Sorgu için arama sonuçları: türk kahvesi

Abi saydığın her şeyin tam tersini yapıyor milletimiz (12 senedir cafe işletiyoruz hepsi deneyimim). Sırasıyla adımlar: 1- Kahve memet efendi mi? (yoksa olmaz) 2- Önce köpüğü var mı diye bakıyor (köpük yok diye aşağılamak için sabırsızlanıyor) 3- Sonra sıcak mı diye kontrol ediyor (ilk yudumda...

Tasarımı diğerlerinden farklı olduğundan bu tarz bir hissiyat oluyor. Topuz konusuna ben de katılıyorum. 1,5 tur ile başlamayın :) Tam ortası oluyor, ne filtre ne espressoya gidiyor :)

Hocam ne işi yapıyorsunuz acaba? Biz iş yerine kiwi türk kahvesi makinesini 3 ayda aldırdık...

...da hizalanmış durumdaydı. “1,5 turla başlayıp oradan yolunuzu bulun” gibi bir tavsiyeleri var çantadan çıkan kağıtta. 1,5 tur neredeyse Türk kahvesi inceliğinde bir öğütüm veriyor. Malzeme kalitesi açısından mükemmele yakın hissettiriyor -o topuz daha kaliteli olabilirdi. Normalde hiç dert...

Barrel de ekledim siparişe tşk bilgi için

Rum barrel'ın sonuyla Türk kahvesi denedim. 6,5 gr/65 ml su, Mhw-3bomber R3 15 öğütüm, oda sıcaklığında su, kısık ateşte ağır ağır 4 dk pişirme, pişirme öncesi ve 1. Dk karıştırma. Ekstra ince öğütüm ve uzun pişirme süresiyle farklı ama lezzetli bir fincan oldu. Bu kahvenin degassing süresi...

Türk kahvesi için kullandıkları çekirdek hoşuma gidiyor. 2 kez Türk kahvesi içtim, birincisi güzel ikincisi vasattı. Sanırım bir Kolombiya kullanıyorlar.

Türk kahvesi köpüğü telvenin bir kısmını taşıyor, fincanı içmeye köpükle başladığınızda o telveler dilin üzerine yapışarak kahvenin sonraki kısmının tadını almanızı olumsuz etkiliyor. Ciddi bir Türk kahvesi içicisiyseniz aynı fincanı hem köpükten başlayarak hem de köpüğü atarak için ne dediğimi...

Türk kahvesi öğütümünde çok başarılı olamayan bazı değirmenlerde köpük kısmında anormal derecede telve olabiliyor. Bu yüzden bazen ben de rahatsız edici derecede ağzıma telve gelirse köpüğünü atabiliyorum. İlginçtir ki kahveden kahveye değişiyor bu telve mevzusu. Kimisinde köpük kısmını içerken...

Son dönemde sosyal medyada Türk kahvesinin köpüğünün alındığını görüyorum. Bana açıkçası anlamsız geliyor, Türk kahvesi biraz telveli bir kahve yapım tekniği, bence ağza hafif telve gelmesi işin güzelliği ve karakteri. Gelişim ve değişim elbette olacaktır; eskiden kaynak kaynak içtiğimiz Türk...

...garantisi bitmiştir. 55.000 TL İdose DF64 Corbon siyah, standart dişli 20.04.2022 tarihinde Gelbura’dan alındı. Espresso, filtre, Türk kahvesi gibi farklı derecelerde totalde 25 kg anca öğütüm yapılmıştır. Seasoning ve dişli hizalamasını aldığım hafta yapmıştım. Declumper ve portafilter...

Hocam ben de araştırma içerisindeyim, işletmemiz mahalle arası denilebilecek bir yerde ama yoğun oluyor. Türk Kahvesi tüketimi fazla ama espresso bazlı kahvelerde tüketimin fazla olduğunu düşünmüyorum. Baristamız olmadığı için otomatik bir makine bakıyorum, günde ortalama 15-20 bardak kahve...

Hocam flairda 5-6 klikten daha yukarı çıkamadım, 4 klikleri gördüğüm oluyor daha ne kadar inceye gidebilirim bilmiyorum :D

Sadece mevcut shotın sepet dibine puck paper ekleyerek de çözebilirsiniz hakikaten @TheTeacher .

..."puck paper" kullanmak. Alt kağıt kenar bölgelerde kalan suyu yatayda da çalıştırdığı için "extraction" 1-2 puan daha artıyor. Ancak aynı süreleri tutturmak için kahveyi daha ince çekmeniz lazım. Robot'ta bazı çekirdeklerde Türk kahvesi inceliğine inmem gerekiyordu. Sizde de muhtemelen öyle...

sihirli reçete ya onu değiştiremiyoruz dönüp dolaşıp aynı formüle dönüyoruz. Sadece su miktarında oynama yaparak toplam tds değerini değiştiriyorum. 4224 deniyorum şu sıra Türk kahvesi için daha klasik bir çıktı veriyor. Asidik meyvemsi kıpır çekirdeklerde yine 3333 devam.

Ayarini bozmussunuz diyelim. Cihazda kahve yokken, cihaz da calisir haldeyken tusu 0 yonune dogru cok yavasca cevirmeye baslayin. Bicaklarin birbirine surtme sesini duyana kadar geriye dogru cevirin. Surttugu anda cok az ileri yani kalina dogru cevirip, cihazi kapatin. Bu sizin 0 noktaniz. Yani...

bende ögütücü olarak euroka mitton perfecto var turk kahvesı ayarında cevırme baslıgının oldugu yerde nerde ıse turk kahvesı ayarında ogutucude problem olabılırmı onuda yenı aldım 2 gun oldu fakat ustundekı cevırme tusunu ılk actıgımda 360 derede dondurdum bozmus olabılırmıyım hemen cevap...

...Buradaki en önemli kısım suyu kendimizin koyması. Örnek olarak, Null Hacienda Sonora Marsellesa Natural için: 8 gram türk kahvesini 1zpresso xpro'da 2.5 klik ile öğütüyoruz ve cezveye ekliyoruz. Üzerine 55 derece 70 ml su ekliyoruz. Tahta bir kaşık ile karıştırdıktan sonra, makineyi...

şurada bir şeyler yazdım yardımcı olursa, https://www.kahveler.net/kahve/12022-slow-feed-oeguetuem-ve-kahveyi-eleme-uezerine-bir-calisma.html/