Sorgu için arama sonuçları: Elek

Elek büyük hocam herhangi bir karışıklık olması mümkün değil

Mikron hesabı kesinlikle yanlış yönlendiriyor. Bıçak arası mesafe x mikron ise reelde kahve x mikron öğütülmüş olmuyor. Yani elek hesabındaki mikrona eşit olmuyor. En sağlıklısı kullanıcı deneyimleri.

...Buhar çubuğunu güçlendirmiştim. Grup başı san remo ıms portafiltreler sepetleri san remo ıms vesaire. Fiyat: 15.000 tl 7) Quest M3S Elektrikli Kahve Kavurma Makinası + Artisan için Çift Prob Digital Termometre : Benim yoldaşım, sırdaşım olan kavurmaya bağlanmamı sağlayan makine. 250 gr kahve...

Değirmen karşılaştırmayı da ilk defa yapmıştım, demenize güldüm 😂 Aramızda elek kullanıp karşılaştıranlar da var ( Değirmenci Baba denildiğini de duydum, kendisi yönetimden 😂😂) Çok samimi bir değerlendirmeydi, objektife yaklaşan subjektif bir inceleme. Bence forum ahalisi olarak c3 'ü hem çok...

...ise c3 te 13 klik olduğu kanaatine vardım. 24 klik için ise sanırım 1 demleme yapmıştım ve 16 klik cevabını kendimce vermiştim. Bu testleri elek vs.kullanarak yapmadım. Değirmen yan yana karşılaştırmayı da ilk defa yapmıştım zaten 😂 Diğer aralık belirten arkadaşlar c3 ü benden daha uzun...

...ya da geniş aralıktaki parçacık dağılımı, aynı reçeteyi kullandığınızda çözünmeyi ve demleme süresini çok etkiliyor. Öğütüm kalınlığından ziyade, reçeteler ile oynamak gerekebilir. Az da olsa elek kullanmak gerekebilir. Yine damak tadınıza göre su seçimi de burada daha önemli hale gelecektir.

...yanlış yönlendirme (yüksek fanatiklik) olmadıktan sonra hepimiz aynı gemideyiz :) Ben eleştiriye hep açığım. Yeter ki iyi niyet olsun. Elek konusuna girersek, o konuda da denemelerim var ama paylaşmaya korkuyorum :) Son 1 yıldır staccato yöntemleri de deniyorum. Güzel sonuçlar verdiği...

Mesajımda emoji kullanmadığımı için @teyyaredenkahve kruve eleği gerçekten hypelıyormuş gibi durmuş ama öyle bir şey olduğunu düşünmüyorum. Çoğunlukla Levent gibi ürün deneyen yada kahve profesyonellerinin kullandığı bir ekipman için fazla abartılıyor demek anlamsız geliyor. Ev demleyicisi...

...ev demleyicileri için cazip halde de göstermiş olmuyor sadece test yapıyor. Asıl üretiliş amacı için ise sadece caydırmış olur çünkü bir sürü kahve ve zaman boşa gidiyor. Elek altı ve üstü kahveyi demlemede kullanmayıp başka bir yöntem için ayırmak kahveyi bayatlatıp nitelik kaybettirmek demek.

Değirmen testlerinde maalesef başka bir araç düşünemiyorum ama her testte şunu söylüyorum... Elek testleri tek başına yeterli değildir. Bir değirmenin iyi ya da kötü olduğunu göstermez. Elekler ev demleyicileri için bütçe ayırmayı gerektirecek araçlar değildir :)

...etkisi mi değil mi bilmiyorum ama toz oranı biraz daha azalmış gibi. Dün 2+9 ile V60 demledim. Gözle görülür şekilde ilk başlardaki kullanımıma göre daha azdı. Sanırım toz eğilimi yüksek kahvelerde biraz daha belirgin oluyor bu durum. Elek ile test edip tekrar bakmam lazım. Göz yanıltabilir.

Moccamaster; müthiş bi ekipman.Müdahale şansı tanıyor, su ısıtma ekipmanı bakır, dripper kısmı çıkarılıp “clever dripper” olarak kullanılabilir, yine dripperı çıkarıp yerine Kalita, V60, origami konulabilir, suyu kaynatmadan hareket ettirilebilen duş başlığı sistemiyle geniş alana döküş...

ahanda buldum; karaf. hatta pahalı karaflar. yani çok karaf ihtiyacın varsa al büyük bir bardak, demle içine, çalkala dök küçük bardağa. Kahveyi havalandırmak önemli ama bu iş için 300-500 lira kağıt gibi cama vermek, sağol şef tokuz 😐

...yazılan ekipmanların bir kısmı şunlar... yorumlarınızı merak ediyorum. Orea Pahalı kettlelar Comandante Trailmaster Bakır demleyiciler Pahalı tartılar Origami Hario Mugen Kruve Elek Moccamaster ... ... Çoğu mesaja cevap vermeye çalıştım ama veremediklerim varsa burada hep beraber de konuşuruz.

Bugün Knock Aergrind denemeleri yapıyorum. İçim dışım elek, kahve, bayat kahve oldu :)

Cmd 1 turda 12 klik var. 1 tur döndüğünde ise 0,36 mm açıklık oluyor. Kabaca klik başına 0,03 mm gibi(: Diğer değirmenlerinde klik karşılığı mm değerine ulaşabilirseniz doğru bir formül çıkarabilirsiniz sanırım. Ya da Cihan Yüce blog burada ise kliklerin mikron karşılığı var. Molent g50...

...Mesela CMD için 20 ince 23 orta 25 kalın için kullanılıyorsa(v60) ortaya c3'ün en çok kullandığınız klik değerini koyun gitsin. Eleklerle zor/uzun iş. Mesela iki değirmeni de kullanmamış ama uzaktan takip eden biri olarak C3 13-14-15 = CMD 20-23-25 i öneriyorum. Gerçek eşlemeyi kullananlar...

...etmeyi düşünüyorum ancak bunlar için formüller lazım. örneğin cmd 20 click = c3 20*0.7 click gibi. Tabi bunları hesaplayabilmek için her klikte öğütüp elek değerlerine falan bakmak gerek gibi. Bunu nasıl yapacağımız hakkında fikri olan veya formül hazırlayabilecek birisi varsa bana ulaşabilir.

...gibi duruyor. Haznede biraz var. Kinu, Etzinger, Comandante, vs kadar haznenin tabanındaki köşelerde kalıyor. Daha çok ince öğütümlerde oluyor tabii ki. Elek testlerine de yakında başlarım. Malzeme kalitesi yüksek. Plastik malzeme hiç kullanılmamış. (milin üstündeki ufak siyah o-ring hariç :) )

Onlara da bakarım teşekkürler. Sizin kullandığınız öğütüm aralıkları neler peki c3 ‘te