Sorgu için arama sonuçları: Türk Kahvesi Değirmen

Geçen hafta sevgili Oğuzhan'dan bir yakınıma hediye etmek için Knock (2022 versiyon) değirmen aldım. Değirmeni filtre ve Türk kahvesi için yoğun olarak denedim/kullanıyorum lakin espresso için açıkçası zor geldiğinden bir kez kullandım ve kolayca doğru öğütüm kalınlığını buldum. Robot için...

Değerli espresso severler, bu çalışmada Decent Espresso Profillerinin Cafelat Robot’a uyarlanması ve farklı profillerin espressoda tadı nasıl etkilediğini ve profillerin uygulanması ile ilgili bir kaç ipucunu bulacaksınız. Geçtiğimiz günlerde Decent Espresso ile ilgili aşağıdaki video dikkatimi...

Tamamdır hocam çok sağ olun, aklımda 😇.

Türk kahvesi hiç demlemedim, demleyeceğimi de hiç düşünmüyorum açıkçası çünkü cezve yok bende ama değirmen ile ilgili başka herhangi bir sorunuz olursa özelden ulaşabilirsiniz hocam seve seve yardımcı olurum.

Ben Türk kahvesi için de bir şerh koyuyorum. Alışkın olduğumuz pudra kıvamında Türk kahvesi öğütümünde süre çok uzuyor, üretici de zaten bu yüzden Türk kahvesi için 9 klikten başlayan bir ayar önermiş; ince espresso ayarı gibi oluyor diyebilirim. Kötü mü, bence lezzet açısından pudra gibi öğütüm...

Katılıyorum, molent pocket mokapot ve hatta espresso dışında tüm demlemeler için yeterli. Türk kahvesi dahil. Sadece espressoda hassas ayarlar gerektirdiği için uygun değil. Hem taşıması ve saklaması kolay hem de öğütmesi diğer tüm demlemeler için uygun. Yerli olduğu için parça sorunu yaşanmaz...

3 taksit imkanı varmış. Farklı satan bir yer biliyor musunuz? Kampa götüreyim derdim yok fakat öğrenci evindeyim ve yer sıkıntım var. Değirmeni odamdan mutfağa götürebilirim fakat bu ürün pek öyle gözükmüyor. Espresso yapmıyorum ama Türk Kahvesi ve Filtre kahve yapıyorum.

Ben yandan hazneye vuruyorum bir kaç kez. Yapışanlar genelde en ince tozlar ve chafflar oluyor. Demlemeye girmemesi daha iyi.

Evet alttan hafifçe vuruyorum bir iki kere. Ama yapışan miktar konusunda çok hassas değilim, genelde geri kalan kısmını da göz ardı ediyorum.

“kahvelernet k-max taliplisi” tamam rehbere kaydettim. 😄 İyi dileklerinizden ötürü teşekkürler. Kullanmayınca mıknatıslı hazneye karşı bir ön yargı oluşuyor ama güzel bir geliştirmeymiş. v60 için değirmen yağ gibi akıyordu titreşim vb olmadı. Yine açık kavrum Türk Kahvesi öğütüp ne kadar...

Paylaştığın değirmen büyük ihtimalle Cumhuriyet kurulduktan sonra çıkmış. Bendeki Osmanlı zamanından mesela.

Bir süredir, Türk kahvesi öğütümü için Sözen'in de ürettiği modelde, mümkünse eski bir değirmen alma niyetim var. Yeni Sözen almaktansa eski bir şey alayım, üzerinde yaşanmışlıklar, yıllar olsun diye düşündüm. Öncelikle alacağım değirmen mümkün olduğunca eski olsun fakat kondüsyonu da...

Tavsiyenizi dikkate alıcam ve öyle denicem. Fincanın da büyük bir etkisi var mıdır? Tabanı geniş ve ağzı dar fincanda bu durumdan kurtulabilir miyim?

Türk kahvesi pudra kıvamında pürüzsüz öğütüm ister elinizdeki değirmen muhtemelen bu şekilde öğütemiyor. En azından C3 tarzı veya sadece Türk kahvesi için ise Sözen edinmenizi tavsiye ederim.

Güle güle kullanın. Her ne kadar 1zpresso gibi değirmenler kadar iyi olmasada hario ve sözenden çok daha iyi. Burr değişimi ben ileride düşünüyorum. 5 veya 6 kenarlı 38mm burr olur diye düşünüyorum deneyeceğim.

Timemore benzeri ürünü biraz deneyimledim. daha önce sağolsun @gugukabi nin hediye ettiği seramik burrlu değirmen kullanıyordum ve evdeki süzgeçle eleyerek kahve demleyip içebiliyordum. Bu değirmende 2 kişinin yorumuna rastladım. Birisi tecrübeli fakat çok kullanmamış, Timemore slimden daha iyi...

Ondaki ESP değil galiba, sadece S, bende var şuan ESP kullanmadım ama inceledim biraz, 2.5kat fazla hassasiyet veriyor. C3s 4.click çekirdekleri almadı 5.click CMD 5-7 gibi oldu ama uzun sürdi, 6.click baya iyiydi CMD 6-8 gibi. Tarza göre C3s 5-9 arasında Türk kahvesi öğütüyor gibi. ESP'de de...

C3 ESP Türk kahvesi performansını dener misin? @serbes ile beraber merak ediyoruz :) Uygun fiyatlı ince öğütüm yapabilen değirmen bulmak zor.

@Oguzhan da da vardı. Kendisi ne düşünür bilmiyorum ama Knock Aergrind da bence ince öğütümlerde başarılı bir değirmen. Fiyatı da nispeten daha ulaşılır. Tasarımı biraz farklı ama malzeme kalitesi de yüksek. Bunun dışında benim tecrübem, yedigen kesicilerin süreyi uzattığı yönünde.

Sözenle hiç mi olmaz yaa. Ne var bu sözende...