Sorgu için arama sonuçları: Şerif başaran

  1. H

    Ethiopia Geisha Bebeka

    Cevap: Ethiopia Geisha Bebeka Kavurma tarihi 1 sene oncesine ait bir kahvenin meyve tatlari vermesi mümkün değil gibime geliyor, kaldıki Şerif Başaran' ın kafesinde o tarihli bir kahve bulunmasida zor . Affınıza sığınarak tarih yanlıslikla 2015 yazılmış olmasın , yada okumada 15-16 benzeşmesi ?
  2. moretimeforcoffee

    Ethiopia Geisha Bebeka

    Cevap: Ethiopia Geisha Bebeka Coffetopia, Kahvefabrikası'nın da sahibi olan Şerif Başaran'ın kahve mağazası zinciri :)
  3. R

    Dublin barista dampiuonasi

    ///baristalardernegi/// Dublin de gercekleşecek olan World Barista Championship te Ülkemizi temsil edecek olan Nisan Ağca , Ege Akyüz'e ve Hakem olarak görev alacak Serif Basaran a Başarılar.Unutulmaması gereken birşey Türkiye de yapılan yarısmalarda sadece 15 dakikalıgına rakibiz...
  4. Gogo

    Türkiye'deki Kaliteli Kahve Çekirdekleri

    Cevap: Türkiye'deki Kaliteli Kahve Çekirdekleri Sanırım bu listeye Özgün Sarısoy'u ilave etmek uygun olcaktır. Kendisi "2015 SCAE Türkiye Kahve Kavurma" Şampiyonu ve "2016 SCAE World Coffee Roasting Championship" 6. sı. 6) Özgün Sarısoy (kronotrop.com.tr) Not: Bu listede de 6. olması tamamen...
  5. Gogo

    Türkiye'deki Kaliteli Kahve Çekirdekleri

    ...benim gözümde bu hocaların önceliği var. Ben bildiklerimi yazayım eksik varsa diğer arkadaşlar tamamlar (sıralamanın önemi yok). 1) Şerif Başaran (kahvefabrikası.com) 2) Deniz Yıldız Düzgün (Moc Ministry of Coffee) 3) Nurettin Karakundakoğlu (baristocrat.com) 4) Tuğba Munzur (Kanguru Gida...
  6. I

    3.Dalga Akımına Bende Katılmak İstiyorum

    Cevap: 3.Dalga Akımına Bende Katılmak İstiyorum Yanlış hatırlamıyorsam serif bey e mail atmistim ve çuval ile cafelere satışın olmadığını söylemişti :)
  7. M

    3.Dalga Akımına Bende Katılmak İstiyorum

    Cevap: 3.Dalga Akımına Bende Katılmak İstiyorum İthal ettiği gibi çuvalla verebilecek durumları var ise benim aklıma Necdet Bey ve Şerif Başaran gelmişti. Mümkün müdür? Olabilir mi? Bunlar konuşulur. Fiyat araştırmanızıda bekliyorum. :)
  8. U

    Türk kahve çekirdeklerini kavurup deneyen var mı?

    Serif Basaran @serifbasaran Karşılaştırma yapabilmeniz için bir başka gerçek; Türk Kahvesi'nde kullanılan Brezilya Rio Minas çekirdekleri çiğ olarak 2-3 $ /kg.... Costa Rica'nın Tarazzu bölgesinde bulunan La Mesa in Dota, çiğ çekirdek olarak 90$/kg ile açık arttırma birincisi seçildi...
  9. K

    Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım

    Çok teşekkür ederim benimde düşüncem bu doğrultuda, peki o zaman single shot için 10-14 gr dedikleri ne o la ki? eninde sonunda single içinde double içinde aynı 17-22 gr arası kullanılıyorsa (ki mantıklı olan o) direk 30 sn yede az gramajla single alma diye bir durum olmuyor.
  10. U

    Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım

    ...espresso alıyoruz. Single shot almak istiyorsanız portafiltreye daha önce bahsettiğim aparatı takıp iki tane 30ml shot alabilirsiniz, Şerif Başaran'ın yaptığı gibi. Kahve dükkanlarında da gördüğüm orta ve büyük boy kupalarda zaten double shot kullanıldığı, küçük kupalarda ise single shot (iki...
  11. C

    Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran

    Kahve fabrikasının konusunun olmadığını farkettim. Bu yüzden konuyu açma gereği duydum. Şerif BAŞARAN - Forum Kullanıcı Adı: MasterBarista Kahve Fabrikası
  12. C

    Kahve Çekirdeği Seçimi

    ...gövde, tatlı, toprakımsı, mantarımsı, çikolatımsı. Sulawesi: EKzotik baharat, yoğun bir meyve kokusu, kavurma oranı arttırıldıkça çikolatamsı. Café'de artık kahvelerinizi seçerken, kahve de tazeyse yazdığım kokuları az da olsa yakalayabileceğinizi düşünüyorum..... Saygılarımla, Şerif Başaran
  13. C

    Hario Seramik Dişli Skerton

    ...bize geri gönderdin, size ödemenizi iade edelim veya skerton değerinde başka birşey verelim, siz nasıl isterseniz. Saygılarımla, Şerif Başaran -krocker İlginize çok teşekkür ederim,yurda hoşgeldiniz, evet ben AlicanT. Şerif Bey, bendeki sorunlu olabilir o zaman çünkü dediğiniz gibi 540...
  14. U

    At Origin Coffee (Balmumcu, Sıraselviler)

    Kahvefabrikası benim de en memnun kalarak kahve aldığım yerlerden ama ne yazık ki Coffetopia için aynısını yazamayacağım. İki kere latte içtim Coffetopia'da, bu konuda guru olduğum için de demiyorum ama daha iyi latteler içtim kesinlikle. İkinci seferde bilerek bara daha yakında bekledim...
  15. E

    At Origin Coffee (Balmumcu, Sıraselviler)

    Bir düzeltme yapayım, Coffeetopia'da 22 gram dozlanıyor. Portafiltre sepetleri de özel olduğu için biraz derin, sanki kahve azmış gibi görünüyor ama gramajlar konusunda Şerif Başaran çok titizdir, az dozlama olacağını sanmıyorum.
  16. K

    Serif Başaran hafta sonu programında

    @MasterBarista Ceyda Tuna ile geçen hafta sonu programında keyifli bir sohbet yaptı. İzleyemeyenler için programın kısayolu aşağıda. Siteden kaldırılmadan izleyebilirsiniz. tv arşivi İyi geceler:)
  17. MasterBarista

    Anadolu yakasında Barista

    Kahve verdiğim cafelerden birine iyi bir Barista aranmaktadır. Tercihen Anadolu Yakasında ikamet etmesi, önümüzdeki 5-6 ay içersinde askere gitmemesi aranan özellikler arasındadır :) Maaş : 1300 TL + SGK + Tip irtibat olarak : info@serifbasaran.com Saygılarımla, Şerif Başaran
  18. MasterBarista

    Basic & Intermediate Level Barista Eğitimi

    ...tarihinde gerçekleştireceğim. Kaydını yaptıranlara ayrıca 2 adet 250 gramlık taze kavrulmuş (birlikte kavuracağız) kahve de fiyatlara dahil edilecektir bu ilk kursta :) Kayıt yaptırmak isteyen varsa, benimle irtibata geçsin, ona göre formasyonu oluşturacağım. Saygılarımla, Şerif Başaran
  19. MasterBarista

    Ben de buradayım...

    ...Hem şirketsel olarak, hem de forum olarak ben de yeni bir "sayfa" açıyorum hayatımda ve bundan sonra bu forumda yazacağım. Diğer forumda tarafıma yöneltilen soruları "nick belirtmeden" buraya kopyalayıp, buradan cevaplayacağım, bilgilerinize. Saygılarımla, Şerif Başaran - Master Barista
Üst