Sorgu için arama sonuçları: arabica

Arabika çekirdekleri ortalama 1.5% kafein içeriyor. Kafeinin de ilk çözünen bileşenlerden olduğunu kabul edersek, yaklaşık 80-90% i çözünecektir. Tabii ki bunu etkileyen bir çok etken var bardağa geçen kafeini hesaplayacaksanız, 1 gram kahve ortalama 1.2% -1.3% kafein içeriyor denebilir.

Vermiş olduğunuz bu örneklendirmede ne anlatmaya çalıştığınızı anladım.Espresso kahve yapımında kullanılacak %100 arabica omni kavrum bir kahvenin kafein miktarını yüzdesel veya gram cinsi oranını nasıl edebilirim?

Hocam vakumlayıp belki buzluğa atmak mantıklı olabilir. Hepimiz merak ile @cemix yorumları bekliyoruz. Eline emeğine sağlık hocam.

...kahve satışına başlamış. Ancak sınırlı bir süre için olması muhtemel. Bu durumda aldığım çiğ çekirdekleri vakumlu zipli poşette ne kadar süre saklayabilirim? 3 kilo alıp 3 ay saklasam mantıklı olur mu? Zira hem fiyatlar artacak hem de Kenya Arabica bitecek. O yüzden stok yapmak mantıklı duruyor.

Merhaba. Değerli vaktinizi ayırıp tavsiyede bulunduğunuz kahve türlerini etraflıca incelememe dahil edeceğim. Bunun için teşekkür ederim.

Soulmate, Kahve Dünyası, Starbucks gibi yerlerdeki tata yakın ama daha az acı hali için Lavazza Tierra %100 arabica, Hausbrandt %100 arabica çekirdeklerini tavsiye ederim. 3. Nesil dediğimiz yerli kavrumların %90'ını ekşi olarak niteleyeceksiniz. :) Denemesi zaten bedava değil ama aradığınızı...

Merhaba. Vaktinizi ayırdığınız için teşekkür ederim. Tavsiye ettiğiniz ürün ile espresso blend no:2 ürününü daha evvel incelemiştim.Ancak,hangisini almam gerektiği hususunda tam olarak emin değilim.

Arabica'ya oranını bilmemekle birlikte Taft büyük oranda Robusta harmanı olmalı. Robusta çekirdeklerin kafein oranı yüksek; tatları da topraksı, yoğun ama lezzetsizdir. Robusta-Arabica harmanları espressoda kullanılır ancak genelde maliyeti düşürmek için. Taft'ın kavrum derecesi yüksek ama ben...

Teşekkür ederim, sağ olun. Kolay gelsin. Normalde çoğu kavurucuda 1 ya da 2 arabika harman oluyor. Farklı espresso harmanları görünce sormak istemiştim. Bana Robusta harmanları soranlar da oluyordu ama açıkca yazan pek olmadığından, bilmiyorum diyordum. Farklı seçenekler olması güzel. Belki...

merhabalar levent bey Umarım iyisinizdir espressoda 3 farklı harmanımız bulunmaktadır : %100 Arabica haruki espresso karışımı (( 82 puan )) 80\20 matsuo espresso karışımı 60\40 murasaki espresso harmanı, kullanmış olduğumuz ROBUSTA çekirdeklerini ozen ile seçmişimdir , hayvansal , lastik...

arkadasimin getirdigi medium-dark roast arabica cekirdegi espresso icen, deneme yapmak isteyen olursa antalya uncalida elden hediye edebilirim. mokapotta birkac deneme yaptim ancak bana gore degil kavurumu ve cok da mokapot kullanan birisi degilim. 200gr kalmistir pakette, kavrum tarihi 15 haziran.

...2022 ÖZEL HARMAN 4X250 GR. (Cenk Girginol tarafından Koffeel'e özel olarak reçetelendirilen harmanlarımız.) Euphoria Espresso Harmanı %100 Arabica 250 gr. Serenity Espresso Harmanı %80 Arabica-%20 Robusta 250 gr. Sailor's Filtre Kahve Harmanı %100 arabica 250 gr. Türk Kahvesi Harmanı %100...

Julius Meinly Premium Collection %100 Arabica Picopresso Timemore 15 click(16 da denemek lazım) Erikli Su Kahve bu sabah geldi ofiste hemen denedim istediğim kremayı yakalayamadım öğleden sonra tekrar deneyeceğim, asidite çok fazla değil, sertlik 10/6 diyebilirim.

Kahveyi ben denedim orijinal reçeteyle ama öğütümde red clix çevirisini yanlış yaptım süre tutuyor ama baya gövdeli ve fermente tatları yansıtan bir fincan aldım. Az daha dursa zaten bitterlik aşırı artarmış gibi geldi, o öğütümden 1 klik arttırıp tekrar denicem bakalım nasıl olcak, zaten paketi...

...kahvelerinden farklı ve İşlem nedeniyle tarif edilemez. Kahve araştırma merkezi ile iş birliği sayesinde de Vildan, tanınmış Arabica çeşitleriyle çalışabiliyor. Bulunduğu adanın yüksek neminden, kahvelerini genellikle %35-40 nem seviyesinde kabuk soyma işlemine gönderilir. Bu nedenle...

Yazınızı keyifle okudum ve bu surecte size katılıyorum @orkunustel. Fakat ömer beyin paylaştığı gibi, benimde sonrasında okumaya başladığım bir konu var. Kahveyi puanlandırmak ve nitelikli olduğuna kesin olarak karar verebilmek için hem yeşil hemde kavrulmuş değerlendirilmesi gerekmiyormu...

Omer hocam gecen seneki bombe naturel nitelikli midir degil midir?

Hocam bu konu çok sevilmiyor. Puan konuşulurken defect konusuna girince ya muhabbet kesiliyor ya da defect anlatan bir süre sonra kendi kendine konuşmaya başlıyor :)

Erteledigimiz her gun de cogaliyorlar. Bence artik buna bir netlik getirip sert vuruslar yapilmaya baslanmali. Neyse o olmali. Yoksa guvensizlik git gide artip insanlar yurtdisina yonelicek. Ki ben bunu gormeye cok basladim. Netlessin, kavurucu da tuketici de bilsin ve nitelikli diye...

...emeğine sağlık Levent 🙏 Böyle böyle konuşulacak, çizilecek, herkes bir ucundan tutarsa bir yerlere geleceğiz. Sözüm vardı tutayım, SCA Arabica değerlendirme tablosuna göre defect yani kusur tablosu bu konudaki kaynağımız Arabica Grading Handbook'ta tarif edilmiş: Buradaki "Full Defect...