Sorgu için arama sonuçları: MEHMET EFENDİ

Merhaba, ben Tuğçe. Öncelikle @orkunustel size tekrar çok teşekkür etmek istiyorum, kavurmahane ziyareti teklifimizi kabul etmeniz bizi çok sevindirmişti ve etkisi hala sürüyor. Gastronomi eğitimi, genel olarak içecekler açısından biraz zayıf kalıyor. Söylediğiniz gibi konu özellikle alkollü...

Abi böyle dans müzik içki falan diye anlatmayın bizim coffee festide iptal etmesinler 😁

Kahve festivalleri ve kahve fuarları (zirveler de bu tarafta) arasındaki farklardan bahsedeyim. Festivaller son tüketiciyi hedef alan, konserleri ve keyifli atölyeleri ile ön planda olur. Şort terlik ile giden çok kişi görülebilir. Akşam olur alkol alınabilir, dans edilebilir. Festival alanında...

Umuyorum öyle olur o zaman gerçekten bir sektör baştan sona değişir. Olumlu anlamda değişir. Yanlış bilinen doğruların nesilden nesile aktarımı ve toplam bir lezzet algısı yaratması Türkiye'ye özgü değil tabi, tüm dünyaya özgü. Ve bunun kahveye yansıması da o şekilde gerçekleşiyor. Ancak o...

İtalyanlar ile Türklerin çok benzediğini duymuştum bu konuda ne diyorsunuz 😅

Bildiğim kadari ile az da olsa gelişti ama mutlaka iyi araştırın derim internetten gideceğiniz şehre göre. Random bir shop a girerseniz bizim mehmet efendi ile karşılaşırsınız (benzetme olarak😁) ekleme: gardelli coffee🙌

burdan da paylaşmış olayim. Biraz da işin derinine ve piskolojik kısmına inmek istiyorum. Kahve içmek aynı yemek yemek gibi ( o kadar eski olmasada) eskiden beri gelen bir çok insanın günlük bir ritüel i haline gelmiş bir şey. Aynı yemek gibi çok uzun yıllar çokda üstünde düşünülmeden işlenmiş...

Kanayan yaradır desem yanlış olmaz sanırım. Gastronomi tamamiyle disiplin olarak bir alan olarak okutsa nitelikli kahveyi bugün dünya kahve sektörü bambaşka bir yerde olabilirdi diye düşünürüm ara ara. Aylar evvel Maltepe Üniversitesi Gastronomi bölümünün Kahve Bilimi ve Kültürü dersinin bahar...

Ben hala gastronominin neden nitelikli kahveyi sahiplenemediğini anlamıyorum gerçekten. Domatesin, sarmısağın, terenin, mantarın en iyisini üreticisini bulmuşken. ‘Bu kahve size ne etti kardaş’ demek istiyorum. İnsanın sürekli gelişmesi yeni şeyler denemesini öğütlerler ama kendileri bundan...

Güzel paylaşım. 🙃 Olumsuz diyerek örneklememiştim ben de zaten, esas amacım genel bir bakış açısı sunmaktı öncelikli olarak. Ben de kardeşime Kombucha'ya sirke bu diye içmeyince, sirke içirdim. 🤣🤣 Sonra Kombucha'yı severek içti. 🤣🤣🤣🤣 Bira konusunda siyah bira türleri genel olarak ülkede çok...

Selamlar, Şahsımın serüveni;her türk insanı gibi türk kahvesi ile tanışmam Kurukahveci Mehmet Efendi ile oldu,o bildiğimiz alıştığımız tad ve aslında sevdikte.Yanlış anlaşılmasın adında Türk geçtiği için milliyetçilik yaptığımızdan değil.Çünkü hayatımıza daha sonrasında kaliteli/kalitesiz[her...

Türk kahvesi çekirdeği harman olur ve espresso ile aynı olmaz. Filtre için aldığınız çekirdeği tabiki Türk kahvesi boyutunda öğütüp içebilirsiniz. Ancak alışılmış Türk kahvesi tadı “ Mehmet efendi” gibi olmaz ki Mehmet efendi çok ta iyi değil. Deneyimlemek gerek

Bendeniz de çoğu paketi atamıyorum. "Sen bu pakete baktığında boş bir ambalaj görüyorsun, ama bu paketin içinde anılarım var." modundayım. Bazılarını uzun süre kutuya dahi kaldırmıyorum, ortada durmalarından mutlu oluyorum. Mesela kitaplığın alt gözünde Baristatus El Salvador Gesha paketi var...

Sizin çözümünüz kapsüllü makineler. Aslında ayarı tutturunca kusursuz espresso kolay oluyor, ama bunun için öğtücü şart. Lelit fred ve Gaggia new classic bence işinizi görür. Öğütücü olmayacaksa Gaggia ya gerek yok. En ucuz basınçlı sepetli makine ne ise onu alın. Gaggia yı boşuna heba etmeyin...

Merhabalar, Öncelikle yıllardır burayı bir bilgi hazinesi haline getiren sizlere teşekkür ediyorum. Bir konuda görüşlerinizi isteyeceğim, eminim bu konu da benim gibi birçok kahve severe ışık tutacak. Öncelikle kahve ile ilişkimi anlatayım: Örneğin Hario v60 cam dripper'ım, termometreli...

Kuru kahveciler genelde uygun fiyatlı Brezilya Rio Minas kahvelerini kullanıyorlar ve kavrum olarak da koyu kavuruyorlar. İbrahim Bey kahvesini denemedim ama aradığınız sanırım yoğun, ağızda kalıcı kahve tadı. Doğal işlenmiş Güney/Orta Amerika kahvelerinin espresso kavrumlarını Türk kahvesi...

Merhabalar, Bir Türk kahve delisi olarak bulundugum ülkede Türk kahvesi bulamiyorum. Evet Türk marketlerinde Kurukahveci Mehmet Efendi vs var ama bence kalite yerlerde. Türkiye'de tercih ettigim marka yillarca ufacik bir dükkanda bu isi yapan Ibrahim Bey'in kahvesi. Bu kahve alistigimiz ve...

Başıma bişey gelmeyecekse Kuru Kahveci Mehmet Efendi’nin özel seri kahvesini denedim. Çekirdek hali yok öğütülmüş satılıyor. Aslında çekirdek kahve alıyorum hep ama şans vermek istedim (bazen üşeniyorum öğütmeye) Ben beğendim aromasını içimini. Etiyopya(benim denediği) Guetamala, Salvador...

Tchibo-Jacobs-Kahve Dünyası-Mehmet Efendi bunlar kendi kategorilerinde Yudum-Sırma-Komili gibi sıradan bilinen markalar bunların yerine benzer fiyatlara butik 3.nesil kahvelecilerin kahvelerini tercih etmenizi tavsiye ederim, hem çok taze kavrulmuş hem de fiyatları çok çok benzer, ayrıca birçoğu...

Uygun fiyatlı kahveler arıyorsanız. Tchibo, Mehmet Efendi gibi markaların medium roast olarak kavrulmuş kahvelerini tercih edebilirsiniz.