Sorgu için arama sonuçları: lungo

Günde 2 kez 14 gram kahve tüketiyorum. Saat 07:00 - 07:30 arası 14 gramdan 50 gr lungo + 50ml süt. Öğlen 11:30 - 12:00 arası da 1:2 oranında espresso. Portafiltre basınçlı şimdilik, naked portafiltre geldiğinde 16 gr x 2 olacak sanki.

açık kavrumda uzun demleme lungo daha güzel geliyor bana. 18 grama 60 gr çıktı alıyorum. diğer türlü sevmiyorum. tabi benim sevmediğimi başkası sevebilir.

Hocam en iyi espresso, keyifle içtiğin espressodur. :D Kimi çekirdekte 1:2, kiminde 1:2,5 veya 1:2,3... "O oran Lungo'dur" cular gelmeden keyifle kahvenizi tüketiniz. :D

Lungo dur neticede neden olmasın 👍

...oluyor ben şöyle yapıyorum: normal espressoyu çektikten sonra gene espresso düğmesine bakra içindeki kahveyle hemen bir çekim daha yapıyorum. bu şekilde 1 karton bardaklık kahve çıkmış oluyor. americano-lungo arası bir deneyim oluyor içimi de düz espressoya göre daha yumuşak oluyor tavsiye...

Oranlar standartlar kahveden kahveye değişkenlik gösterse de 1:2.5 ten sonrası lungoya doğru gidiyor, sizinki de ona benzer bir deneme olmuş, farkınız sadece arada basıncı sıfırlayıp tekrar başlıyorsunuz.

hocam peki double düğmesi de var makinede. hiç uğraşmadan direkt ona bassam da aynı sonuç olur mu denemedim onu daha. ayrıca evet sanırım lungo buna benziyor ama orda 2 kere yapmak yerine en başta daha fazla suyla tek çekim yapılıyor sanırım. ben aynısının üstüne hemen tekrar düğmeye basarak...

Bu yaptığınız Lungo benzeri bir çıktı oluyor. Genellikle amerikanodan daha acı bir çıktı olur.

Şu ana kadar hep lungo yapıyormuşum hatta, lungodan da fazla, 17 gr kahve 60 ml çıktı hedefliyordum, 60 ml çıktının dogmatik bir yaklaşım olduğunu yeni fark ettim. 1 e 2 oran yani 34 ml çıktı olması lazımmış, hep over-extraction yapıyormuşum bildiğim herşey yanlışmış.

Ne krema yaptı be mübarek 😂 Etiyopya Sidamo GR2 Yıkanmış City Kavrum. Trunçgil ve Şarabımsı belirgin nota. Lungo.

20 gr kahve, fincanda 50 ml 🙂

Bu sanki lungo olmuş ama 👍🏻

Ben bi hata göremedim. Yield arttıkça extraction da artabilir ama oran arttırmadan aynı yieldla extraction arttırabilirsiniz gayet. İnce öğütürsünüz, HE sepet kullanırsınız, diğer parametrelerle imkanlarınız dahilinde oynarsınız. Extraction arttıkça strength her zaman düşer diye bir şey pek yok...

Extraction oranı demek daha doğru olur

İlk cümlenizde hata var galiba. Çünkü, extraction arttıkça strength düşer. 1:3 lik bir espressonun, 1:2 ye göre extractionu daha yüksek ama strengthi daha düşük olacaktır. O yüzden strength-body isteyenler genelde lungo değil, daha çok ristretto tercih etmekteler

...bir makina. Züccaciyeci markalarına bulaşmayın bile. Dayanamadım pisleşeyim. Eğer sadece siyah kahveleri yaparım (ristretto, espresso, lungo, doppio, americano), illa süt isterlerse french presste köpürtür işi bitiririm, çok ince art desenleri ile işim olmaz krema kalın oluversin derseniz...

Amerikano cok iciyorum ama lungo tarzinda pek dene(ye)memistim. Artik o yonde bakicam biraz. Onerdiginiz recete varmi ?

Lungo da espressodur, bence asıl olan zaten o çekirdeği en iyi ortaya çıkaran oran/öğütüm. Kimisi ristretto güzel oluyor kimisi sadece latte, şu kadar sürede şu oranla olmalı gibi dogmaları yıktıkça ve arayışa girdikçe çok daha keyifli oluyor. Azıcık suyla amerikano yapıyorsun çok daha kompleks...

...Makine ve ekipmanla sonunda bunu kesfettim... 23 gr 27 sn 62 ml / gr neyse iste, bana 1/2-2.5 dan daha tatli aromatik ve dengeli geldi, yani lungo ? Alaska Blend 17.9. Kavrum ( makineyle gelen Kahve, hala bitmedi) 23 gr 27 sn 62 ml Sage bcg820 ic 4 dis 9 Lelit Mara x orta sicak 23 gr...

...ediyor beni. Ben ilk olarak 80 ml su ile başladım ve 55 ml’lere kadar düştüm. Espresso yoğunluğu için biraz daha düşürmek gerekecek. 80 ml ile Lungo gibi bir çıktı oluyor. Fena değil bence. Spada kapsülleri evde unuttuğum için sadece Nespresso kapsülleri ile demleme yapabiliyorum şu anda...