Sorgu için arama sonuçları: Kahve dünyası

Herkese merhaba, 4 sezondur devam eden Kahve Masası’nda bu hafta Kapsül Dünyası’na giriş yapıyoruz. Bu haftaki konuğumuz nitelikli kahve kısmında da kapsül üretimi yapan Chroma Coffee olacak. Konuklarımız ise Chroma Coffee kurucu ortakları Emre Günay ve Ali Birim. Kahve sektöründe kapsülün...

Çok teşekkürler! Benim de ilk izlenimim gayet iyi makineyle ilgili. Sunduğu pratiklik ve opsiyonları düşününce çok ideal bir çözüm. Doldurulabilir kapsül aldım bir tane. Bakalım işe yarayacak mı?

2021 yılından bu yana takip ettiğim ve çok merak ettiğim Morning kapsül makinesi Espresso Perfetto @cemtolgaizm farkı ile Türkiye'de satışa çıktı. Morning için Nitelikli Kapsül Kahve Makinesi demek bence çok daha doğru olacaktır. Yaklaşık 2 haftadır denemeye başladığım bu makine ile gerçekten...

Kapsülcü baba @pepukkahve den sonra biraz kapsül mü denesem diyorum. @Cihanyuce ile de festivalde epey konuştum ve kendisinden de tecrübelerini öğrendim. Nitelikli kahve tarafında kalmaya çalışacağım ama bakalım :) Kapsül dünyası da inanılmazmış. Şaşırdım. Tat profili olarak değil ama...

Kapsül makinesi bir süredir kullanmadım ama sırf oynamak için drink morning ya da wacacoyu denemek isterdim. Kolaylık bazen güzel şey. @Cihanyuce nin blogunda güzel bir kapsül rehberi var. Oraya bakabilirsin. https://cihanyuce.com/kapsul-kahve-rehberi/

Nespresso dönemi için çok başarılı zaten büyük bir ticari başarı kazandı ama günümüz dünyası için yenilik gerekiyor. Drink morning zekice bir girişim ama 7grlık kapsül çok sınırlayıcı. Nespresso nun Amerika da sunduğu yeni bir kapsülü var 14 gr kahve alabiliyor ama onunda nihayet olduğunu...

Güzel günlerde kullanın ben de geçen hafta Nespresso'dan 3 kutu aldı. Eşime diye aldım ama Drink Morning ve Wacaco Minipresso yüzünden full kendim içiyorum:D Detaylı bir kapsül dünyası rehberi yaparız bence. Nespresso'da eşim caramello çok sevdi. Ben de nicaragua'yı denedim. İzmir İstinye...

Starbucks'da 6 ay kadar çalışmıştım. Bizim o dönem beğenmediğimiz temizlik politikalarının sektörde neredeyse en iyi şartlar olduğunu öğrenmek üzdü ayrıca. Temizlik uzadığında 10 dakika bile olsa bir sonraki hafta 15 dakika erken çıkartarak karşılıyorlardı. Ayrıca temizlik mesaiden sonra değil...

Ben de bu gidişle değiştireceğim çünkü patronlar suriyeli, afgan ve öğrenci çalıştırmaya alışmış. Bundan dolayı işi bilen adama da aynı muameleyi yapmak istiyorlar ama tutmuyor tabi. İşin garibi en çok da kaliteli iş konusunda dert yanıyorlar ve ben deneyimli olduğum için hatta birazda dükkan...

İşte denediklerim arasında kötünün iyisi diye bakıyorum. Espressolab, arabica, dospresso, reev, roberts, kahve dünyası aralarında en çok starbucks cappuccino seviyorum.

Neredeyse birebir bu basamaklardan geçtim. Sadece seramik değirmen yerine sözen değirmen kullandım. Şu an iyi kahve - timemore aşamasındayım. Buraya gelene kadar toplam bi 6-7 yılım geçti. O yüzden her bir yükseltmede iyileşmeyi hissetmek daha kolay oluyor. Benim de konu sahibi arkadaşa...

Bence kahve yolculuğunuzda aradaki bir kaç basamağı atlayıp Comandante almanız buna sebep olmuş. 🙂 Genel olarak çoğumuzun geçtiği bu adımlar aslında damak kalibrasyonu sağlıyor. *Marketten alınan un gibi öğütülmüş Jacobs - French press *Öğütülmüş Tchibo/K. Dünyası/Starbucks -French press...

Öğütüm boyutunu nasıl tarif edebilirsiniz hocam? Mesela benim C3 var v60 için 14-16 arası kullanıyorum.

Firma: Coffee Hall Kahve: Papua Yeni Gine Lamari Filtre: Kahve Dünyası Filtre Kağıdı Değirmen: 1zpresso Q2 Heptagonal Su: Saka Dripper: Hario V60 Oran: 1:17 Kahvemi Cihan Yüce Bey'in Yüksek Aromalı V60 Tarifi - Bypass Metodu tarifine göre demledim. 17 gram kahve ve toplamda 290ml su kullanıldı...

Bunu arada yapmak lazım, hem damağımızın nereye geldiğini görmek için, hem de içtiğimiz kahvelerin kıymetini anlamak için. Benim de geçenlerde bir Kahve dünyası deneyimim oldu, kahve içilmesi zor derecede kötüydü maalesef ama her yudumda buruk bir sevinç yaşadım.

200ml suya 10gr kahve kullanarak makinede demledim. Benim gibi bugüne kadar hep Tchibo, Kahve Dünyası gibi zincirlerin çekirdeklerini tüketen birisi için bir cennet gibiydi. İlk defa içtiğim bir kahveden aroma aldım. Baskın bir ekşi kırmızı meyve aroması vardı. Kiraz şarabı gibiydi biraz.

Hocam şükür getiren olmadı , dertlerimiz bir eksik şu an gelmediği için mutluyuz, clever dripper zaten onu hayli hayli karşılar kahve dünyası olarak ekipman çılgınlığı son gaz devam ediyor. 😂

Merhabalar, comandante 26 clickte moliendo house blend ve 1/3’ü oranında kahve dünyası fındıklı kahve çekirdeğini karıştırdım. French presste yaptım ve harika olfu. Bu house blendden daha önce espresso makinesinde kullanınca korkunç baskın bir robusta tadı alıyordum ancak french presste önce...

Sanal baharatın standart kavrumu filtre için çok koyu kalıyor. Tabi kişisel tercihtir beğenen olabilir ama nitelikli kahve anlayışına göre yanık tatlar oluyor o seviyede. Ben nitelikli kahveye başlamadan önce kahve dünyası/Tchibo içerken o seviyeler güzel geliyordu ama artık icilmiyor.

Merhabalar, öncelikle afiyet olsun… Bu sene kavurduğumuz kahveler listesinde Java halu ilk 5te … Kahvenin kavurması baya zor ama iyi bir profili yakaladığımızı düşünüyorum . Beğendiğiniz için çok sevindim, Yeniden afiyet bal şeker olsun .🌟 Sevgiler , Alireza