Sorgu için arama sonuçları: ekşilik

  1. BleuRebel

    Null Coffee Roasters - İstanbul

    ...gün degass vs demeden null two blendini hemen espressoda denedim. jmax 145 klikle ilk denememde 28 saniye 18-36 gram çıktı aldım, acılık ve ekşilik yoktu, istediğim gibi gövdesi yoğundu, kreması fincandan taştı, şaşırdım bir yandan, yerli bir kavurucu yoğun gövdeli güzel bir espresso blendi...
  2. teyyaredenkahve

    Wacaco Picopresso Manuel Espresso Makinesi Incelemesi

    Kesinlikle son söylediğiniz çok önemli. Her seferinde tek parametre değiştirerek ilerlemek lazım. Bazen hem doz hem de ön demleme süresi ile oynanabilir ama espresso temelinde kolay gibi görünse de, açık-orta kavrum nitelikli single origin kahveler kullanıyorsanız, kalibrasyon süreci yorabilir :)
  3. Divemaster

    Wacaco Picopresso Manuel Espresso Makinesi Incelemesi

    ...çekirdek-öğütme klik sayısı- kahve dozajı-pre infüzyon süresi- çıkan espressonun kullanılan kahveye oranı ve su Bu 6 parametre ayarlanıp ekşilik acılık sorunu çözülüyor. Tek bir parametreye odaklanmak dengeyi tutturmaya yetmiyor. Ama ayar yapılırken her seferinde tek parametreyi değiştirmek...
  4. kahvekahve

    Kavanozda Kolay ve Ucuz Cold Brew (Soğuk Kahve) Yapımı

    ...yoğundu, 1 bardağı bitirmem uzun sürdü. Tadım notası aşırı belirgindi. V60'ta demlediğimde bu kadar iyi alamıyordum o greyfurt tadını. Çok az ekşilik var gibiydi ama kahveden de olabilir belki, Afrika kahvesi. Ben beğendim cold brew olayını. O kadar bekledik 2 yudumda bitecek şimdi diye...
  5. Angelas

    Sezy Coffee 2023 Nisan Ayı Kahveleri %10 İndirimle Sizlerle

    Estagfurullah hocam ne demek. Surekli aliyorumsizden ve kahvelerinizde hic sorun yasamadim deneyime bakinca ben becrememis olma ihtimalim yuksek cunku kokusundan bile belli oluyor ogutunce. Simdi 92-93 derece 16 klik normal abaca ile demledim 2.15 gibi bitti eksilik asidite yok acilik hala...
  6. birazkahvemi

    Tricolate Brewer

    Bunu burada görmek iyi oldu :) Bende de var tricolate ama henüz güzel reçete keşfedemedim. Ondan pek kullanmıyorum. Her türlü tavsiyeye açığım. :)
  7. LMiura

    Bugün İçtiğim Kahve ☕

    ...kalın ve dripper olarak timemore tercih ettim. Demleme 3.25'ten 3.00'a düştü. Bu sefer notaları biraz daha belirgin şekilde aldım. Kokusu yine çok güzeldi. Başlarda hafif tatlı ekşi, ortalara doğru ekşilik iyice kendini gösterdi. Bittikten sonra damakta kalan tat.. yine çok güzeldi. Sevgiler
  8. Divemaster

    Bugün İçtiğim Kahve ☕

    ...18 gram çekirdek Wacaco Exagrind 15 klik Wacaco Picopresso ile demleme 12 saniye ön demleme 46 gram espresso Keyifli bir espressoydu. Hiçbir acılık ya da ekşilik yoktu. Orta üst bir kavrumu olduğunu söylemişti. Tam istediğim gibiydi lezzeti. Ne çok ağır ne de hafif. Güzel bir harman olmuş.
  9. Divemaster

    Wacaco Picopresso Manuel Espresso Makinesi Incelemesi

    ...suya katıp devam etmeye kalktım. Çıkan sonuç tatsız ekşi kahve Sonuç : Ön demlemeyi kahve akmaya başlayana kadar uzatın. Bazı arkadaşlar ekşilik varsa öğütmeyi kalınlaştır demişti. O da tam tersiymiş. Kalınlaştırmak çözmüyor. Mümkünse inceltmek gerekiyormuş ki asitliği kahveden rahatça...
  10. DragonFly

    Bugün İçtiğim Kahve ☕

    ...Arkadan narenciye, floral aromalar da geliyor ama "bir cisim yaklaşıyor" modunda, tanımlayamıyorum. Türk kahvesine yakın çok ince öğütüm istiyor. Shot süresi 40sn civarında olsa sanıyorum ekşilik azalıp arka fonda kalan aromalar öne çıkabilir. Bu haliyle tam bir fiyat/performans kahvesi diyorum.
  11. Gigesa

    Timemore Chestnut C2 C3 C3S Kahve El Değirmeni

    Bu aralar Sezy nin klasik türk kahvesini demliyoruz 6 klikte gayet keyifli oluyor. Başka kahvelerde 7-8 klik denemeler yapmıştım biraz kalın gelmişti. Hem telvenin dibe çökmesinde, hem de çözünmede sorun yaşadım ama 6 klik gayet iyi. Çok açık kavrum bir kahve ile mı deniyorsunuz? Bence demleme...
  12. Angelas

    Timemore Chestnut C2 C3 C3S Kahve El Değirmeni

    Turk kahvesi icin 6 klik kullaniyorum daha asagiya inmek istemiyorum nadiren turk kahvesi yapiyorum cok kullandigim bir ogutum ayari degil fakat biraz kalin geliyor yine de yaptigim kahvelerde eksilik oluyor malesef. Sadece turk kahvesi ogutebilecegim uygun elektrikli falan da olur bir sey yok...
  13. ColorTR

    KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Yaye Microlot - Natural - Boxx Coffee

    Hocam reçete için teşekkürler extra 2 shottan kurtuldum muhtemelen :D Kahvenin su tutumu ve kreması nasıl?
  14. Secron

    KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Yaye Microlot - Natural - Boxx Coffee

    Makinenin içindeki suyu nasıl değiştiriyorsunuz hocam. Grup başından akıtıyor musunuz eski suyu yoksa ters çevirip kafanın üstünden mi akıtıyorsunuz
  15. DragonFly

    KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Yaye Microlot - Natural - Boxx Coffee

    Her zamanki değişkenlerle yaptığım espressoda - hiç girmeyenlere göre- buzluğa girip çıkmış kahvelerde asidite ve bitter tatların daha ön plana çıktığını gözlemliyorum. Özellikle açık kavrumlarda bu durum daha belirgin. +4 derecede bekleyenlerde bu sorun pek olmuyor. Yaye özelinde filtre kavrum...
  16. CoFFeePaTh

    KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Yaye Microlot - Natural - Boxx Coffee

    ...Aromalar aynı kokudaki gibi... Kokusu neyse tadı da öyleydi ama hem ekşi hem bitterdi. Yüksek meyvemsiliğin affettiremeyeceği bir acılık ve ekşilik mevcuttu. Aha dedim sana iş çıktı: Ekşilik azalsın diye sıcaklığı 93° çıkarıp, acılık azalsın diye öğütümü kalınlaştırıp oranı da 19/40 yaparak...
  17. S

    Bugün İçtiğim Kahve ☕

    Forumda irish cream gibi konulara ayrı başlık açılmalı bence. :)
  18. Divemaster

    Bugün İçtiğim Kahve ☕

    ...No:1 Kavrum tarihi : 25 Şubat 18 gram çekirdek Exagrind 17 klik Wacaco Picopresso Çekirdek sanırım daha tam oturmadı espresso için. Kavrulalı 15 gün oldu. Ekşilik azalmış ama hala vardı, hatta biraz tuz tadı bile geldi çok hafif. İçilmeyecek kadar değil. Sek içemedim, biraz değiştirdim formatı 😀
  19. teyyaredenkahve

    Idose Df64 Grinder Single Dose Elektrikli Değirmen

    Hocam yazmayın şöyle şeyler :) Güle güle kullanın.
Üst