Sorgu için arama sonuçları: mzungu

Ben de çay gibi dediğimiz, gövdesiz ve meyvemsi kahvelerin sürekli, her gün içilebilecek kahveler olduğunu düşünmüyorum. Bu tarz kahveleri haftada 1-2 kere farklı bir deneyim için deniyorum çoğunlukla, hatta bazen fincanın sonuna gelmeden kahve soğudukça bile bayabiliyor bu tarz kahveler.

benim gibi, doğal işlenmiş (natural) kahvelerden hoşlanmıyor olabilir misiniz? ben ne yaptıysam bu kahvelerin ne kokusunu ne tadını sevemedim. içiyor muyum? evet içiyorum. ama çok da keyif aldığımı söyleyemem.

Kesinlikle katılıyorum, gövde bir fincan için çok önemli ve düşük gövdeden ben de kolay kolay keyif alamıyorum. Mzungu'nun da biraz daha fincana yoğun şekilde düşmesini tercih ederdim.Hatta sanırım bir-iki yıl önceki hasat daha gövdeliymiş. Fakat bu kadar zarif ve kompleks bir kahveye de sık sık...

Forumda çokca konuşulan Gardelli Uganda Mzungu kahvesi ile ilgili bir yorumum var problem olmıyacak ise :) Herkes çok sevdi, herkes beğendi ama ben de aynı etkiyi bırakmadı. Yine son günler de çok övülen Colombia El Balcon da aynı etkiyi bıraktı ben de. Gövdesiz olması ve çok baskın meyvemsi...

Herkese iyi pazarlar! Son videomda World Brewers Cup Şampiyonu İtalyan Rubens Gardelli'nin (videoda Ruben desem de) Mzungu Project'ini (Uganda) deniyorum. İlgilenen arkadaşlara iyi seyirler :)

Öncelikle teşekkür ederim , Mzungu Project ile bugün ilk demlememi sizin tarifinizi okumadan önce şu şekilde yaptım : V60 02 dripper, Comandante (std.) 20 click öğütme , 1/15 oran 26.6 gr. çekirdek 400ml. 93 derece su . 78.ml. su ardından blooming sırasında çekirdeği fazla rahatsız etmeden...

...ve espresso'da öncelikle bu standart reçeteyi uyguluyorum. Bu deneyimden edindiğim sonuca göre de uygulamada çeşitli varyasyonlar üretiyorum. Mzungu'yu V60 olarak sevdim baya. V60 olarak demlerken de uyguladığım standart tarifte 20 gr kahve, 320 gr su kullanıyorum. Suyun demlemeye başlangıç...

bakın 160 lira veya o civardaki bir rakama Togay beye kimse tepki göstermedi çünkü kahvenin değerinin herkes farkındaydı. Aynı dönem de sizin koymuş olduğunuz fiyatlandırmaya tepkimizdi sadece. Evet çok sinirlendim. Biraz sert de oldum farkındayım. Kusura bakmayın o konuda ama ciddi anlamda...

...sırada gelip raflara dizilmiş. Ne yazık ki kullandığımız noktadan satış uygulamasının gazabına uğranmış. Geçen sene Eylül ayında ki Mzungu çekirdekleri 225₺ den satılıyordu. Önceden alan arkadaşlar eminiz ki hatırlayacaktır. Barista da sistemde ne görüyorsa o rakamı söylemiş 20 Eylül günü...

yanlış anlaşılma nerede onu anlamadım? benim evim celcius caffee'nin orası. ben bizzat kendilerine sordum 225 lira dediler. 225'lirayı kafamdan sallamadım yani. niye bu kadar pahalı satıyorsunuz dedim özel olduğunu belirttiler. fiyat kırdılarsa gelen tepki üzerine kırmışlardır. insanları tabiri...

Sayın değerli üyeler, bir yanlış anlaşılma olmuş. Celcius Coffee’deki Gardelli Mzungu Project’in servisi 35 tl imiş. Satış fiyatı 38 değil 28 euro, yani şu anki kur üzerinden 175 tl yapmakta. Yanlış ithamlar için üzgünüm, iade-i itibar niyetine bu mesajı yazmak istedim.

...da Mormora kendine has aromasıyla şimdiye kadar ki en farklı ethiopya diyebilirim. En azından şimdiye kadar denediklerim arasında. Gardelli Mzungu ise onu ayrı bir kefeye koymam gerekli. çünkü ciddi anlamda farklı bir aroması var. benim elimde el paraiso da var. ikisinin de alt ve üst...

Öncelikle afiyet olsun. :) @Bisikletgezgini 20 klikle öğütme, 1:15 oran, 20g kahve, V60 02 dripper ve 60g ön demlemenin ardından kalan suyu stabil ve orta tempoda dökerek hemen hemen 2:30 civarlarında demlemeyi tamamlarsınız. Ön demleme kısmında ajite ediyorum ben, döküşün sonlanmasının...

Tin.coffee Togay Bey :)

Gardelli mzungu kahvesini nasıl temin ettiniz yurtdışından mı ?

Belki erken bir soru bir kaç demleme sonra da yanıtlarsanız olur ; "kişiden kişiye değişse de" Hangisini daha çok beğendiniz ? :rolleyes:

merhaba ben 20 klik ile demleme yaptım ama 19 da olabilirmiş. çok açık kavrum olduğu için daha kalın öğütüm tavsiye etmem. bu sefer asitide daha çok kendini gösterir ve notaların üstüne baskın çıkabilir. bu yüzden mümkün olduğunca eğer v60 ile demlenecekse ince öğütmeyi öneriyorum. ben 93 derece...

Arkadaşlar merak içinde beklediğim Mzungu Project (diğer siparişlerim olan 2 adet Comandante ile birlikte) bugün kargoya verildi.Sanırım yarın alabilirim (Çanakkale) . Teşekkürler @raistlin Bendeki (red-clix olmayan) Comandante ile öğütüp , V60 olarak demlemeyi düşünüyorum. Bu çekirdek...

Kahve: Gardelli Mzungu Project Uganda Kavurma: Açık Kavuran: Gardelli V60 Comandante 20 Klik Demleme 200gr su 1/14 oran 14.28 gr kahve Demleme sıcaklığı 93 derece 40 gr su ve blooming geri kalan su belli oranlarda tamamını döktüm bitiş 2:30dk Sonuç: Bu deneyimi yaşamanız lazım. Muhteşem bir...

Mzungu’yu kaçırdık, sürpriz kahveleri takipteyim :)