Sorgu için arama sonuçları: Soğuk su

Bayat kahvelerin en büyük sorunu, yatay tatlarının artık bozulması, rahatsız edici şekilde olması. Yatay tatları çıkaran da sıcak su. İri öğütüp soğuk suyla demlediğinizde o rahatsız edici yatay tatlar dışarı çıkmadığından bayat kahveler cold brewde rahat içilir.

Benzer bi kahve de ben kurdum :D Lot La Loma Rom Fıçısı. Geçen yıl Jairo Arcila ile çok güzel soğuk demlemeler yapmıştım bakalım bununla nasıl olacak.

Gecici olmali. Cok hizli bikiliyor. Arada disarida denk gelince yeter bence. Sizde espresso makinesi vardi degil mi?

Ağa puck'ının üzerine puck olmaz diye öğretildi bize 😂 Bir mizudashiyle bi' V60 yine günü kurtarıyor buzlu v60 la 😂Soğuk demleme de olmasa "onu da içeyim,onu da tadayım,onu da..." diye aldığım ve artık kaç aylık olduğunu bile bilmediğim kahvelere ne yapardım bilmiyorum,israf olmadığına ise...

Soğuk kahve içmeye henüz başlamadım ama evde Nitro yapma fikri umarım geçicidir 🙄

Hayatlara bak be. Bizde kavanozun icine kahve atip bekleyelim gunlerce. Olmadi ki bir GINA miz 😕

Drip muhteşem ama onda da bayat çekirdekler iyi sonuç veriyor. Son 1 haftada 3 kere GINA ile cold drip yaptım. Şu anda da damlıyor. Kahve ise Vitus den Kolombiya La Loma Whiskey Barrel :) Benim de tecrübem senin gibi. Uzatılmış, infüze ya da abidik gubidik fermente kahveler soğuk demlemede...

Çok ilginç bi anektod tıkırdatayım... Las Flores Thermal Shock (Adı çok geçen GayrireelBaharatçının kahvesi) seven sever, sevmeyen sevmez. Saygımız sonsuz. Bu zımbırtıyı biraz yoğun (öyle 1/16 falan değil, 1/13) demlemeyi seviyorum. Kalan posa normalde atılır ya; atmıyorum, kahve yatağını en...

🤣🤣🤣 Örneğin meselağ, balkanların (yunan brolar kokoreç ve baklavada olduğu gibi mallansalar da tüm balkanlara malolmuştur kanımca) frappesinin çıkışı gayet eskidir ve instant gayfe iledir. Her ne kadar günümüzde birçok reçetede espresso ve gerçek süt ile hazırlandığı görülse de, çoğu kahve...

Drip tutarsa üst segmentlere bence sıcaktan bile güzel oluyor. Özellikle yoğun işlem görmüş fermente kahvelerin soğuk halini daha çok sevdiğimi fark ettim. Cold Brew konusunda hemfikirim güzel kahveyle yapınca da tırttan yapınca da bir şekilde gidiyor.

Uzun süren demlemede bence kahvenin bayatlığının dezavantajı ortadan kalkıyor, 12-24 saat gibi süren demleme sürelerinde isterse kavrulalı 3 yıl olsun kahvede ne varsa suya geçecek. 🙂 İşletmelerde sunulan soğuk kajveler konusında @PisMoruk 'yüzde yüz katılıyorum. Özellikle sütlü soğuk...

Sanırım bunun sebebi en kahveden anlamayanın da tanımlayabileceği o standart "kahve tadı..." Çekirdek bayat olsa bile o tat kolay kolay kaybolmuyor. Asiditeden uzak, orta/yüksek gövdeli dümdüz bir kahve tadının, sıcak yaz aylarında buz gibi bir içeceğe dönüştüğünde kötü olmasının pek bir nedeni...

Beğenmediğiniz ya da bayat kahveleri soğuk demleme yaparak tüketin önerilerini çok görüyoruz ve gerçekten doğru bir tavsiye. Sebebi nedir bilmiyorum ama 1 senelik kahveleri bile cold drip ya da cold brew yaptığımda keyifle içebiliyorum. Evet, doğru duydunuz... 1 sene, hatta daha eski...

X firmasının infüze çekirdeklerinden iki paket aldım, demlediğim bardakların sonuna gelene kadar dilim damağım çenem yoruluyor beynim uyuşuyor. Japon usulü soğuk demlemeye yakışmıyorlar değil, ama ayda bir hatta senede bir belki içerim bu saatten sonra. Fiyatları da hiç ucuz değil yani

Lelit Fred forumdan aldım çok fazla kullanmadım genelde yazları soğuk kahve hazırlamak için kullandım single dose aparatı da mevcut Fiyat: 6000 lira https://hizliresim.com/ct8cmg2 https://hizliresim.com/n5gsypk https://hizliresim.com/l8poy8p https://hizliresim.com/o4b2ngf...

Benim gibi bitkisel tat ve kokulara hassas biriyseniz soğuk tuketmesi daha keyifli bir seçenek olabilir.Su şekilde deneyebilirsiniz;

...zaman kaç kez sprey yaptığıma da dikkat etmiyorum, kahvelerin üzeri çiğ düşmüş gibi oluyor. Kahve öğütülmediği sürece üzerine sıktığınız soğuk su ile demlenmeye başlaması mümkün değil, zaten kahve çekirdeklerinin yüzeyi su itici gibi davranıyor. Sadece elektrikli değirmende fıs fıs biraz...

...çıkıyor. Özellikle vaktim bolsa 1 cup moka potla fazla kafein tüketmeden ard arda farklı kahveler denemek keyifli. Moka pottaki en büyük tartışma malum, sıcak-soğuk su konusu.🙂 Özellikle sıcak su ve kağıt filtre kombinasyonuyla daha düşük gövdeli bence Aeropress'e benzer bir profil ortaya...

@nijicoffeeco Brasil Fazenda Sao Laurenco cold brew demledim. Rengine bitiyorum şu kahvenin. Pekmez yoğunluğu soğuk demlemede baskın. K6 ile 110 klikte öğüttüm. Sonuç berrak ve leziz bir demleme. ☺️🥰

Genel bilgi ama yine de paylaşmak isterim, Acelem olmadığı zamanlarda özellikle yaylaya gittiğimde Çayı soğuk suda demliyorum, köz ateşinde kaynatıyorum (çayı değil) alttaki buharla zaten istenilen ısıya yaavaş yavaş ulaşıyor.. porselen veya alüminyum demlikle de lezzet fark ediyor. Adana'da...