Sorgu için arama sonuçları: asidite

...Hoffmann Classic V60 reçetesi. 45 sn blooming. 10 ar saniye ara ile 240ml ye tamamlama. Sonunda gently swirl :) Bitiş: 2.55dk Oldukça dengeli,kremamsı bir gövde,orta üst asidite. Soğudukça meyvemsiliği artan hoş bir bitişli damakta keyifli bir kahve oldu. Akşam saatlerime eşlik etti. Önerilir !

K6’da en iyi değer kaç olur 32 denedim biraz ince oldu akış zorlandı.

Ben ilk öğütmede tutturdum 😎😎 (Tayfun söylemişti 28 klik diye 😂 😂) Bu arada espresso performansını ben beğendim. K pro ve eureka atom specialty 75 ile kıyaslayınca düşük asidite yüksek tatlılık. Klasiklere daha yakın

Özellikle Las Marias ilgimi çekti ama sevgili @brsrknyvz Etiyopya da kahve sektörü mü bitti ne oldu, neden bu sene Etiyopya'dan eskisi kadar çeşit göremiyoruz? Ayrıca lezzet olarak da piyasadaki Etiyopyalar o eski tadı vermiyor gibi hissediyorum.

...Yıkanmış Anaerobik Yetişme yüksekliği: 1750 metre Hasat Sezonu: 2023 Tadım Notaları: Yaban Mersini, Kayısı ve Kan Portakal Gövde: Dengeli Asidite: Parlak Varyete: Orange Bourbon Cupping score: 85,57 Tedarikçi: !Fest Coffee Mission 250 gr : 390 TL 1000 gr : 1170 TL (%25 indirimli) Honduras...

Çok teşekkür ederim size de afiyet olsun, aynen dediğiniz şekilde çözememiş olabilirim, kahveler içinde kesinlikle kötü kahve yok, ya demlemeyi beceremedim ya da çekirdek çok nazlı olabilir. Bazı kahvelerin direk üstüne suyu döksen bile çok güzel çıktılar veriyor, bazısı için de uğraşmak...

...17-18 klik gibi düşünebilirsiniz,traditional ile demleyince ki 3:10 gibi bir sürede akış bitiyordu,inanılmaz keyifli çıktılar veriyordu.Cok dengeli,limonotu ile başlayıp greyfurta evrilen sitrik asidite ama kesinlikle kompleks bir yapısı var bundan ibaret değil ve kesinlikle tatlı da bir...

Kronotrop Peru San Fernando rahatsız edici derecede tatlı bir kahveydi,tadım sonrası damakta pekmez hissiyatı olarak tarif edebilirim.Asidite ile beraber dengede bir tatlılıktan söz edeceksek Null Rumu Damo,Demse Wote size fincanda bunları sunacak çekirdekler.Daha düz,donuk,düşük bir asidite ile...

...çekirdekler var. Genel olarak Güney Amerika çekirdekleri Honduras, Guetemala, bazı Kolombiya'lar, Brezilya çekirdekleri düşük irtifa ve düşük asidite ile klasik espresso tatlarını alabileceğiniz bölgelerdir. Kahve firmalarının espresso harmanları genelde sorun çıkartmıyor. Örneğin...

...gün degassing öneriyoruz ki bu da minimum süre. Genelde 20-25 gün civarında tadım notaları daha belirginleşmeye başlıyor ve acı/ekşi/asidik (asidite değil de sirkemsi istenmeyen asidik tat) olarak algılanan tatlar siliniyor. Şöyle de bir durum var. Herhangi bir kahveye ilişkin tadım notaları...

...ağzına düz bir cisim dayayıp düzelttiğimizde boşluk kalmayacak şekilde gramajlamak gerekiyot lakin aldığınız çıktıdaki ekşilik yüksek asidite kaynaklı ise yalnızca yarım gram daha az çekirdek kullanmanız kafi gelecek. Açıkçası erikli ve sırma köyceğiz kaynağı ile çok fazla verim alamadım...

...erikli ve sırma. Arıtma su da denedim. 70 80 civarı ile başladım. Bialetti 3 cup. Öncelikle teşekkür ediyorum. Az çözünme mi yoksa yüksek asidite mi konusunda emin değilim ama yüksek asidite gibi tahmin ediyorum. 10 click-360 microndan daha ince öğütüp deneyeceğim. deneme yanılma ile...

...- Haddinden fazla çözünme yada demleme için uygun gramaj kullanılmaması, özellikle işleme türü yıkanmış olan çekirdeklerde. Tabii ekşiliğin asidite ekşiliği olup olmadığını ayırt edebilmek kıymetli bu noktada. İlk madde olarak yıkanmış yada natural/anaerobik fark etmeksizin çekirdek yeteri...

Kavrumdan sonra en az 10 gün, bazı kahvelerde 15 gün sonra gerçek tadını alırsınız.

...espresso için bence uygun değil zaten. Df64E gelene kadar 1ZPresso X-Pro S ile espresso öğütüyordum. Şunu net olarak söyleyebilirim Xpro ile asidite fazlaydı, hatta epey ekşilik boyutunda. Bianca kullanıyorum ciddi şüphelerim oluşmuştu kafamda ekşilik sebebiyle ısı vs. konularıyla ilgili...

Gesha veya sudan rume ile blend yapiyorlar. Ama iki sampiyonlugu da sanirim single origin seklinde almis. Barista sampiyonasi yani espresso da kullanilmis. Ne yazikki ben espressoya sokamadim. Ama ictigim filtreler gayet keyifliydi. Deneyim kahvesi. Fiyatida bu yuzden zaten. Uretimi ve hasati...

...Daha önce içtiğim hiçbir kahveye benzemiyor. Yarışmalarda zaman zaman blendlere ekleme fikrini anlayabiliyorum. Sıfıra yakın bitterlik, çok düşük asidite, alabildiğine meyve ve kadifemsi diye özetleyebilirim. Fiyatı yorumsuz bırakıyorum lakin meraklı olup bir şekilde yolu kesişen olursa ne ala.

...ve hafif bitterlik geldi. İlk reçeteden devam edeceğim gibi duruyor. Gayet keyifli bir kupaydı. Belirgin aromalara eşlik eden güzel bir asidite. Ben sevdim kahveyi. Grizzly'den ilk kahve alımımdı. Las Lajas da oldukça keyifliydi bu arada. Bir de espressosunu aldım henüz denemedim direk vakuma...

Bitiş nasıldı? İlk 3-4 hafta bitişte biraz bitter tatlar aldım ama dinlendikçe bu bitterlik kayboldu. Daha keyifli hale geldi. Ben de klasik reçeteler kullandım.