Sorgu için arama sonuçları: acılık

Merhaba. Homojen ve temiz öğütümün bu şekilde ilginç bir dezavantajı da oluyor. Yakın zamanda Molent Pocket değirmenimi fazlalık diye sattım, pişmanım açıkçası. Cmd, Kinu, Zp6, Mavo, 3bomber gibi değirmenlerle verim alamadığım kahveleri sadece seyahat ve kamplarda kullandığım Pocket ile...

Gatagua'yı iki kez demledim. İkisinde de başlangıçta acılık vardı. Yalnız sonrasında meyve suyuna dönüşüyor, lıkır lıkır gidiyor. Biraz daha az ajite etmeyi deneyebilirim ama bu hali de bayağı iyi.

...Ben cmd 7klik demleme yapıyorum bazen tek bazen çift döküş 2:20 2:50 arası değişiyor kahveden kahveye 😁 İlk 30 saniye kahve acı sonradan acılık kayboluyor bende Artık 3 4 parçalı +16 klik demleme yapınca su içiyormuşum gibi bir hissiyat oluyor bende ben alıştım 7 8kliklerde demleme yapmaya😁

Merhabalar, sürenin kısalması pek tabi demleyici ve filtre karakterine bağlı olabilir ancak kullandığınız çekirdekler, fermentasyon ve işleme biçimleri,kavrum profilleri de bu konuda oldukça etkilidir.Parcalı döküş yapsam bile 1:50 yi görmekte zorlandigim bazı çekirdekler arada denk geliyor ama...

...de 2.30 civarlarında tek döküş demleme tavsiye ederken ben tek döküşle ince öğütmeme rağmen 2 dakikaları göremiyorum ve çok ince öğütünce de acılık olarak bana geri dönüşü oluyor. Nasıl bir yol izlemem gerekiyor emin olamadım açıkçası. Misal şu tabloda C3te 13klik K6 da 75e tekabül ediyor ama...

8372453733 numaralı siparişimle de katıldım :)

Merhaba Çağrı bey, Çok teşekkür ederiz, memnun kalmanız bizide çok mutlu ediyor :) Bu çekirdek biraz fazla funky bizim ağız tadımıza göre, beğenen çok beğeniyor fakat biz filtre ve espresso olarak tüketmekten memnun olmadık, kendi içmediğimiz birşeyide kavrulmuş olarak satışını yapmayı tercih...

...için normal bir makineye kıyasla daha inceye gitmem gereken çekirdekler oluyor, sizin bana espresso özelinde biraz da ince öğütüm seven gittikçe bitter acılık yerine daha dengeli sonuçlar alabileceğim bir çekirdek öneriniz var mıdıır ? Şimdiden teşekkürler yardımlarınız için. @OkanTurfanda

...döküşler. Son döküşün ardından, hafif tek tur bir spin. Sadece yatağı düzlemek amaçlı, ajitasyon için değil. Süre 3'ün üzerine çıkabilir ama acılık olmamalı. Benimkinin kavrum tarihi 19 ağustos ve şu an gayet iyi. Su olarak da Buzdağı ve Hayat sularla denedim, ikisinden de güzel ancak farklı...

...demlediğim için ne bekleyeceğimi kestiremedim. Süreler uzun olur diye kalına gittim biraz sadece. Beklentimden fazlasıyla iyi çıktı. Acılık yok mesela, tatlar da V60'taki kadar belirgin olmasa da hissedilebilir derecede. İlginç bi tecrübe oldu benim için. Zor zamanlar için makul bi alternatif...

Buzdağı öneriyorum genellikle. Sırmakeş'le de iyi sonuç alan çok müşteri yorumu almıştım. Munzur Suyun PH değeri kahve için önerilen PH değerinin çok üstünde kalıyor. Selamlar. 👋

...açtım. Picopresso ile 17gr 70ml olarak demledim. 44ml kahve aldım. Bol kremalı, renk olarak epey koyu, sıradan bir espresso oldu. Ekşilik yok, acılık da yok gibi. Güzeldi hoşuma gitti. Daha iyi aletlerde daha iyi sonuç alınabilir. Bir de gramı 16 18 vs.değiştirerek deneyeceğim. Orkun beyin...

...benzer kahveler aralarında ufak farklar var, ama fiyatlarını sonuna kadar hak ediyorlar. Floral, yasemin, lavanta, meyvemsi tatlar mevcut, acılık sıfır, asidite düşük, tatlılık yüksek. Fakat şimdiye kadar Sanalbaharattan bir çok kahve aldım (yeni gelenler hariç onları denemedim), Las Flores...

...midemi bulandırmıştı; bu da aynı oldu ancak latte için güzel olacağına eminim. Kahvenin kendisine gelince: Tam bir klasik espresso ama işin güzeli gövdesi cok iyi ayarlanmış, ağzınızı yormuyor ve acılık 0. Picopresso CMD 6 klik, 16/32 oran, orta tamp ve hafif ısıtma ile tam yerinde oldu.

...Kapak 95° su Standart 9 bar Mazzer Philos Profitec Drive 3 saniye aktif +15 sn pasif + 24 saniye akış 18/40 Orta tatlılık, sıfır acılık, sıfır ekşilik, şeftali ve çiçek notaları hakim, orta gövde, uzun bitiş, uzun aftertaste... Tabansız portafiltre ile kalibre ederken, bugünkü...

...soğutup içmekten farkı yok, soğuk demleme 24 saat sürüyor ve bu süreçte çok daha farklı aromalar, gövde, tatlılık ortaya çıkıyor, olumsuz acılık gibi, bitter tatları da kahvenin filtre kağıdı içinde olması engelliyor. Sanalbaharattan Peru Chanchamayo isimli bir kahve almıştım standart kavrum...

Kawa - Prosperidad Espresso En iyi sonucu 18/40 22 saniye aldım. Kavurucu tavsiyesi aynı ratio ile 27 saniyeydi. Yalnız sepetin altına kağıt filtre yerleştirmek sonucu çok değiştird. Acılık önemli ölçüde azaldı.

...gelen gazla çok ince öğütüp bu 9 aylık kahveden 19/45, 15 saniyelik bir shot aldım. Sonuç tatlı, fermente ve hafiften kırmızı meyve asiditeli acılık barındırmayan lezzetli bir çıktı oldu. Taze olsa daha meyvemsi bir çıktı olacağına eminim ama bu da oldukça lezzetli... Yeni Ultra kahvelerini...

Teşekkürler...

V60' ın sonu gibi gözüküyor. 6' da kullanıyorum. 4,5- 5' te falan yapınca kahvede acılık ve standart bir kahve tadı oluyor. 6 da hafiflik ve tad geliyor bende. Belki 6,5 yapsam bile ekşilik olmadan kurtarabilirim ama henüz denemedim onu. Cold Brew içinde 17 kullanıyorum.