Sorgu için arama sonuçları: damla su

Bende 22gramlık baskette 20gramlık kahvenin üzerinde su oluyor hala. Hatta bi ara kafayı kırıp makineyi sökecektim acaba emmiyor mu diye. Zaten kol gıcırdıyor, greslenmesi lazım. Orada hava oluyor, su ile dolup suyun önce kahvenin hidrofobikliğini kırıp(puck üzerine su spreyleyebilirsiniz)...

Uzun süredir aklımda olana bir türlü cesaret edip içine dalamadığım durum. İstanbul Kahve Festivali'nde muhteşem standlarında Sevgili Duygu Hanım ile uzunca bir sohbet gerçekleştirmiştik. Kahve Masası yayınlarında yine su en çok konuştuğumuz ama bir türlü detaylı bir yayın yapamamaktan...

Hocam k4'ü alırken bahsetmiştiniz konudan.Ben de yanlış anlamış olabilirim. Biraz daha bilgilendikçe sadece kahve için Damla formunda, küçük paketler halinde vs. onlarca su iyileştirme kiti aracı vs. çıktığını gördüm ve yaptığımın barbarlık olduğunu anladım :D...

Ne zaman önerdim hatırlayamadım ama 1 şişenin tamamını 5 litre suya boşaltmak hiç doğru olmaz açıkçası. Size ben K4’ü satmıştım; ayak üstü muhabbet ederken falan öyle bir şey dediysem unutun lütfen 😅 Maden suyunu saf suya yakın sulara çok çok az (birkaç damla) katmayı bir ara denedim ama çok...

Aslında aradaki farkı bulup daha iyi v60 kullanmayı öğrenebiliriz. Fark tahminimce damla damla damlatırken yatağı biraz daha ajite ediyor olabilir. Hep aynı seviyede ve noktasal ajitasyonlar aromaları daha iyi öne çıkartıyor olabilir.

Öğlen Nijiden Kenya Gitugu V60. Bu kahvenin potansiyelini ne yaptıysam istediğim gibi çıkartamadım. Yıkanmış düz bir kahve geliyor. Asidite beklediğimin altında çaysı tadlı tarafta kalıyor. Gövde ise orta. İkindi yine Kenya Gitugu Türk kahvesi 1/10. Tük kahvesinde V60 a göre tad ve gövde de çok...

Niji La Loma Sidra Cold Washed(18 Kasım kavrumu) 15/255 Q2 Heptagonal 20.0(60) klik Nestle su(Termometre hata verdi bi an sıcaklığını bu seferlik ölçemedim ama 94 kullanmayı planlıyordum) V60 + Abaca 50-180-255 45 sn bloom 2:15 Alireza beyin reçetesi ile benim her zamanki başlangıç reçetem çok...

Burundi Ngozi, 15,3/253, Comandante ile 14 klik, 92 derece, Hario Mugen, kumaş filtre, yatağı fazla yükseltmeden 4-5 parçadan oluşan döküş, 2.25 bitiş. Kumaş filtre uzun süredir buzdolabında duruyordu, kullanmayı tamamen unutmuşum. 1 damla çamaşır suyuyla dezenfekte ettim bir kahve demledim...

Selamlar, Sevgili @batugen omni roast kategorisindeki çekirdekleri için Damla Köyceğiz tavsiye etmişti. Daha doğrusu Saka Köyceğiz, Damla Köyceğiz ve Nestle Pure Life üçlüsünden Damla’ yı tavsiye etmişti. Bende buzdağı temin edemiyorum, bu yüzden damla ile demlemelerimi yapacağım.

Aynen maalesef. Hele de bianca tankını düşünürsek. 110 -120 ppm su ile dolu. 30 ppm civar Abant önerilen çekirdekte bakalım neler yaşayacağım 😃 Muhtemelki kolay çözünen bir çekirdek. Gelsin bitterler overlar. 50° de shot alırım olmadı 🤣 Her çekirdekte tanktaki suyu değiştirirsek işimiz iş. RO...

Kavrulan kahve, makineye göre tabii ki su da değişken olabilir ama maalesef her kahveye göre su ayarlamak hele de tankını doldurduğumuz bir makine için imkansız. Final Touch Espresso Önerisi - RO Su 6 ppm için: ESPRESSO (96 ppm) 8 damla / Magnezyum 1 damla / Kalsiyum 7 damla / Sodyum 2 damla...

Burada @SerifBasaran Şerif abinin yazısına bakabilirsiniz. En detaylı ve net açıklama bu olacaktır. Konuyu da okuyabilirsiniz. https://www.kahveler.net/kahve/11136-9-bar-basinc-problemi-espresso-sueresi-nasil-hesaplanir.html/post-144835

Ben nanopressomda ilk damla düştüğünden itibaren başlatıyorum.

Slmlar. Birkaç firmanın verdiği reçete üzerine kafamda bir ? oluştu. Konu şu... Shot süresini ilk damla bardağa düştükten sonramı hesaplamak doğru, yoksa demlemeyi başlattığımız ilk andan itibaren yani bardağa düşmedenmi? Veriilen reçeteler için çok fark yaratacak bir durum malum dialing...

Daha önce Nestle kullandığım birçok kahvede artık Damla (köyceğiz) daha güzel sonuç çıkarıyor.

O zaman damla olsun. Nestle ile hiç barışamadım. Saka yakın zamanda denemedim ama önceden çok verim aldığım olmamıştı.

Tekrar Selamlar Sevgili @batugen Geri bildirim için çok teşekkür ederim. Buzdağı bir süre önce ikamet ettiğim yere sipariş getirmeyi bıraktı, bu yüzden ne yazık ki temin edemiyorum.

Selam, Damla uygun olacaktır. Aralarında yok ama yinede belirteyim her zaman buzdağı uygun oluyor.

Selamlar Sevgili @batugen Omni roast kategorisindeki çekirdekleriniz için aşağıdaki sulardan hangisini yada siz hangi suyu tercih ediyorsunuz; - Saka Köyceğiz - Damla Köyceğiz - Nestle Pure Life[Bu aralar ppm yüksek seyrediyormuş] Bilgi ve görüşlerini rica ederim.

Rica ederim ne demek lafı olmaz da söz verip yazmamış gibi olmayayım dedim , bu saatte yazıyorum geç oldu biraz kusura bakma lütfen. Şimdi şöyle biz epey bir tüketip denediğimiz için az buçuk tecrübeleri paylaşmakta fayda görüyorum, Cengiz Abi yazmış zaten benden önce. Pek yüksek derecelerle...