Sorgu için arama sonuçları: çamur

Dostum, iğneleyici cümleler kurmak yerine amacın çamur atmak yerine gerçekten bilgi almak olduğunu görse idim inan uzun uzun açıklardım. Ama bu durumda inan zamanımı boşa harcamayacağım açıklama için. Google isminde bir keşif var oradan kahvelerin prosesleri ile ilgili bilgi alabilirsin.

Deneyip sonucu yazacağım teşekkürler

...ben portafiltreyi en son 2 kahveyide servise hazir hale getirdikten sonra, yani latte falan yaptim yada amerikano neyse işte, hazirladiktan sonra çıkarıyorum kalıp kuru olarak çıkıyor tabi kahveden kahveye buda değişiyor starbucksin o aşırı kavrulmuş yağlı kömürü çamur kivaminda çıkıyor du mesela

ılk v60 kahvemı az evvel yaptım harıo seramık setı aldım. normal caydanliktan doktum suyu. ve yillardir filtreci olarak resmen camur iciyormusum megersem :) kullandigim nitelikli kahve cekirdeginin asil tadini alinca sok oldum.

Dediğiniz gibi 17-18 gr kahve koyup denedim. Sonuç kuru bir posa çıktı. Ve efsane bir espresso içtim. Forumun en büyük avantajı böyle bilgileri paylaşıp bilmeyenleri bilgilendirmek. Sağolun...

Gaggia classic çift sepeti 18 Gr kahve alır zaten az koyarsanız çamur gibi olur puk düzgün çıkmaz fazla koyarsanız da gurup başına yapışır o da olmaz 17-19 Gr arası sorun çıkmıyor

16 gr koydum bende dediğiniz gibi. Bugün birde 18gr koyup deneyecem bakalım.

Merhaba, ben de aynı makineyi kullanıyorum. kaç gr kahve koyuyorsunuz sepete? Ben 16 gr koyuyordum ilk başlarda. Sizin de dediğiniz gibi çamur gibi kalıyordu posa. sonra 18 gr denedim şimdi her seferinde kuru ve kalıp şeklinde çıkıyor. kaşık içinde kahve gereğinden az olursa basınçlı su gelince...

Doğrudur. Tamplemeyi daha sert deneyecem yarın bakalım aynı sorun olacak mı

Var. Uygun incelik ve tampleme olmazsa çamur gibi çıkıyor

Bende delonghi bco 411 kullanıyorum. YPortfiltreyi çıkarttığım zaman çamur gibi kahve ile karşılaşıyorum ve kahveyi düşüremiyorum. Acaba öğütümde bir sıkıntı olabilir mi yoksa sizinki gibi pompada mı sorun vardır?

Kahvesakal bir inceleme videosunda buna benzer bir dripper incelemişti. Demlemede metal filtreden küçük kahve partikülleri fincana dökülmüştü tabir-i caizse çamur oluşturmuştu fincanın dibinde. V60 filtresi de açısından dolayı uymamıştı. French pressden pek farkı yok aslında.

Aynı markanın başka paketine geçtim öğütüm aynı herşey aynı ama akış hızlı ve sulu . Sebep ne olabilir ? ayrıca portafiltrede de su kalıyor biraz . çamur gibi .

Hocam sorunu düzelte bildiniz mi ? aynı dertten muzdaribim basıçsız sepette..

Dozajda bir problem gözükmüyor.Basınçlı sepetlerin kapasitesi o kadar.Aldığınız miktara yani çıkan espressoya gramcgram bakabilirsiniz.1:2 oran espresso için iyidir.Örnek verecek olursak 18 gram kahve 28-30 saniye 36 ila 40 arası espresso. Bu parametreler basınçlı sepetlerde nasıl olur nasıl...

Yanıtınız için teşekkürler. Evet sıkı tamp yapıyorum. (Çünkü yapmazsam kahve posası çamur gibi oluyor) Ve yine evet ince öğütüm yapıyor olabilirim. Yarın mevcut ayarımda yeni bir öğütüm yapıp fotoğrafını paylaşsam yorum yapabilir misiniz? Bir de basınçlı sepette, basınçsız sepete göre daha...

Miktarın artması ya da malzeme türü, tat kalitesini dediğiniz şekilde etkilememeli. Bialetti, moka pot denilince akla gelen ilk marka. O açıdan herhangi bir sorun yok ama diğer arkadaşların da dediği gibi farklı bir moka pota geçtiğiniz için kahve hazırlık aşamanızı yenisine göre uyarlamanız...

...kahvem oluyor. Tat olarak da gereğinden fazla ekşi, acı, yanık değil. Yenisinde ise dökerken parlak, berrak şekilde değil, sanki göl dibinden çamurlu su alıp karıştırılmış gibi. Yani su gibi gelmiyor, seyreltilmiş çamur gibi. Tat olarak da yine acı, kalitesiz bir tat geliyor. Toz nescafe...

...(9'luk). Elimde Sözen değirmen var, onunla eskisinde yaptığım kahveler harika ötesi olurken, aynı kahveyi tamamen aynı şekilde büyük Bialetti'de yaptığımde leş bir tat oluyor. Çamur gibi, kıvamı da tadı da kötü bir şey oluyor. Vazgeçtim artık ufak olana döndüm yine. Sorun nerede olabilir acaba?

...kullandığım harman kahvemi sizinle paylaşabilirim. Sanalbaharat ; %70-80 santos fine cup + %20-30 roobusta (hindistan). Ucuzdur diye çok çamur atan oldu ama espresso konusunda isli toprak tadını çok güzel alıyorum. Baz kahve olan Brezilya santos yerine farklı amerika kahveleri de güzel...