Sorgu için arama sonuçları: Harman

Ben birazdan numune kavrumu 4 aylık Kenya ile yapacağım :) Tek başına bile geçen sefer çok lezzetli olmuştu. Kenya kahveleri soğuk demlemede şaşırtabiliyorlar.

Bu arada KafeinKültür’ün Brezilya Stio Sao Pedro Caballero La Tanairi kahveleri cold brew’e çok yakışıyor. Harman yapmak isteyenler olursa %70Stio %30 Kenya Ichuga/// %80Tanairi %20 Kenya Ichuga harmanı ile dengeli bir cold brew deneyimi yaşayabilirsiniz 😊

Heyecanla bekliyorum...

Brezilya ve Castillo Karbonik Maserasyon merak ile bekliyorum. Hayırlısı olsun yine şahane kahveler geliyor.

...olur diyebiliyorum. Bu esnada linklerini paylaşayım gelen kahvelerin. İçlerinde Sucafina Kolombiya ekibinin yönettiği 85+ puan bir bölgesel harman, Puerto Alegre Çiftliğinden 3 süper special nano lot ve bir 85+ single farm, single variety pulped natural Brezilya var. Huitica - Colombia Puerto...

Merhaba, foruma hoş geldiniz :) Urla'ya geçerken bir gün mutlaka uğrayacağım. Başarılar dilerim...

...içerisinde Cenk Girginol ile buluşturdu. Hazırlık dönemi sonrasında Cenk Girginol danışmanlığında Koffeel’e özel olarak reçetelendirilen harman kahvelerimiz ortaya çıktı. Yanına 3 adet single origin kahve de ekleyip toplamda 7 çeşit kahve ile yola devam ettik. Gün geçtikçe sitemizde kahve...

Espressoda oro carbonicle, gera geisha çok başarılı ama indirime dahil değilmiş. Bunlar haricinde son iki gündür two harman kahveyi içiyorum şu ana kadar tecrübe ettiğim en iyi harman diyebilirim. Genelde harman kahvelerde defectli çekirdek olmazsa olmaz ama nullda hiç rastlamadım, tat olarak...

...ev baristalarına ev demlemeleri ile atölyeler düzenliyoruz. Etiopya,Kolombiya,Honduras,Kenya,Guatemala,Brezilya çekirdeklerinden SCA 85 üzeri puanlı çekirdeklerini tercih ediyoruz. Euphoria adlı bir harman kahvemiz var aynı zamanda. Oluşumda olmak büyük keyif. Sizlerle tanıştığıma memnun oldum.

...şu demek, düşük asiditeli yüksek gövdeli kahveyle cold brew daha "belirgin" ya da "hissedilir" oluyor. Kendi demlemelerimdeki kompleksiteyi harman yaparak sağlıyorum. Deneyen bilir, karıştırılmış kahveler (kendi blendlerimiz) sıcak demlemede "boğucu" ve "karışık" tatlar veriyor içilmeyecek...

Türk kahvesi çekirdeği bence kesinlikle Öncelikle; -Arabica olmalı, harman değil yöresel olmalı -Homojen ve tutarlı kavrulmuş olmalı Eski hasat olmayan, mümkünse künyesi belli, bir yerden taze kavrulmuş olarak ve çekirdek olarak alınmalı. -V60 (filtre kavrum) için aldığınız çekirdeklerden...

Türk kahvesi çekirdeği harman olur ve espresso ile aynı olmaz. Filtre için aldığınız çekirdeği tabiki Türk kahvesi boyutunda öğütüp içebilirsiniz. Ancak alışılmış Türk kahvesi tadı “ Mehmet efendi” gibi olmaz ki Mehmet efendi çok ta iyi değil. Deneyimlemek gerek

https://www.aroastinglab.com/titan-filter-blend-1000-gram 199 TL olmuş, Titan blendi, düşük asidite yüksek gövde ve rahat içimli bir harman çok koyu değil özellikle ofisler ya da cold brew için f/p olabilecek bir alternatif.

Arkadaşlar yazmış ama ben de tecrübelerimi yazayım. 1) Açık kavrum elektrikli makinede bile zor. Isıyı korumak lazım. Natürel kahveler daha iyi sonuç veriyor. Açık filtre kavrumlar zorlar. 2) Kahvesine göre değişiyor ama gaggia classic vs gibi giriş seviyesi makineler kadar iyi sonuç veriyor...

Ben Kasım ayından beri neredeyse her gün bir shot alıyorum. Haftasonları eşime ve arkadaşlarıma bile yapıyorum ve şu ana kadar çıkan sonuçlar beni tatminden çok öteye götürdü. Dışarıda çok farklı yerlerde espresso içtim ama kendi yaptığım çıktılar kadar lezzetli ve dengeli shot çok az içtim...

Ben sizin diğer forma attığınız ikinci el picopressoyu almıştım. Aldığımdan beri haftada en az 5 shotum kesin var. Bazen aynı gün içinde 3 tane yaptığım da oluyor. Klasik espresso kavrumlarında krema gayet güzek çıkıyor. Açık kavrum çekirdekler için o kadar yoğun diyemem ama rahatsız kadar da...

Merak ettiklerim: - Bu arkadaş böyle biraz daha açık kavrulmuş meyvemsi espressolarda da verimli mi, yoksa daha çok koyu kavrulmuş veya harman çekirdeklerde mi başarılı? - Krema oluşumu elektrikli bir espresso makinesine göre nasıl? Çünkü bazen krema oluşmayan veya kreması hemen dağılan...

Forumda bir konu görmedim :) Birinin fotoğraf çekip paylaşması lazım :) Merak ettim zamlı fiyatları. Bu butik kahvecilere yarar. Tabii iyi reklam ve tanıtım yaparlarsa.

Son Starbucks zamlarından sonra beyaz yakalının harman olduğu Maslak'da gözyaşları sel oldu🤣

Başlangıç gerçekten güzel... thumbsup:)