Sorgu için arama sonuçları: orkun üstel

Vay be halimize bak😠

Trajikomik :(

An itibariyle eve gelen kağıtla durum onaylandı. Reçete talep ediyorlar paket için. Sanırım ilk birkaç demleme başarısız oldu. Orkun Üstel reçetesini atıyorum. Tavsiyesi olan?

Hocam size mesaj atıyorum

Hocam tekrardan merhabalar orkun üstel 4*60 ile bir kaç kez demledim ve ekşimsi tatta çıktılar aldım.Sanırım kahve zaten ekşimsi tadlarda dolaşan bir kahveymiş normalde tadı nasıl olur bilmiyorum ama son demlemelerim biraz hoşuma gitmeye başladı.Önerebileceğiniz bir reçete var mıdır?Son olarak...

Tekrardan çok teşekkürler hocam yardımlarınız için demledikçe notlarımı paylaşırım.Son olarak termometre olmadan tahmini sıcaklık olayının bir tekniği var mıdır? Ben kettlede ısıtıp goosenecke aktarıyorum.

...ancak yakın zamanda sitrik asit tadı baskın Coffee Departmant'tan Burundi Kiryama denemiştim.Cok çok güzel bir kahveydi klasik 4*60 Orkun Üstel recetesinde çok keyifliydi,kavurucunun reçetesi de keyifliydi.Yuksek gramaj demlemelerde Tetsu recetesine de cevap veriuordu kahve ama tatlılık...

Merhaba. Youtube'da Orkun Üstel'in 4x60 V60 tarifi var. Shantewene ve birçok kahve ile de iyi çalışıyor. Su sıcaklığının düşmesi bardağı ve ekipmanları sıcak suyla ısıtmamanız olabilir. Demleme esnasında sıcaklığın düşmemesi için özel kettlelar veya özel kılıflar var sıcaklığı sürekli/bir süre...

Elimden geldiğince detaylı yazmaya çalıştım. unuttuğum atladığım olabilir aklıma geldikçe editlerim ama beni en mutlu eden ise Atilla Narin'in yeni kitabı oldu. Kahve Atlası... bu değerli kaynağın içinde Levent ile benim de yazım var... Son olarak en büyük teşekkürüm ise HARİO TÜRKİYE'ye...

...Ve gelelim Kafein Kültür ve Gllobarista'ya... harika bir konteyner yapılmış. Bir tarafta Idose yeni makineleri diğer kısımda ise Orkun Üstel'in kavrumları ve sunumları ile nefis kahveler. Stant her daim yoğun olduğundan arada biz de uğrayabildik. Her geldiğimde Orkun nefis kahveleri, Ergin...

Güzel değerlendirmeniz için çok teşekkür ederiz. Gelebilen dostları cumartesi günü atölyemize bekliyoruz. Hediyelerimiz de olacak🥳

Çok teşekkürler detaylı mesajınız için. Epey yardımı olacak. Yarın biz de oradayız . Gelebilen herkesi bekleriz. Hario standında ve SCA standında kahveler demleyeceğiz. Yine nerede bizi kabul ederlerse, amme hizmeti veririz 😬 Görülmek üzere

Ziyaretiniz için teşekkür ederiz. Keşke La Palma Seansına da katılabilseydiniz. Cuma günü beklediğimden fazla taleple hızlı doldu. Cumartesi hala yer var gördüğüm kadarıyla kayıtlarda. La Palma seansı ustalık sınıfı havasında ciddi atölye tandanslı geçti diyebilirim. Şahsen atölye ortamında...

...ve Honduras Caballero denedim. İkisi de pırıl pırıl çekirdekler. Honduras'ı daha çok beğendim ama kalmamış, o yüzden Ruanda'dan aldım. Orkun Üstel bugün kavurmaya gideceğini söyledi. O yüzden muhtemelen yarın çekirdekler stokta olacaktır diye düşünüyorum. Yaklaşık %35 indirim var, anladığım...

Kingrinder K6 145 klik CoffeeNutz Rekika Kiambu Washed AB 16g/240g 1:15 V60 plastik, Hario 100'lü bol poşet 94 Derece Hayat Su Reçete: Orkun Üstel Kenya Ichuga AB reçetesi; 70gr bloom; 30. saniye ikinci döküş 50gr, 55. saniyede 3. döküş 60gr, 1.30'da son döküş 60gr, Demleme süresi: 2.35 Yüksek...

...kahve 240 ml su Öğütüm: 1zpresso Q2 Heptagon 57 click ( 2 tam tur ve 1 numara geri ) Su: Buzdağı 92 derece Demleme Basamakları: 4x60 Orkun Üstel tarifi ve ön demlemede kahveyi bayağı çırptım Demleme Bitişi: 2.50 Şu ana kadar içtiğim en iyi kahve diyebilirim, her yudumda meyve şarabı içtiğimi...

...Filtre: Cafec Abaca (2-4) Ratio: 1/18 (10 - 180) Öğütüm: 1Zpresso K-max 69 klik Su: 94 C° (Uludağ Premium) Demleme Basamakları: 4×45 ml (Orkun Üstel reçete uyarlaması) Demleme Bitişi: 2.10 Tadım Detayları: Spada'nın tadım notlarını (papaya, kayısı, mürver reçeli) kuru kokuya ve kupaya...

...Dripper: Origami M Filtre: Abaca Ratio: 1/16 (15 - 240) Öğütüm: 1Zpresso K-max 58 klik Su: 92 C° Uludağ Premium Demleme Reçetesi: 4×60 (Orkun Üstel) Demleme Bitişi: 2.15 Tadım Detayları: Kuru kokuda ve demlemede bariz salça kokusu 😃. Kupada yine salça aroması ve kırmızı erik. Asit ve gövde...

...Dripper: Origami M Filtre: Abaca Ratio: 1/16 (15 - 240) Öğütüm: 1Zpresso K-max 58 klik Su: 92 C° Uludağ Premium Demleme Reçetesi: 4×60 (Orkun Üstel) Demleme Bitişi: 2.15 Tadım Detayları: Kuru kokuda ve demlemede bariz salça kokusu 😃. Kupada yine salça aroması ve kırmızı erik. Asit ve gövde...

Şartlar hep aynıydı aslında. Bizim zamanımızda da maaşlar kötü, bahşişler düşük, davranışlar ortalamadan halliceydi. Ve sanıyorum bu durum zaten benim sektöre girdiğim zamanlarda zirve yaptı, sonrasında üretim ve servis kalitesinde ciddi düşüşler yaşanmaya başladı. Belki 2018'lere kadar, el...