Sorgu için arama sonuçları: acılık

Suyu değiştirin mineral uyumuyla ilgili olabilir mi?

Comandante'yi red click ile mi kullanıyordunuz acaba? Ben K4 kullanıyorum çok memnunum ama tek değirmene geçmek istediğim için c3 ü ve k4 ü elden çıkartıp k6 yada red click comandante'ye geçmeyi planladığım için soruyorum. İki değirmen için de soruyorum memnun olduğunuz ya da memnun olmadığınız...

...ile demlerken 1 klik değişiklik istediğimden daha fazla fark yarattı. Mesela 17 klikte meyvemsiliğin yanında acı tatlar alırken 18 klikte acılık tamamen gitse de meyvemsiliğin büyük ölçüde yok olduğunu gördüğüm bazı çekirdekler oldu. Bunu da DF64'a geçtikten sonra fakettim. Bu bağlamda daha...

Bu ChatGPT ne biçim bir şeymiş dedim? Aklıma geldi Japanese cold brew’i sordum. Drip desem iyiymiş. Cold brew ile biraz karışmış ama yine de ağzım açık kaldı. 😱

Olmo Honeyi yine beceremedim 16/250 94 derece c3 13 klik bloom+2 dokus yaptim ama hala cozememisim sulu olmus acilik yok. 95 derece 4 dokus deneyeyim diyorum bakalim becerebilecek miyim :)

Selam arkadaşlar. Maalesef iki gündür server sağlayıcı olarak kullandığımız Natro’dan kaynaklanan bir sıkıntı var. Server güncellemesi yapıyoruz diyorlar. 24 saat süre istediler. Bekliyoruz. Düzelme olmazsa yeni bir server’a taşıyacağız.

...şeklinde siparişimi verdim, bakalım Olmo istediğim gibi çıkarsa ay sonuna kadar 1 kilo daha sipariş veririm. Ana Sora'daki yok edemediğim acılık nedeniyle gene meyvemsi bir alternatif arayışındayım. Bu arada web sitenizde ciddi bir yavaşlık problemi var ve siparişi verdiğimde onay sayfasına...

K6 değirmenim var yeni olduğu için sanırım çok toz üretiyor. Elimde hario Hollanda filtresi var sürekli tıkanma ve acılık sorunu yaşıyorum. Bazı filtrelerin tıkanmaya karşı daha iyi olduğunu duydum. Öneriniz var mı

...ki, çok tahammül edilebilecek bir kahve olmamıştı. sonra 34. ayar 91 derecede farklı bir demleme yaptım, bu sefer de tatlar garipleşti, acılık arttı. En son 35. ayarda kaynar su ile kısmen güzel bir sonuç elde ettim. daha henüz 3 farklı deneme yaptım ve bir yargıya varmak için henüz erken ama...

...Beriso ve El Salvador Finca Gabriela almıştım. Aslında 3 ü de birbirinden güzel kahvelerdi ama özellikle Ana Sora'da yok edemediğim bir acılık oldu. Aşırı meyvemsi ve aslında tam damak zevkime uygun bir çekirdekken, acılık nedeniyle istediğim verimi yaklayamadım. Öğütümü kalınlaştıdıkça...

...02 Öğütüm: 15 Klik Oran: 1:15 16 GR Kahve 240ML Su Metod: 50 - 130 - 240 Bu seferki bambaşka. Demeleme bitişi 3.10, 3.15'te kaldırdım. Sıfır acılık. Bildiğin tatlı, şekerli kahve. Hafif ortalara doğru mevsemsilik hafiften damağa vuruyor. Her yudumda ağzım sulanıyor sanki kahve haricinde su...

...Şimdi demledim. 15:250 oranı ile, K Ultra 75 klikte bir demleme gerçekleştirdim. Hala alttan alttan meyve salatası tarzı tatlar geliyor. Acılık yok. Bitişte fermente tatların sembolü vişnemsi bir ağız sulandırıcılık da var. Rahatsız edici bitterlik ya da kuruluk yok. Gövdesi düşük olmuş...

Kavrulduktan sonra en az 7 gün beklenmeli. Her kahve için geçerlidir bu.

...kahvesini de denedim. Onu ben de ikram ettiğim arkadaşlarımız da çok sevdi. Sanki kendin sütlü yumuşacık tatlımsı bir tat bıraktı. Ağızda hiç acılık bırakmadı. Alıştığım market kahvelerinden çok farklıymış gerçekten. Müşteri memnuniyetimi ilettikten sonra hem firmaya hem de kahve sever forum...

...Su tutan bir kahve ve demleme süresi 3.48. Bir sonraki demleme 15 click ve Timemore ile deneyeceğim bakalım. Demleme süresi uzun olmasına rağmen acılık yok. Ballı kahve. Çok güzel, hoşuma gitti. Bence kahve biraz daha bekleyebilir diye düşünüyorum. Pazartesiye kadar bekleteceğim. Sevgiler

...96°C Süreyi başlatıp suyu çevreden başlayarak gezdirerek döktüm. Kapağı kapatıp 2dk bekledim. Sonra süzülmeyi başlattım. 3.40 gibi bitti. Hafif acılık ile başladı ama soğudukça gitti acılık. Aynı kahvenin v60 ı ile oldukça yakındı. Sanki bir tık daha kalın öğütmem lazım ama süreden emin...

Güle güle kullanın. Her ne kadar 1zpresso gibi değirmenler kadar iyi olmasada hario ve sözenden çok daha iyi. Burr değişimi ben ileride düşünüyorum. 5 veya 6 kenarlı 38mm burr olur diye düşünüyorum deneyeceğim.

...Belki de toz üretmesi daha yeni değirmen olduğu için olabilir bu. son demlemelerimde daha iyi sonuçlar vermeye başlamıştı. Ve birazda olsa acılık geliyordu damağıma. 4 5 farklı kahveyle denedim. 4 dakikayı aşan demleme süresi oluyordu ilk öğütümlerimde fakat orjinal hario v60 dripper alınca...

...geçtiği gün degass vs demeden null two blendini hemen espressoda denedim. jmax 145 klikle ilk denememde 28 saniye 18-36 gram çıktı aldım, acılık ve ekşilik yoktu, istediğim gibi gövdesi yoğundu, kreması fincandan taştı, şaşırdım bir yandan, yerli bir kavurucu yoğun gövdeli güzel bir espresso...

Kesinlikle son söylediğiniz çok önemli. Her seferinde tek parametre değiştirerek ilerlemek lazım. Bazen hem doz hem de ön demleme süresi ile oynanabilir ama espresso temelinde kolay gibi görünse de, açık-orta kavrum nitelikli single origin kahveler kullanıyorsanız, kalibrasyon süreci yorabilir :)