Sorgu için arama sonuçları: Kahve kavurma makinesi 15 kg

Herkese merhaba, ben Gökçen Vitus Coffee & Roastery kurucu ortağıyım ve halihazırda genel koordinatör olarak görev yapmaktayım. Vitus Coffee & Roastery olarak 2018 de 20 m2 bir dükkanda 0,5 kgluk bir kavurma makinesi ile İzmir Bornova'da kuruduk. 3 çocukluk arkadaşının (Alper, Gökçen, Burak)...

Herkese merhaba, Kahve Masası'nda tam 116 haftadır Kahve Sektörünü konuşmaya devam ediyoruz. Bu hafta Türkiye'nin kahve sektöründeki en önemli firmalarından biri olan Toper Coffee Roasters'ı ağırlayacağız. Konuğumuz ise Toper Coffee Roasters'tan Atakan Karakundakoğlu olacak. Atakan...

Maltepe güzel bir yerleri var. Bir kere uğraşmıştım. Atölyeleri, kavurma makineleri (evet birden fazla makine var), üretim ve paketleme alanları gerçekten beklediğimden büyüktü, çok temiz duruyordu. Ortaklarından Umut ile de güzel bir sohbet etmiştik. O dönem şansıma yurt dışı seyahatlerinden...

Şahane bir program oldu. Katkılarınız, bizleri 110 haftadır yalnız bırakmadığınız için çok teşekkür ederiz.

Güzel bir program oldu. Benim özetim şu şekilde: Demleyici Tek kişilik demleyiciler daha revaçtaydı bu sene. Az kahve yüksek çözünme konusu da konuşuldu. Hario 01, Timemore 01, Kono, Origami S, ve "hype" Orea :) Değirmen Orta Üst Timemore X lite, 1Zpresso K serisi damgasını vurdu. Espressoda...

Merhabalar Ufuk Bey @NoPainNoCoffee tabiki alış veriş konusunda tercihlerinize saygı duyuyoruz. Çekirdeklerimizin bir tanesi kolay çözüldüğünü bir tanesinin çözülmediğini b3lirtmissiniz. Espressomilk ve konu çekirdek bir deneyim kahvesi olarak 3 profil kavrulmustur. Espressomilk süt ile...

Merhaba Değerli Arkadaşlar, Uzun zamandır hayalini kurduğumuz bir ürünü Türkiye'ye getirmiş bulunmaktayız. Bir mihenk taşını daha tamamlayıp, Ev Baristalarına yönelik ürün grubumuza önemli bir kategori ekliyoruz. Ev tipi kavurucu 😊 Kaffelogic Yeni Zelanda merkezli bir firma...

Naçizane bir yorumum ile başlayayım, espresso demleme yani brewing değil extraction yöntemi. Basınç ile kahve özütü almak, kısaca espresso çekmek ya da basmak diye kullanmak daha sıcak geliyor kulağıma. Shot almak diyip geçiyorum müsadenizle. İmzamda da yazdığım gibi, ceado e37s değirmen, ecm...

teşekkürler hocam. Kafama takılan bir başka soru, vakumladıktan sonra kuru gıdayı buzluğa atmak ne gibi sonuçlar verir. Ya da buzluğa atarsak, çözüldükten sonra komple tüketmemiz mi gerekir?

Aslında kahvrulmuş kahve 180-200 derece sıcaklıklara çıkıyor, içinde ne enzim ne de bozulmaya sebep olacak mikroorganizma kalıyor. Önemli olan degassing ile CO2’yi uzaklaştırmak ve sonra çekirdek bünyesindeki aroma bileşiklerini (ki bunlar uçucu bileşenler) saklayabilmek. Bu sebeple taptaze...

Selamlar, iyi ki yazdınız. Katkınız için çok teşekkür ederim. Aslında bu konu sca güvenirliliği üzerine açılmamıştı ancak konu bu tarafa evrildi. Sca puan talebi biraz da şununla alakalıydı. Tüketici olarak benim 3birim param var ve kahve almak istiyorum. Kimi çekirdeği sabah içerim diye...

Selam herkese, Bir kahvenin SCA puanı ile listelenmesini toptan kahve ticareti boyutunda anlamlı buluyorum. Perakende ticarette kullanılmasını ise olumsuz çıktılarının daha çok olması sebebiyle doğru bulmuyorum. Nedir bu olumsuzluklar: 1-puanlamanın hangi firma/kişiler tarafından yapıldığı ve...

Bak eklemeyi unuttum. Bir de siparişleri kontrol ediyoruz. Öyle bir rahatsızlığımız da var. Müşteri mesela şunu çekirdek bunu çekirdek seçmiş, birini filtre kahve makinesi öğütüm seçmiş. Arayıp emin misin diye soruyoruz :) Ya da hep çekirdek alan müşteriymiş bu sefer öğütülmüş istemiş ya da tem...

Çok güzel analiz olmuş. Teşekkürler Orkun. Varsa eğer, kavurma profillerinin grafiğini yollayabilirsin bir tane? Yazılım nasıl bir grafik çıkarıyor merak ettim :) Bir tane örnek yollarsan sevinirim. Dediğin gibi canlı olarak izlense tadından yenmezmiş ama her şey fiyat ile ilgili. Canlı olarak...

Evet testler tamamlandı. Denememi nasıl yaptığımı açıklayayım öncelikle. 2021 hasat Pink Star'ın Besca'daki profilindeki ana referans Lighttells skalasında renk değeri 94'tü. Bu renk ölçümüne yakın tutturacak şekilde cihazın hazır profillerini denedim. Cihazın very light kavurma skalasında...

Türkiye'de şu an @lotcoffee ve @orkunustel 'de olan sample roaster. Son dönemde fazlaca bu makineyi görmeye başladım. Nispeten uygun fiyatı ile Ikawa ve Roest'e alternatif olabilir. Makine ile ilgili @orkunustel detaylı denemeler yapıyor. Sonuçları merak ile bekliyoruz. Bu arada instagramdan...

Bu tam anlamıyla Türkçe'de karşılıkları var. Sızma zeytinyağı var mesela ya da süzme yoğurt... Percolation işlemine "Süzülme yöntemi" percolation coffee "süzme kahve" denilebilir. Drip coffee için de "sızma kahve" kullanılabilir. Pour-over: Üstten dökme Daldırma ya da batma olarak çevrilebilir...

Yarın ziyaret ederim bakalım

Ne iyi yaptınız yazmak ile 🙏 Allah rahmet eylesin.

Allah rahmet eylesin. 🙏 Güzel anılmak ne kadar kıymetli. Sevenlerine sabırlar diliyorum tekrardan.