Villa sarci çok daha yoğun, gövdeli, aftertaste olarak daha kalıcı, kırmızı meyvelerin olduğu bir kahve. Tomas ganamo ise daha sarı meyvelerin olduğu, yoğunluk ve gövde olarak daha hafif, mineralli, köpüksü bir dokuda. Tatlılık burada da mevcut. İkisi zıt kahveler.