Sorgu için arama sonuçları: Kahve demleme yöntemleri

Yüzyıllardır kahveyi sıcak demleme yöntemleri kahve piyasasında öncülük ederken son 5 senedir soğuk demleme yöntemi (cold brew) gittikçe piyasada etkinliğini arttırmaya başladı. Yapılan bir çok araştırma sıcak yöntemle yapılan kahvelerde soğuk yönteme göre daha asidik olduğunu söylesede bu...

Evet neredeyse tüm kahveleri bitirdim. Hepsi için ayrı ayrı değerlendirme yapamayacağım. Genel bir değerlendirmede ve bilgilendirmede hepsini halledeceğim. Tazelik: Tüm çekirdekler tazeydi. Hatta degassing süreçleri bitmemişti. Ama yukarıda belirtildiği gibi çok hızlı bayatladı. En fazla 20 25...

savas, post: 40662, member: 841"]Başka kahve çeşitleri derken demleme yöntemleri diyorsunuz sanırım(v60,chemex,french Press Vs.) Burda aslında öğütücülerde devreye iki şey giriyor; ögütücülerin dişlileri ve boyutları * Conical Burr * Flat Burr diye geçer, gösterdiğiniz modellerde eureka ve Rocky...

Esavaş bunu bilmiyordum neyse acemilik sürecini Bi atlatalım da.sağol yavaş yavaş öğrenicez artık.

Başka kahve çeşitleri derken demleme yöntemleri diyorsunuz sanırım(v60,chemex,french Press Vs.) Burda aslında öğütücülerde devreye iki şey giriyor; ögütücülerin dişlileri ve boyutları * Conical Burr * Flat Burr diye geçer, gösterdiğiniz modellerde eureka ve Rocky hariç diğerleri küçük Conical...

Kafaniz karisacak bir durum yok aksine kolaylik olacak...

Kafaniz karisacak bir durum yok aksine kolaylik olacak...

Merhaba, terazi almak sorun değil ama çok fazla detaya girmek istemiyorum..Ben 7 gramlık ölçü kaşığı ile French press yapıyorum, iyi geliyor..Bodum French press aldım içinden plastik ölçüm kaşığı çıktı, benim 7 gr Tchibo kaışığı ile aynı gibi, olsun 8 gr..Terazi aldığımı varsayarsak, Çekirdeği...

Merhaba, terazi almak sorun değil ama çok fazla detaya girmek istemiyorum..Ben 7 gramlık ölçü kaşığı ile French press yapıyorum, iyi geliyor..Bodum French press aldım içinden plastik ölçüm kaşığı çıktı, benim 7 gr Tchibo kaışığı ile aynı gibi, olsun 8 gr..Terazi aldığımı varsayarsak, Çekirdeği...

Deli gibi paralar harcamamaktan kasıt bir öğütücüye 1000 tl civarı vermemek ise aldığınız öğütücüyü değiştirmenize gerek yok. Ortalama ve biraz üzeri lezzetleri kaliteli çekirdek ve düzgün demleme yöntemleri ile içebilirsiniz. Ekşimsi dediğiniz tatlardan ise kahve üzerlerinde yazan notalara...

Natural kahvelerde su çok önemli, uygun su olmayınca kahvede çok rahatsız edici tatlar olabiliyor. Fenolik acılıklar, melas tadı, negatif bir cabernet sauvignon ağırlığı, ... İçme sularıyla performans çok düşüyor. Tek başına reverse osmosis sistemi yetersiz kalıyor, sonuç çok düz oluyor. Reverse...

Karaköyde metro girişine yakın enbor paslanmaz diye bir elekçi var ordan aldım. Bende sadece 60mesh 250 mikron elek var. Zamanında sadece tozları elesin diye oldukça ince almıştım. Kağıt filtre ile demleme yöntemleri için bence biraz daha geniş aralıklısını almak lazım. Yani tahminen 300-350...

merhabalar, yeni taşındığım evdeki mutfakta yeterli alan olmaması sebebiyle aralık 2016'da yurt içinden almış olduğum (yaklaşık 6 ay daha garantisi var) electrolux eewa7800 model ısı ayarlı kettle satılıktır. ürünle ilgili olarak öncelikle şunu belirtmem gerekiyor; çok memnun kalarak...

Teşekkür ederim. Bu kahve işi baya bi derya valla

uzun zamandır boxxcoffee'den alışveriş yapmıyordum kargo takibi ile ilgili yaşadığım sıkıntılardan dolayı. fakat endonezya'nın çok methedilmesi üzerine sipariş verdim. hem paketleme hem de kargolama (hız ve takip açısından) çok iyiydi, çok memnun kaldım. kahveyi ise december dripper, american...

Okuduğum yorumlara ve izlediğim vidyolara bakarsak rok,la pavoni,leverprismo ve kompresso espresso yapımında prismoya nazaran espressoya daha yakın bi sonuç çıkarıyomuş, pompa mantığı çalışanları ise basıncı bi azaltıp bi arttırdığından önermiyolar ben bu işe yeni başladığımdan espresso hakkında...

Linkteki ilanı biliyorum hocam. Uzun zamandır var bildiğim kadarıyla.

Sizin belirttiğiniz linkteki vatandaş yine insaflıymış:) Buna ne demeli:eek: https://www.nadirkitap.com/kahve-tutkusu-dunyadan-tarifler-demleme-yontemleri-kahve-cesitleri-ekipman-anette-moldvaer-kitap10544299.html

alttaki tablodan, 12. örnek gibi düşünebilirsiniz hocam, espressoda iyi fakat demleme yöntemleri için koyu mu kalır bilemiyorum,

Öncelikle şuan Comandante sahibi bir barista olarak uzun süre Hario Skerton kullandım ve hiç de kahveden soğuma gibi bir durum yaşamadım kahveyi öğütmek için acele etmedim, müzik dinlerken kafam rahatken sakin sakin keyif alarak kullandım, V60 için bir öğütme ayarı belirledim ve en fazla bunun...