Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Kahve oldukça koyu hocam keskin bir kokusu var, başka bir kahveye geçeceğim en yakın zamanda, tavsiyeniz için teşekkürler hocam ilginç duruyor ama deneyeceğim. Tuzu demleme işlemini yaparken mi yoksa demleme bittikten sonra bardağa mı atalım?

Hocam öğütülmüş olarak aldığjnız kahve çok koyu ise acılıktan kurtulmak oldukça zordur. Fincana ufak bir tutam tuz atarak acılığı alabilirsiniz.

Rum barrelin , ismiyle pek alakasi oldugunu sanmiyorum ben ya hic inandirici gelmedi o kahve ama o kadar ucuzdu ki cold brewlik aldim 1 kilo , amacina hizmet ediyor yani o sekilde 😅 Panamanin standart kavrumunu aldim espresso icin fakat light kavrum alip filtrede cok iyi sonuc alan arkadaslar...

...yok açıkçası. Bence post-roasting bu kahveyi kendine getirebilir. 😄 Bu arada Sanalbaharat'tan açık kavrum galiba hiç denememek gerekiyor. Standart kavrum dedikleri city+ kavrum biraz açık ya da koyu olsa da tolere edilebilir aralıkta kalıyor ama city kavrumdaki hata fincandaki tadı kaçırıyor.

Selam arkadaşlar, Çok severek kullandığım, renkleri inanılmaz güzel olan bu fincanlarımı kendi uyuzluğum yüzünden hiç istemeden satışa koyuyorum. Durum dürüstçe şöyle; yeni mutfak yaptırdım. Çok baskın ve koyu bir yeşil. Bu fincanlarda aynı derecede baskın ve koyu bir mavi (lacivert). Bir önceki...

Uzun shot almadan ziyade shot bittiğinde backflus yaptığından dolayı ben genelde çekim bittikten sonra bir kaç kere açıp kapatıp back flush yaptırıyorum hocam tabii çokokrem de olabilir pek tabii :D

Yani illa ki yağlanması lazım bir şekilde, koyu kavrum italyan blendlerle uzun shotlar da alınabilir. Ya da illa suya geçiyorsa çikolata notası için şununla yağlanabilir :):

yeni kahveler merak uyandırdı.

...yapardık. Bu sefer bir kahve haricinde diğer iki kahvede denemelerim sonuç vermedi. Biri gereğinden fazla açık, biri de gereğinden fazla koyu çıktı temel problem olarak bizim için. Şimdi onlara eldeki veriler üzerinden yeni profil çalışacağım. Çok ilginç bir deneyim oldu bizler için de...

Çok haklısınız,hele bazı açık kavrumlar demleme için ince ip üzerinde cambazlik istiyor tabiri caizse bu doğrultuda akışın ekipmanın değil de benim elimde olduğu düşüncesi çoğu zaman benim hoşuma gidiyor. Ben de o şekilde hatırlıyorum,genel olarak Asya'da bu tarz bir kavrum tercih ediliyor...

...gibi demlemelere reçete çıkartmanın zor olduğu bir dripper çünkü süre uzadıkça diğer demlemelere göre süre tutarsızlıkları başlıyor. Orta veya koyu kavrumlarda daha düşük oranlarda bu ekipman daha verimli kullanılabilir. Yine de mugeni seviyorum. Alttaki plastik tutacağının şeklinden dolayı...

Koyu kavrum çekirdeklerde deneme şansınız oldu mu? Daha önceki değirmeniniz de sanırım Mazzer'di ve geleneksel bir burr kullanıyordu. Koyu kavrumlardaki çıktılar için değerlendirmeniz ne olur?

Dök çekirdeği kapat kapağı :) ya da yarım aç yavaş yavaş dök :) Ben popcorn a hiç takılmadım. Kapak açık olursa tabii ki sıkıntı. Güle güle kullanın

...Espresso demleme konusunda çok acemi olduğum için henüz sculptor ile güzel bir çıktı tutturamadım. Tabi bu öğütücüden ziyade benimle alakalı bence 🥲 Sanırım ilk aşamalarda bu kadar açık kavrum çekirdeklerle denememeliyim. Orta-koyu arası, demlemesi kolay kahve önerileriniz varsa alırım :)

Reçete alabilir miyiz ismail abi?

Cuma gününden bu yana Hacienda Sonora demliyorum :) En benim en sevdiğim naturel oldu. Hem meyvemsiliği hem de kremamsı damakta kalışı baya keyif verdi. Kavrum profili Null kavrumuna göre 1-2 tık koyu gibi. Türk kahvesi için 9 gram ayırdım. Bu kahve için aklımda kalan en önemli kısım oldukça tatlı 😍

...Paketi açtığımda dahi bariz bir fındıksı koku aldım, öğütümde ve içerken de bariz olarak devam etti. Kavrumu medium+ gibi, belki çok az daha koyu tarafta olabilir ama bu kahve için bence daha açık kavruma hiç gerek yok. Aftertaste olarak kırmızı meyve denebilir. 3 gün önce kavrulmuş olduğunu...

...gr kadar kavurdum ve kalanı da bu şekilde yapacağım. Fincandaki sonuç ise hiç kötü değil hatta iyi, bu kahvenin beğendiğim halinin biraz daha koyu kavrumu gibi oldu. Açıkçası sırf kendime iş olsun diye denedim ama kiloluk kahve bu şekilde çöpe gitmekten kurtulmuş oldu, hem de fincanda son...

Hocam koyu kavrulmuş diye şartlanmayın. Butik kavurucuların harmanlarını deneyebilirsiniz. Genelde süt ile uyumları iyi oluyor.

Merhaba arkadaşlar; Espresso makinemde yapacağım cappuccino, latte ve sütlü kahvelerde kullanacağım çekirdek kahve önerilerinizi bekliyorum, sizin tavsiyeleriniz üzerine alacağım çünkü bu forumdaki önerilerden hiç pişman olmadım, gerçekten çok deneyimli arkadaşlarımız var. Migrostan aldığım...