Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Merhabalar, uzun zamandır kahve içen (türk kahvesi) ve son dönemde filtre kahveye yönelen biri olarak parasının hakkını veren, homojen bir çekim sunan bir öğütücü arayışı içerisindeyim. İdareten hario skerton modeline benzer farklı bir markanın el değirmenini aldım lakin genel olarak tatmin...
Arkadaşlar selamlar,
çok fazla soru geldiği için bu şekilde bir konu açmak istedim hatta bazen firmalar da dönüp bize sorabiliyor.
Hangi değirmen, hangi klikte, hangi öğütüm için, hangi sürede öğütüyor? Amaçım bunun için iyi bir kaynak oluşturmak.
Ben başlıyorum.
Filtre öğütümlerde favori...
Hario'dan bağımsız bazı kahveler daha yoğun oluyor ve toz fazla çıkıyor. Değirmen de çok iyi değilse toz oranı artıyor, bu da hızlı tıkanmaya yol açıyor.
Bu tarz kahvelerde az sayıda, kahve yatağına yakın döküş yapmak ve spin tarzı hareketlerden kaçınmak lazım. Öğütümü de daha kalın yapmak...
Null Demse Wote
Makine : WMF Aroma Master
Değirmen : Arco Goat Story 1/18 Ayar
Nestle 71 ppm
Dripper Hario metal matte V60, Hario 01 Filtre
21/300ml in Out 284 Ml / 2:25 Dk
Fiyat performans olarak çok başarılı her method ile üzmeyen bir çekirdek
Merhaba, bence net olarak nokta atışı set. Bu ekipmanları uzun yıllar kullanırsınız.
Comandante kendi adıma öneririm. Evet pahalı ama filtre öğütümünde bence halen zirvede, v60 için kesinlikle pişman etmeyecektir. Daha uygun fiyatlı bir alternatif elbette değerlendirilebilir fakat bu işten...
Teşekkür ederim öncelikle . Değirmen için bütçeden kısmak istemiyorum, C40 dan daha iyi diye tavsiye edebileceğiniz değirmen varsa onu da alabilirim .V60 denemek istiyorum, sonrasında duruma göre clever vs. alabilirim sıkıntı değil .
Kettle a gelecek olursa başlangıç seviyesinde F/P sanırım...
1) Comandante filtre için iyidir ama bütçe açmak isterseniz farklı bir değirmen de alabilirsiniz. 1Zpresso gibi.
2) Setin fiyatı güzel duruyor. Plastik v60 yeterli olacaktır. Zaten Hario ve Timemore dışında alternatif pek yok. @alpergoren in de yazdığı gibi, 2. ekipman olarak immersion...
Merhabalar , bende artık nitelikli kahve içme isteğiyle aranıza katıldım , bir süredir forumda gezindim,araştırdım .Malum fırsat ayı bitmeden ekipmanlarımı almak istiyorum , paylaşımlarınız arasında biraz kayboldum gibi :) ama üç aşağı beş yukarı birşeylere karar verdim,almadan önce değerli...
Seramik öğütücü ve Hario Hollanda üretimi kağıt kombinasyonu yaparak olabilecek en yavaş akış senaryosunun uygulamışsınız. 🙂 Comandante öğütümüyle, Hollanda üretimi (sıkı paket) Hario kağıt, diğer filtre kağıtlarına göre 45 sn/1 dk arası daha yavaş akış sağlıyor. Hollanda üretimi kağıdı v60'dan...
Hangi değirmene geçerseniz geçin bu tarz durumlarda yapmanız gerekenler:
- Daha kalın öğütüm
- Kahve yatağına yakın ve sakin döküşler
- En fazla 2-3 döküş
- Mümkünse kahveyi biraz elemek, tozları azaltmak
- İmkan varsa immersion ile de denemek.
Özellikle yüksek irtifada yetişen, açık kavrum...
...krepe yapısına dair ileri okuma gerçekleştirebilirsiniz,fikir oluşturmanıza yardımcı olabilir.Degirmen konusu ise derya deniz efendim,hariodeğirmenlerden sonra bütçeniz dahilinde tercih edeceğiniz herhangi paslanmaz çelik konik dişli bıçak bulunduran bir değirmen size çağ atlamis...
Merhabalar. V60 ile kahve demliyorum. Kaliteli çekirdeklere geçmek isteyerek Montag’dan 5-6 çeşit çekirdek aldım. Ancak Ethiopia çekirdeklerinde ciddi bir filtre tıkanma sorunu yaşıyorum. Evet ethiopia çok toz üreten bir çekirdek biliyorum ancak bir türlü sorunu çözemedim. Hem Hollanda hem...
Kettle için böyle bir ürün buldum https://www.amazon.com.tr/CASO-Coffee-Classic-Kettle-elektrikli/dp/B07QKK18JP/
Dripper için araştırıyorken aklıma böyle bir ürün takıldı https://www.karaca.com/urun/karaca-brewy-coffe-surahili-dripper-700-ml
Öğütücüyü yıllar önce espresso için almıştım el...
Merhaba,
Server ✅
Dripper ❌
Kesinlikle plastik Hario 02 dripper almanızı tavsiye ederim.
Tartı ✅
Tartıyla ilgili forumda bir çok konu mevcut. Ekonomik tartılar genel olarak birbirinin muadiil ürünler ve işlerini yapıyorlar. Yeni başlıyorsanız fazla para vermeye hiç gerek yok.
Kettle ✅❌
Yeni...