Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
...zaman kaç kez sprey yaptığıma da dikkat etmiyorum, kahvelerin üzeri çiğ düşmüş gibi oluyor. Kahve öğütülmediği sürece üzerine sıktığınız soğuksu ile demlenmeye başlaması mümkün değil, zaten kahve çekirdeklerinin yüzeyi su itici gibi davranıyor. Sadece elektrikli değirmende fıs fıs biraz...
...çıkıyor. Özellikle vaktim bolsa 1 cup moka potla fazla kafein tüketmeden ard arda farklı kahveler denemek keyifli.
Moka pottaki en büyük tartışma malum, sıcak-soğuksu konusu.🙂 Özellikle sıcak su ve kağıt filtre kombinasyonuyla daha düşük gövdeli bence Aeropress'e benzer bir profil ortaya...
@nijicoffeeco
Brasil Fazenda Sao Laurenco cold brew demledim. Rengine bitiyorum şu kahvenin. Pekmez yoğunluğu soğuk demlemede baskın. K6 ile 110 klikte öğüttüm. Sonuç berrak ve leziz bir demleme. ☺️🥰
Genel bilgi ama yine de paylaşmak isterim,
Acelem olmadığı zamanlarda özellikle yaylaya gittiğimde Çayı soğuksuda demliyorum, köz ateşinde kaynatıyorum (çayı değil) alttaki buharla zaten istenilen ısıya yaavaş yavaş ulaşıyor.. porselen veya alüminyum demlikle de lezzet fark ediyor.
Adana'da...
...demleme yapacağınız serverın içinde ıslatma - yıkama yapıyorsanız mutlaka serverı sonrasında sudan geçirin ve çalkalayın.
- filtreyi soğuksudan geçirmek işe yarıyor ama sonrasında sıcak sudan geçince çok daha iyi oluyor.
- Demleme şampiyonasında da yarışmadan 15 dakika önce filtreleri...
Kalita kağıdının böyle çıkması ilginç, genel olarak kullandığım en kaliteli kağıtlardan biri.
Bence, kullanmadan önce soğuksuyla bolca yılayıp sonra sıcak sudan geçirenilirsiniz.
Hario demleyici,karaf,filtre kağıdı ve ölçek olarak set halinde gönderilen ürünlerde gönderilen filtre genelde düşük kalitedir.Set almanızı önermem bu nedenle.Urunlerin fiyatlarını sitelerde kontrol edip en uygun V60 demleyici(dripper) plastik,karaf(server) ayri ayrı tercih etmenizi...
Deneme paketleri hakkında pek fikrim yok ama madem konu açılmış kendi kullandıklarım ve beğendiklerimi yazayım
Milk oolong : kokusu çok güzel kime koklatsam bayılıyor ama ne yazık ki tadı pek kuvvetli değil
Wake up tea : portakal kokusu ve tadı yoğun.Soğuk çay demleye demleye bitirme durumuna...
Selamlar,
Premium kahve seçkimize bir çeşit daha eklendi, yeni kahvemiz Endonezya Mount Kerinci bölgesinden geliyor. Hem sıcak hem soğuk demlemelerde dengeli ve tatlı bir içim sunuyor. Hergün içilebilecek, yormayan bir kahve. Tanışma indirimi de sitemizde tanımlandı.
-
Havalar da ısınmışken...
Niji M9
1zpresso X-Pro 2.5 klik
zero water + sweet water 3333 80ppm
8/80ml, 30ml soğuk blooming, 50ml daha ekle, orta ateşte ocağa al, 1dk sonra karıştır, toplam demleme 3dk.
Coconut, damla sakızı, tam bayram kahvesi.
Kahve çekirdeği saklamayla ilgili çeşitli denemelar yapmak için aldım. Tüpler 50 adet olarak satılıyor. 50 adet bana çok, hem de benim gibi az adet almak isteyen arkadaşların işi çözülsün...
Tüp özellikleri: Ultra şeffaf saf polipropilenden insan eli değmeden tam otomatik makinalar ile...
Yazin startini veren olay. Dun ilk Coldbrew yaptik bugun bitti, 60 gr kalin ogutum Blendi 1 lt ( 450 ml soguk su, 300 gr buz, 250 ml oda sicakligi su)
Normal 1 lt chemex icine attim hepsini, sonra 3 saat disarda, 22 saat dolapta. Istege gore biraz su yada buzla suzdukten sonra icilir. Simdi...
Aranızda soğuk kahve demleyen var mı acaba ben cold brew için hario mizudashi almayı düşünüyorum fakat Japanese Cold Brew ile daha v60 dripperla kısa sürede daha güzel sonuç alanlar varmış
Siz hangi yöntem ile demliyorsunuz ona göre hario mizudashi almama gerek var mı
Aslında çok da büyük değil, en büyük derdim sıcaklık ve aynı anda iki kahve yapabilmek. Esas problem bu kadar farklı markanın içinde bu kadar farklı model olması 😀
Tabi ki, bir diğer problem de makine yorumları, tam bir ürüne karar verip, evet alıyorum dediğimde, o kadar kötü bir yorum okuyorum...
Hocam beklentiniz çok büyük :D Bütün modeller hakkında bilgi sahibi olup bunları bir de kendi içinde kıyaslayıp sıralamak :D ben size idose ile ilgili şöyle bilgi veriyim kahvede asıl olay kahve oranı ve su miktarı diğer cihazlarda yok yoğun aroma yok az aroma vs kafa karışıklığı yaratıyor soho...
Akan su daha soğuk olduğu için taze hissi oluşturuyor olabilir. Kaliteli termoslar ve cam şişeler tadı korumada bence daha başarılı. Evinizde 1.5-2 litrelik termos varsa bir deneyin derim, yoksa @TayfunTmr'ın dan bir sihirli şişe rica edin. 🤪
Doğrudur hocam, tahmin yürüttüm sadece, bilgim yoktu. Sabah mutfak balkonuna dolayısıyla şişelere direkt güneş vurduğu için ve koyacak başka yerim olmadığından ötürü güneşin şişedeki mikroplastikleri artırttığını düşünerek öyle bir mantık yürütmüştüm. Hep soğuk olarak ölçmüştüm hazır suları...