Sorgu için arama sonuçları: ekşilik

...biraz fazla bulunuyor ama kolay çözünen kahvelerde daha inceye kaçmak, çözünmeyi arttırarak istenmeyen tatlara neden olabiliyor. Özellikle ekşilik vb durumlarla karşılaşıldığında ilk akla gelen ve forumlarda da önerilen klik düşürmek oluyor ancak bizim tadımlarımızda karşılaştığımız ekşilik...

Fazla kahve koyabilmek için her bir çay kaşığı koyduğunuzda portafiltreyi yere vurup yerleştirmeniz lazım, tabi bi mendilin falan üstünde 😀 14 gram falan ideal oluyor

...C3 ile kullananlar olduysa, kaç klik önerirsiniz? 7 klikte akış olmadı, 8'de biraz zorladı ve çok ekşi oldu. 9'da biraz daha kolay bastım ve ekşilik azaldı ama gene de biraz az çözündü. 10 klik artık moka pot kalınlığına çıkıyor. Merakımdan gene bi 10. kliği deneyeceğim ama zannediyorum ki...

Selamlar, microlot serimizdeki çekirdeklerden ve afrika bölgesi çekirdeklerimizden özellikle Burundi çekirdeğimizi öneririm😊

...kahvelerinizi gördüm de filtre için ne önerirsiniz ?Anaerobic olmasa daha iyi ,bilmiyorum ya da benim deneyimlediklerimden dolayı çoğu anaerobic bana aynı aromalarda geliyor,kuru meyve,kızıl meyve ,hafif ekşilik. Elimde yeterince Anaerobik var. Başka aromalarda sizin seçkilerinizden ne...

...beni mest ediyor lakin kahve demlemek biraz karmaşık ve grift bir mevzuu... Evvela çıktıdaki ekşiliği doğru tanımlamalıyız, eğer bahse konu ekşilik çekirdeğin demleme neticesinde ortaya çıkan asidite ise bunun hiç bir zararı yok lakin seni rahatsız etti ise yarım gram eksik kullanman bu...

...Son zamanlarda fazla single tüketip damağı alıştırınca belki mabadım da havalandı. Bilmiyorum, bakacaz. Tabi yine ziyan edilmedi içildi. Ekşilik gene rahatsız ediyor. 4 Bir click daha inceye yürüyüp (3'e düştük) shot alınca ilk anda yeterli görünen kremaya sahip bir kahve aldım, ilk...

Buzdağı öneriyorum genellikle. Sırmakeş'le de iyi sonuç alan çok müşteri yorumu almıştım. Munzur Suyun PH değeri kahve için önerilen PH değerinin çok üstünde kalıyor. Selamlar. 👋

...espressoyu açtım. Picopresso ile 17gr 70ml olarak demledim. 44ml kahve aldım. Bol kremalı, renk olarak epey koyu, sıradan bir espresso oldu. Ekşilik yok, acılık da yok gibi. Güzeldi hoşuma gitti. Daha iyi aletlerde daha iyi sonuç alınabilir. Bir de gramı 16 18 vs.değiştirerek deneyeceğim...

Teşekkürler Saka su alıcam mutlaka.

Evet artıyor. Buzdağı 5 lik suyla ekşi olan kahve Saka suyla o ekşilik çok bariz azalmıştı. Kahvenin ekşi olması suyun kahveyi çözememesinin nedenlerinden biri.

"Guatemala Red Caturra Chimaltenango" az önce demledim. Aynı demleme yöntemiyle. Belirgin bir tad alamadım. Ekşimsilik belirgin, hafif çay tadı var. (Çay tadı soğudukça belirginleşiyor.)Bu kahvenin kesinlikle dinlendirilmesi gerekiyor. Dinlendikten sonra nasıl olur bilmiyorum. Dinlendirip tekrar...

Kaynar suda da denedim ama çok yoğun bir kahve çıkıyor. Şimdilik degass icin bekleticem kahveyi. Bazı kahveler 1 aydan sonra çok iyi tad verebiliyor. Eduardo pinheiro ya geçtim. Çok hafif bir kahve. 92 derece su, 50-50-150, 15gr kahve, 21 click cmd, 2:20 bitiş şeklinde meyve suyumsu bir tadı...

"Guatemala Nitro Lactic Chimaltenango" az önce demledim, yukarıdaki demleme yöntemi ile birebir aynı şekilde. Ekşilik yok, soğudukça biraz geliyor arkadan. Vanilya tadını fincanın başlarında hissettim, sonra azaldı, dinlenince bu da daha iyi olacaktır, gelecek vadediyor. Sadece acaba biraz daha...

...veriyor bu çekirdek. Şimdi de kawa nestor lasso yaptım. 16gr 70mlden 41ml kahve çıktı. 14.saniyede ilk kahveler damladı 10sn bekledim sonra devam. Yine krema yok :d ekşilik gitti ama ben bu krema işine taktım kafayı. Bu arada kawa nestor lasso esp çok iyiymiş, müthiş kokuyor. Fincan çok...

Belki de degassing daha tamamlanmadı ve kahveler yeni yeni oturuyor. Kahve yeteri kadar dinlenmediğinde de fincanda ekşilik olabiliyor. Afiyet olsun.

...96 derece su kullandım 50ml bloom 3x80 şeklinde yaptım ama son döküşü 20 saniye geciktirdim ve 2. 3. Döküşte kaşık ile karıştırdım sonuç ekşilik artık asidite diyebileceğimiz noktalarda içerken fazla rahatsız etmeden arkadan geliyor onun dışında normalde soğudukça belirginleşen ekşilik tam...

Hocam kapak kırma söylemini ilk defa duydum cahilliğime verin kapak kırma ne demek oluyor hocam😅

...hüpletin gitsin (kapak kırılıp fazla ajite etmeden yumuşak hareketlerle karıştırdığınızda zaten kahve telve olarak çökecektir) Halen ekşilik var mı? Yanıt evet ise, bu kahve sizin damak tadınıza uymuyordur. Hayırsa olay beni aşar, çaktırmadan tısır tısır, sessizce, kenardan kenardan uzarım...😁

Bu genellemeye kesinlikle katılmıyorum. Bahsettiğim kahveler espresso blend vb değil, filtresini city kavrum olarak içtiğim çekirdeklerin tahminimce city+/full city arası bir yerde kavrulmuş hali, hatta full city değil bile. Kavrulmuş çekirdeği yeniden kavurmak mantıklı bir iş mi, kavrum under...