Sorgu için arama sonuçları: İsli tad

Bende denemek için siparişimin yanında azıcık istemiştim demleme bana da kısa gelmişti çok detaylara takılmadığım için üzerine düşmemiştim. Ama keyif aldığım isli tütsülü tütünlü bir çekirdekti.

Maşallah heirloom şiir gibi kahve. 👌🏻 San Cayetano Tabi ile henüz anlaşamadık. Muz yerine haşlanmış patates tadı geliyor, isli bi' de. 😀 96 derece fazla geliyor sanırım, bakalım deneyeceğiz. Birkaç güne Ethiosar'ı deneyeceğim inşallah, en çok onu merak ediyorum.

Zümrüt Karaca Huilo Excelso'yu beğenerek tüketiyorum, acaba nasıl bir fark çıkacak diye dün sabah Aeropress ile Clever dripper ile kör tadım yapayım dedim. Her iki demleyici için de James Hoffmann'ın tariflerini uyguladım ve en iyi sonuç veren öğütüm aralığını bulup iki demleme yöntemi için de...

--

Paket içinde biriken şey temel olarak CO2 ve CO2 aslında kokusu olmayan bir gaz. Tam olarak nasıl bir mayhoş koku deneyimlediniz bilemiyorum ama kahveye göre de koku değişebiliyor. Yıkanmış kahvelerdeki koku benim gözlemime göre daha kavruk. Daha nahoş. Koyu kavrulanlarda hafif isli olabiliyor...

Paketi açar açmaz is karşılayacak bir kavrum yok. ‘Nane’ kokusu geliyor paketten belki de onunla karıştırdınız. Koyu diyen arkadaşlara da, mbozi, banko gotiti normal filtre kavrum ve size gelen ve el mirador filtre olmak üzere yan yana fotoda görebilirsiniz. Bu renkte pakedi açar açmaz is...

Hocam açıkcası @Shepherd yorumlarını dönüp dönüp tekrar okudum.Gerçekten ben mi bir şey kaçırıyorum diye. Kavrum konusunda açıkcası belki paket karışmış olabilir farklı bir paket belki gitmiş olabilir. Başka bir şey gitmiş olabilir. Bu paket karışması olayı benim inanın 3 kere başıma geldi...

Aynı kavrum bende de var. Birebir aynı görüşteyim. Aroma ve tatları baskılayan bir isli tat hakim.

Kesinlikle benim tecrübem de aynı yönde oldu. Sonraki demlememde sıcaklığı 92 dereceye düşürdüm. Sonuçlar biraz daha tatmin ediciydi ancak kavrumun koyuluğu hala belliydi. Bakalım başka bir partide de bu kavurma devam edecekler mi yoksa bu partide bir hata mı vardı.

Aynı kavrum tarihli kahve. Paketi açar açmaz is kokusu karşıladı. Kavrum koyu gerçekten, fam ın yedi farklı kahvesini denemişim şimdiye kadar böyle koyu bir kavrumuna rastlamadım. Kavrumun koyu olmasıyla ilgili ön yargıya sahip değilim ama isli-yanık tatlar oldu mu keyfi kaçıyor kahvenin. Yine...

İlginç gerçekten.

Yok estağfirullah iğneleyici konuşmadım, kokusu ve tadı çok ağır bir kahve herkesin beğenebileceği bir kahve değil. Böyle çok ağır isli bir kokusu ve tadı var o anlamda iyi ki tadını ve kokusunu almamışsınız, demek istediğim oydu. Belki de yanlış çekirdek gelmişte olabilir çünkü bu kahve...

Neyseki benim iade günü bitmedi bugün gönderdim. Aynı dediğiniz gibi isli dumanlı tat... Hocam benimki beyazdı bide çok hoşuma gitmişti alırken ama dışı sizi içi bizi yakıyor :)

o değilde çok şık duruyor hocam :)

Kesinlikle katılıyorum. Ben de aşağıdaki 0.47 lik trigger action modelini kullanıyorum ve kütüphaneye kahve demleyip getiriyorum. Maalesef ki ne kadar temizlersek temizleyelim tadı oldukça dumansı-isli bir hale geliyor kahvenin. @pepukkahve 'nin de belirttiği gibi kahve içeride demlenmeye devam...

Estagfrllah hocam emeğinize sağlık. Deneyiminizi paylaştığınız için çook teşekkür ederim. Coffeeremden deneyen arkadaşlar var ise bizimle Yaye deneyimini paylaşırsa çok seviniriz😊

İnanın ben de çok şaşırdım. Ben 4'lü set arasında bir şaşırtmaca amaçlı kondu, bir test unsuru sanmıştım içtikten sonra ama ne yazık ki öyle değilmiş. Gönderen kişi de aynı konudan muzdarip olduğu için bir de ön yargısız bir tadım olması amacıyla onu da sete dahil etmiş. İzmir'de olsaydım bu...

Şaraptaki process (carbonic maceration) şarap özelinde pek üzerinde oynamaya müsait değil aslında, daha geleneksel gidiyor. Fakat işin enteresanı şarap üretiminden esinlenip kahveye adapte edilen işlem yöntemleri üzerinde çok rahat ve gözüpek denemeler iyileştirmeler yapılıyor. Biz carbonic...

Anaerobik görünce artık işlemi yapana bakıyorum ben de… Her ne kadar kokusunu sevsem de yoğun anaerobik işlemden pek keyif alamıyorum. Çekirdekle aramıza girmemesi lazım bu işlemlerin ancak konu biz de yeni olsa da şarabın hangi fıçıda bekletileceği ya da viskinin çok isli olup olmaması tarafına...

Nitelikli değiller tabi(: ben Sidamo Grade 2 Organik almıştım ve kesinlikle koyu kavrum değildi. 1kgdan hâlâ bi 100grm duruyordur. Atarım yarın resimlerini. 100tl altında da beklentimiz nedir ki zaten(: gündelik olarak içtiğim bir kahve, keyifsiz olmadım içerken. Yetti bana. İsli tat ise kimi...