Burası aslında üzerinde uzlaşılmış bir tanımlamanın olmadığı bir konu. Güncel olarak da halen neredeyse her gün yeni bir çalışma, deney vs yapılan bir husus olduğu için net tanımlamalardan kaçınmak gerekir. Bu gün co-ferment şöyle olur, infused böyle olur derken bir bakmışsınız 1 yıl sonra başka...