Sorgu için arama sonuçları: dark roast

Espressoda cok yaygin bir yanlis bilgi var. kahve eksi oluyorsa (asidik) bu asidite con demlendigi degil tam tersine az demlendigi icindir. Ayni kavrumdaki gibi bir kahve ne kadar piserse meyvemsi tatlar yani asidite duser ve tatliliga donusur. Cunku icerisindeki seker daha cok aciga cikar...

Espressoda cok yaygin bir yanlis bilgi var. kahve eksi oluyorsa (asidik) bu asidite con demlendigi degil tam tersine az demlendigi icindir. Ayni kavrumdaki gibi bir kahve ne kadar piserse meyvemsi tatlar yani asidite duser ve tatliliga donusur. Cunku icerisindeki seker daha cok aciga cikar...

Hazır bu konuda kavrum konuşulurken şunu sormak isterim. Örneğin medium kavrum dediğiniz bütün kahveler birebir aynı kavrum derecesine, agtron'a mı sahipler? Yoksa medium çerçevesinde kahvesine göre ufak kavrum farklılıkları var mı?

...var. Hazır sen aynı kahvenin iki farklı yorumunu da anlatmışken ben de araya bunu sıkıştırayım. Bir kahveyi medium+, full city veya dark roast kavurmak bir yanlış değil bir tercihtir. Bir kavurma profilini sevmeyenler olabilir ama bu kavurucunun o kahveyi kavuramadığı, asiditeyi öldürdüğü ya...

Ben bitter çikolata tadı almak istiyorum. Ne almamı önerirsiniz?

...kahvelere bayılan kahve severler de var, "bu kahve bile değil, kahve dediğin böyle koyu, sert kıvamlı olur" diyen de var. Mesela bizim dark roast kavurduğumuz Yin espresso blende bayılanlar da var "bu çok aşırı kavrulmuş, gövdesi kreması çok yoğun, ayrıca bitter tatlar var" diyenler de var...

Şöyle biri bilgi edindim: 1970'lerde japonyadaki kahvelerin hepsi dark roast olduğu için yüksek ısı kullanılmıyormuş zaten. O yüzden ısıya dayanıklılığı önemsememişler. Ancak bu durum önceden de belirttiğim gibi bir sağlık sorunu yaratmıyormuş. Zaten bendeki v60'a baktım @nuclearmoonrise 'ınki...

Selamlar. Ev tipi başlangıç segment makinelerde maalesef sadece koyu kavurma profiline sahip kahveleri demleyebilecek yeterlilikte tasarlanıyor ve eklentilerle geliştirme seçeneği sunulmuyor. Bu da kalibrasyon seçeneklerini epey daraltıyor. Su sıcaklığı için grup başında tam 92 C derece...

...Portafiltre bu arada hep sicak, kaynar sudan cikarip kurulayip kahveyi oyle uzerine koyuyorum. Onun disinda bu ya da benzeri makine sahibi olup eksi kahve deneyimleyip ustesinden gelen varsa, yardim almaktan cok memnuniyet duyarim cunku makinemde dark roast disinda kahve icemeyecek duruma...

light-roast kahveyi muhtemelen öğütemez. Medium roast kahvelerde bile kahveden iyi sonuç veremiyor tat olarak( Bende Philips EP2231/40 var). Otomatik makinenin hakkı daha çok dark roast gibi starbucks tarzı kavrum oluyor o zaman ortalama bir şey çıkıyor sonuç olarak.

Kahve değirmenim var ve öğrenci olduğumdan dolayı 1kg almak ekonomik oluyor ilk başta kahve dünyasından 200gr şeklinde almayi dusunuyordum ancak diğer markalari almanin daha mantikli oldugunu dusundum.

...firmasından denemiştim. https://www.coffee-ez.com/ sitelerinde kahvelerin son kullanma tarihleri gibi pek çok bilgiyi de paylaşıyorlar. Dark roast olan Lavazza Expert Gusso baya sert duruyor. Hocam kahveyi öğüttünüz anda kahve bayatlama süreci başlıyor ve uygu şartlarda saklansa da aromada...

...görülür ama onun dışında epey uniform gözüküyor özellikle küçük boyutlar için, bu yüzden çamurumsu tat pek yok. Ben birazcık medium-dark roast kullanıyordum (tschibo'nun barista çekirdeğini) ve biraz yanık tad aldım sanki. El öğütücüsü de var hario'nun. Onda bu tat gelmiyordu. Bu sebepten işi...

Light roast..... Dark roast Course grind..... Very fine grind Gibi olabilir

...göre, kavrum kötü değilse. Coffee tropic ve a.r.lab kullandım %90. İkisi de kavrumda başarılı ama cekirdekte sıradanlar. Zaman zaman dark roast çekirdekler de kullandım keyifli oluyor. Az önce aeropress ile ufak bir deneme yaptım, pek çok reçete vardır ama oynamak hoşuma gidiyor. G50 30...

...bağımsız olarak şuan ki hallerim aldığım ilk aldığım mokapot ile ve ilk aldığım seramik burr’lü değirmenim ile lavazzanın fazlasıyla dark roast çekirdeğini kaç clik ile öğütmem gerektiği hususunda bu forumda bilgi edinmeye çalıştığım ve herşeye rağmen o çekirdek ile içtiğim kahvelerin bende...

...çok geç oldu ve bununla birlikte medium-dark arası (full city roast gibi) bir kavrum oldu. V60 demleme de kahvenin tadını alamıyorum sanki dark roast bi ağırlık var. Ancak after taste olarak minik bir tad kalıyor o kadar... Paket bu şekilde ancak hava filtresiz geliyor, üzerinde skt var ve...

Süre kısmına hiç girmedim bile :)

1/3 oranda su kullanıyorum. Full City veya Dark Roast dışında 45 saniye blooming yapıyorum.

...forumda şu şekilde bir cevabım oldu ''Yakın bir zamanda hem yapmış olduğumuz denemeler hem de aldığımız geri bildirimler ile La Majada'nın dark roast versiyonunu da geliştirmiş bulunuyoruz. Oldukça keyif veren bir çalışma oldu ve bu hafta da satışa çıkarmaya gayret edeceğiz.'' ancak la majada...