deneyin siz de, belki damağa yansıyan bir fark olur.

Elimdeki Wayta çekirdeklerden bahsetmiştim :); yoksa yeniden almayı düşünmüyorum. En azından şimdilik koyu kavrumlarla biraz keyfini çıkarmak istiyorum. Halihazırda bir de Vitus’tan aldığım koyu kavrumlar var, onlar da bugün yetişmediği için yarın kargoya verilecekmiş. Bu durumda en erken...

...buluyorum. Espresso özelinde maalesef çok yeterli kavrumlar yapılamadığını düşünüyorum ve bu yüzden yavaş yavaş italyan tarzına yönelmeye başladım. Artık koyu kavrum çekirdekleri tercih etmeye başladım. Naçizane önerim çok iyi bir kavurucu bulmanız ve bu kavurucunun tutarlı kavrum yapması.

...kavrum tarihi hakkında yanıt geldi; kahvelerin İtalya’da kavrulduğu ve bu yüzden net kavrum tarihinin belirtilmediği söylendi. Eğer buradaki koyu kavrumlarda kavrum tarihi tadı etkiliyorsa, yeni kavrulmuş olanları da mutlaka denemem gerekiyor. Son önerdiğiniz kahveyi de not aldım. Şu anda...

Hadi gözümüz aydın. 😀 Miscela'yı bir de 8 saniye ön demleme (otomatik), 1 saniye bekleme, ardından 8-9 bar olacak şekilde toplam 28-33 saniye aralığında 1'e 2.5 oran ile demler misiniz? Bitterlik azalabilir bu şekilde. Biraz keyfini çıkarttıktan sonra espresso için özel kavrulmuş arabica...

Espresso Perfetto’dan aldığım koyu kavrum kahveler teslim edildi. Kahvelerle birlikte kutusunda duran ekipmanlarımı da artık kullanıma aldım. Adım adım burada paylaşılan tüm önerileri uygulamaya çalıştım. Sonuçlar ise şöyle: # Kahve Öğütüm (Mazzer) Sıcaklık (°C) Doz (g) Çıktı (g/ml) Süre...

...kaynaklanan problem nedeniyle siparişlerimi bugün farklı bir firmayla yeniden gönderdi. Muhtemelen yarın Espresso Perfetto’dan aldığım koyu kavrum çekirdekler teslim edilecek. Bu arada Wayta’dan aldığım kahvelerin de degassing süreci aşağı yukarı tamamlandı. Yeni ekipmanlarla birlikte yarın...

Uzun ve detaylı bilgilendirmeniz için çok teşekkür ederim. Modern espresso konusunu bir kenara bırakırsak, ben henüz klasik espressoyu farklı ülkelerde içmek dışında tam anlamıyla bilgi ve tecrübe sahibi değilken popüler ve “cafcaflı” görünen çekirdekleri tercih etmenin büyük bir hata olduğunu...

...olduğumdan ya da makineden dolayı mesafe koymak durumunda kaldığımdan Robottan memnunum. Konuyla da ilgili olarak bence espresso da nispeten koyu kavrulmuş çekirdekler doğru tercih. Hem hazırlaması görece kolay kanallanma sorunu daha az oluyor hem de ekşi tatlar oluşmuyor. Kaliteli robusta...

...daha çok zevk veriyor, diğerleride yeni tadlar yeni renkler oluyor. Öğütücü Burr'ları cidden etkili bu konuda, klasik espresso burr takılı iken koyu kavrum çekirdeklerden çok güzel çıktılar alıyordum ama orta ve açıklardan profil yaparak beklediğim gibi çıktılar alamıyordum. Şimdi Espresso...

...aktarmaya çalışıyorum. Benzer bir sorun yaşayanlar, buradaki değerli öneriler sayesinde belki kendi tarafında çözüm bulabilir. Sipariş verdiğim koyu kavrum kahveleri ısrarla bekliyorum ama iş biraz yılan hikâyesine döndü. Gelişme olursa mutlaka burada paylaşacağım. Bugünün güncellemesi...

Çok uzun süre robot kullandım. Koyu kavrum için daha iyi performansı alabileceğiniz bir makina var mı bilmiyorum. Robotta channeling yaşamazsınız, extractionu direct lever olduğu için kontrol edebilirsiniz shot boyunca. Daha ince daha kalın öğütünce espresso içilmeyecek kadar kötü olmaz ya...

Pesado HE. L boy isteyen varsa verebilirim :D koyu kavrum içen için fuzuli ama açık kavrumda gayet iyi Yahut eb lab b702tfh24 isteyen varsa da kullanmıyorum. Avrupa’dan geliyor bu sepet bu arada, bluestar coffeeden almışım ben