Sorgu için arama sonuçları: Mazzer

Elinize sağlık, benim de gözlemlerim benzer; klasik espressolarda Kinu güzel shotlar veriyor ama bu yaz sıcağında Kinu da olsa el değirmeni bazen yoruyor, bu arada sepet olarak ne kullanıyorsunuz?

Bugün biri Kinu, biri Mazzer Philos'la öğütülmüş iki Boxx Blend No:1 espresso, bir de 1zpresso K-Ultra ile öğütülmüş Boxx Etiyopya Adorsi V60 içtim. Bu Blend No:1 https://boxxcoffee.com/products/espresso-blend-no-1-250gr Bu da Boxx Etiyopya Adorsi...

Siz makine olarak ne kullaniyorsunuz?

Fark etmiyor. Bir cekirdekte 0.6 ayarda kolu yarım dakika indiremezken aynı çekirdeği 2 tık kalın öğütünce fışkırıyor mesela. Farklı farklı çekirdeklerde de durum aynı. Herhalde değirmeni aldığımdan beri doğru düzgün 1 shot falan alabildim. KPro ile de mesela çok iyi shotlar almıyorum ama daha...

Farklı çekirdekte deneme yaptın mı? Kahve Fabrikası Aricha, tüm değirmenlerimde kanallanma yapıyor zira. Mazzer Philos dahil.

Mazzer Philos'umda da vardı. Sıfır paketindeydi ürün, çiziksiz, hiç kullanılmamış. Ben istediğim dişli takılı mı diye söküp dişlere bakmak istedim; vidalarda kahve tozları kalıntısı vardı. Test eden İtalyan elemanın adı da yazıyordu hatta. :) Bence bu temizliği yapmıyorlar ki, "Bakın ürününüzü...

Hocam 3 gün önce ben de Mazzer in öğütücüsünü aldım bende de vardı, fabrika fişiyle dahil içinden çıktı test edildiğine dahil bence sadece fabrika testi yapılmış iade etmemelisiniz bence

Hocam çok yakında bayağı bir araştırma yaptım, Türkiyede bulableceğiniz Eureka Mignon serisi, Ceado, Mazzer ve DF64 modellerine istediğiniz özelliklere ve fiyat bandına göre bakabilirsiniz. Gelbura - espressoperfetto - escobarista sitelerinden birçok model var inceleyebileceğiniz.

Hocam güzel yazmışsın, 2000 li yılların başında leverli italyan manuel espresso makinem vardı, 2011 yılında ilk demleme ekipmanlarımı japonyadan aldım, 2011-2014 yılları arasında yurt dışından sayısız defa çekirdek getirttim, istanbulda açılan 3. nesil kahvecilerin ilk müşterilerindenim, hayatım...

...MP, el degirmenlerinde 58 mm blind burr Pietro. Bunlar ile aynı çekirdekten alacagınız tat ile 50mm lik crono arasında ciddi fark olur. Tabi en nihayetinde bütçe meselesi. 64mm ssp dişlileri mazzer mini serisine de takabilirsiniz, df64 lere de monte edebilirsiniz, fellow ode ye de takabilirsiniz.

Update: Escobaristadan bir kardeşimizle konustum, kendisi aradığım fiyat bandında Mazzerin Mini D öğütücüsünü önerdi. Kendisi de kullanıyormus özellikle seasoning sonrası çok dengeli güzel çıktılar alıyormus. Üstüne Mazzerin çok uzun ömürlü güçlü makineler olduğunu da ekledi. Araştırdıgımda o...

Sadece Kinu özelinde değil. Değirmenlerde gerçekten ne kadar ekmek o kadar köfte söylemi geçerli. Üst segment değirmenlere (KUltra, Xlite, Cmd, Kinu, Mazzer, vs) geçerseniz ve kullandığınız kahveler de ortalama üstüyse, farkı hissedersiniz.

https://youtube.com/clip/Ugkxt3RmQhIeZ2ofiiKICH3N7Rmu0CF78Mnz?si=9vbgFavc7oFos7_m

Bu saka degil mi?

Kıymaya slow feed o kadar yakışmıştı ki sanki damakta wagyu varmiscasina eriyordu,düşük gövde, belirgin ve net et notası.İsin daha güzel yanı onca kilo kıymadan sonra değirmenin seasoning i galiba tamamlanmışı. 🤤

...dedin ya getir de bir açıyim, mazır filozuma bakıyim." "Açtım oğlum sağol aldığın için. Aha tezgahta duruyor." Demlemeci bir tezgahta duran Mazzer Philos'una, bir annesine, bir de elindeki lahmacuna baktı. Lahmacundaki etlerin eşit dağılımının, hayvanın yediği otlara kadar varan tat...

Koyu kavrum çekirdeklerde deneme şansınız oldu mu? Daha önceki değirmeniniz de sanırım Mazzer'di ve geleneksel bir burr kullanıyordu. Koyu kavrumlardaki çıktılar için değerlendirmeniz ne olur?

Hocam kanallanma izlerini görmüyorum tiger strapping ya da puckta deforme izler gözükmüyor, fakat galiba kullandığım açık kavrumdan dolayı bu kadar ince gitmek zorunda kalıyorum

Genelde katiliyorum. Fakat sunu soylim, hic bir click cok ince degildir. Bazi kahveler red clix 4-5 de bile taze iken ogutum isteyebilir. Siz siz olun, kendinizi incelik veya kalinlik konusunda sinirlandirmayin.

Comandante ile çok güzel espressolar yapılıyor. Flair pro (manuel)ve iyi bir espresso makinesine sahibim Mazzer elektrikli öğütücüm ile Comandante arasında benim için önemli bir fark yok. İkiside gayet lezzetli espresso yapıyor. Red clıx 10 çok ince gibi , kahve tazeyse gram yeterliyse veya...