Sorgu için arama sonuçları: Chemex

Yumurta soğuk suda haslanir. Ocak dışısın maykıl.

...ilişti, içeri girdi. Menüde alışık olduğu kahve çeşitlerinin altında "3rd wave" adında bir başlık daha vardı. Bu başlığın altında "V60, chemex, aeropress, wush-wush, geisha, Ruanda" falan yazıyordu. "Beyaz yakalı silkeleme oyunları bunlar" diye düşünüp gülümsedi, ama güzel bir gün geçirmişti...

Aynı sorun bende de var ben de ters çevirip deneyeyim. Ama TH3 kesinlikle alıcam. Chemex orjinal filtrede çok güzel sonuçlar aldım. Ve aynı zamanda bu öğütücülük bir sorundur diye j-max'ın yanına cmd x25 aldım. ( Bu arada iyi ki aldım 1 gün arayla zam gelmeden aldım) Fakat sonuç %15 gibi düzelse...

maalesef hocam geç gördüm kusura bakmayın

hocam chemex hala duruyor mu

Hollanda üretimi sıkı paketteki filtrelerde akış aşırı yavaş. Bence problem değirmeninizden ziyade filtreden kaynaklanıyor. Hario 40lı kutu ya da 100'lü bol poşet denemenizi öneririm. Hollanda üretimi Hario filtreyi Chemex demlemesi yapıyor gibi düşünüp, oldukça kalın öğütüm yapmak gerekiyor.

Sezy Coffee'den eşit oranlarda Brezilya, Kolombiya, Kamerun ve Yang blendden oluşan harmanı, Chemex'de demledim. 30/520 kahve su oranı, 93 derece su, Comandante ile 26 klik öğütüm, Kafiltro kahverengi Chemex tipi kağıt kullandım. Bu kağıtta akış, Chemex'in kendi kağıdına göre daha hızlı gibi...

Hocam bence plastiğin görüntüsü seramikten çok çok daha güzel.

Arada v60 filtresi ile Chemex'de demleme yaptığım oluyor. Chemex'de filtrenin ağız kısmı Hario dripperlara göre çok geniş, bir de hava oluğu var elbette. Bu şekilde tek döküş demleme yapıyorum, Mugen'le yapılan demleme sanırım v60 filtreli Chemex demlemesine göre biraz daha yavaş olacaktır...

...an elimde Hollanda menşeili meşhur filtre de mevcut, akış gerçekten yavaş ve özellikle filtrede su azaldıkça daha da yavaşlıyor. Bu filtreyi Chemex ekosisteminde değerlendirip, koyu kavrum blend kahveleri kalın öğütümle bu filtrede demliyorum. Hatta Chemex'de de kullandım, filtre düz cam...

Evet masa 120 cm sadece espresso ve filtre kahve makinesi için yetiyor, genelde V60 veya chemex demlemeyi yemek masasının üzerinde yapıyorum, bir demleme alanı da iyi olurdu tabi önce hanımı ikna etmem gerek 🙃

makinenin kullanım kılavuzu yok benzerinde de 1-5 ayarı var ona göre bakacağım artık.

Hiç bir tecrübem yok ama hislerim bana: 1-2: Türk Kahvesi 2-4 Espresso 4-5 Moka Pot 5-7 Pour Over (Filtre Makine, V60, Chemex) 7-8 Immersion (French Press vb.) 8+ Cold Brew Gibi olduğunu söylüyor. Dediğim gibi sizinki gibi bir makinede böyle bir deneyimim yok ama şimdiye kadar okuduklarıma...

...sektörün bu kadar ileri gitmesine inanamıyorum. Edit2: 75mm flat titanyum bıçaklı Quamar q13-d aldım arkadaşlar. Neredeyse Türk kahvesinden, chemex öğütüme kadar homojen ve hızlı çıktı veriyor. Bu kadar farkeder miymiş dedim şu an çok memnunum artık bir de iyi bir espresso makinesi derdim...

Hario 02 seramik beyaz - 200₺ Chemex (Epinox) - 200₺ Orijinal Chemex fitresi 87 tane -200₺ Çok az kullanılmışlardır. Kutular mevcuttur. Yanında hediye kahve gönderilecektir ☺️

...olarak forumu takip ediyorum. İstanbul merkezli bir inşaat şirketinde yöneticiyim. Kahve hem ofiste hem evde hayatımın bir parçası. V60, chemex, syphon ile filtre kahve konusunda oldukça ilgili bir amatör demleyiciyim. Molent G50 değirmen kullanıyorum. Ayrıca delonghi ev tipi bir espresso...

Bir daha giderseniz ''Balkabaklı Cheesecake'' lerini denemenizi tavsiye ederim :) 3 Kahve tadımından sonra mideye ilaç gibi geliyor :D

...sonra da birçok bilgi paylaştı sağ olsun, kendisi gibi baristaya her zaman denk gelmek kolay iş değil. Böyle güzel insanlarla karşılaşmak kahve yolculuğunda güzel renk oluyor. V60, aeropress, chemex 60 tl idi, Kafein Kültür yeni kahveler fincanı biraz daha fiyatlıydı. Gitmek isteyenlere öneririm.

kahhve.com Breakfast Blend 1kg 450tl Vodefone red %20 indirimi ile (bazen sezonsal %20 indirimlerde yapıyorlar) 250g 90Tl ye geliyor. V60, chemex, delter, aeropress, filitre kahve makinası, Lelit92T espresso makinası neredeyse bilinen tüm demleme yöntemlerinde kullanıyorum. Keyifli içimler...