Sorgu için arama sonuçları: Orkun üstel

...kahve 240 ml su Öğütüm: 1zpresso Q2 Heptagon 57 click ( 2 tam tur ve 1 numara geri ) Su: Buzdağı 92 derece Demleme Basamakları: 4x60 Orkun Üstel tarifi ve ön demlemede kahveyi bayağı çırptım Demleme Bitişi: 2.50 Şu ana kadar içtiğim en iyi kahve diyebilirim, her yudumda meyve şarabı içtiğimi...

...Filtre: Cafec Abaca (2-4) Ratio: 1/18 (10 - 180) Öğütüm: 1Zpresso K-max 69 klik Su: 94 C° (Uludağ Premium) Demleme Basamakları: 4×45 ml (Orkun Üstel reçete uyarlaması) Demleme Bitişi: 2.10 Tadım Detayları: Spada'nın tadım notlarını (papaya, kayısı, mürver reçeli) kuru kokuya ve kupaya...

...Dripper: Origami M Filtre: Abaca Ratio: 1/16 (15 - 240) Öğütüm: 1Zpresso K-max 58 klik Su: 92 C° Uludağ Premium Demleme Reçetesi: 4×60 (Orkun Üstel) Demleme Bitişi: 2.15 Tadım Detayları: Kuru kokuda ve demlemede bariz salça kokusu 😃. Kupada yine salça aroması ve kırmızı erik. Asit ve gövde...

...Dripper: Origami M Filtre: Abaca Ratio: 1/16 (15 - 240) Öğütüm: 1Zpresso K-max 58 klik Su: 92 C° Uludağ Premium Demleme Reçetesi: 4×60 (Orkun Üstel) Demleme Bitişi: 2.15 Tadım Detayları: Kuru kokuda ve demlemede bariz salça kokusu 😃. Kupada yine salça aroması ve kırmızı erik. Asit ve gövde...

Şartlar hep aynıydı aslında. Bizim zamanımızda da maaşlar kötü, bahşişler düşük, davranışlar ortalamadan halliceydi. Ve sanıyorum bu durum zaten benim sektöre girdiğim zamanlarda zirve yaptı, sonrasında üretim ve servis kalitesinde ciddi düşüşler yaşanmaya başladı. Belki 2018'lere kadar, el...

...kadarıyla. fiyatların artmasıyla insanlar bahşiş vermeyi de azalttı doğal olarak. kısacası üçüncü nesil kafede çalışan kaç kişi orkun üstel olabilir? oran o kadar düşük ki herkes geçici iş olarak bakıyor, parasını alan işten ayrılıyor, öğrenci çalışan çok fazla derken emek yoğun bu işlerde...

04.06.2023 - PAZAR Markalaşma ve Zincirleşme Saat: 11:00 – 11:45 İsmet Demir - Brewmood Kurucu Ortağı Orkun Üstel ile Evde Profesyoneller Gibi Kahve Demle! Saat: 12:00 – 12:45 Orkun Üstel - Kafein Kültür Kurucu Ortağı Ve Baş Kavurucusu Türk Kahvesinin 500 Yıllık Öyküsü ve Nitelikli Çekirdek...

...Ev Baristaları, Mert Dinler ile Latte Art Yapıyor! Saat: 15:00 – 15:45 Mert Dinler - Profesyonel Barista İsmail Gökcan - Levent Öncü Orkun Üstel ile Evde Profesyoneller Gibi Kahve Demle! Saat: 16:00 – 16:45 Orkun Üstel - Kafein Kültür Kurucu Ortağı Ve Baş Kavurucusu Türk Kahvesinin 500...

Akışta bir sorun yaşamadım. Süreler 2:00 dk ile 2:35 arasında. Sezy 20 gram altındaki demlemelerde 2:00 dk ile 2.15 dk arasında öneriyor. Benim demlemelerim de genellikle o aralıkta oluyor. Bence her şey kitabına uygun ama ilk aldığım tad ile sonrakilerin alakası yok. Hasta da değilim yahu :D...

...peki? Demlemenin geç veya erken tamamlanması gibi bir problem yaşıyor musunuz? Yoksa her şey kitabına uygun ama ilk başta aldığınız tadı mı alamıyorsunuz? Grip falan mı oldunuz acaba tat alma duyunuz gitti? :D Bir de 4x60 Orkun Üstel tarifini deneyin derim. Genel olarak çekirdeklerde iyi...

...biraz beklenmesi daha iyi sonuçlar veriyor . 2 3 hafta sonra demlemeye başlamanız iyi olacaktır. Demleme yöntemi genel olarak v60 ta orkun üstel yöntemiyle demledim, öğütüm cmd de 18 19 klikler iyi sonuçlar veriyor. Filtre th3 ve Abaca plus, su olarak da Nestle pure life ve pınar Uludağ...

...Klik Su: Arıtma 94C Firma Tadım Notları: Vişne, Japon Eriği, Sert Çekirdekli Meyveler, Çikolatalı Pasta Metod: 60x4 15gr kahve 240ml su Orkun Üstel'in 4x60 methoduyla ilk 3 döküşü klasik sürelerde yaptım. Biraz hızlı akış gördüğümden son döküşü süreyi uzatmak için 1:30 gibi başlattım. 2:10...

...düşük miktarlı döküş, ardından da switch kapalı 1-2 dakikalık hemleme, total süre ise 3.00... Referans olsun diye söylüyorum, mesela Orkun Üstel'in bir tarifinde kendisi daha sıcak su, daha parçalı döküş ve full percolation yaptığı halde (istisnasız hepsi tetsununkinden daha çok çözünme...

Afiyet olsun. Ben de beceremiyor olabilirim tabii ama benim deneyimimde meyvemsilikten çok uzak.

...tekrar tekrar almak isteyeceğim bi çekirdek oldu açıkçası. Bergamot notaları o kadar keskin ve güzeldi ki günde 2 kere içtiğim oluyordu. Timemore C3'de 14click 16gr ve 91C su ile yapıyordum demlemelerimi. Orkun üstel'in 4x60 reçetesi ile son döküşüme 1:20'de başlayıp 1:30 gibi bitiriyordum.

Arkadaşlar herkese selamlar, 11 Şubat 2023 – 10:35 itibari ile Hepsiburada'dan alt limiti 300TL değerinde olan Ahbap Deprem Bölgelerine Destek Kartı yada Akut Deprem Bölgelerine Destek Kartı alarak bağış yapana Kafein Kültür'den 1 adet 250 gram kahve hediye edilecektir. Kahveler stoktan...

Rica ederim. Afiyet olsun :)

Nicaragua flores gerçekten güzel bi çekirdek. Ben timemore chestnut x 11 kilikte ve erikli 92 derecede orkun üstel tarifi ile demledim en sondada hafif bir swirl yaptım baya tatlı ve portakal aroması alınan güzel bir fıncan elde ettim. Hediye içinde teşekkür ederim serkan hocam.

Şimdi demledim, bir tık fazla çözmüşüm ama ne demek istediğinizi anladım. Worka'yı hatırlattı desem :D Bu kahve daha gövdeli ve bitişi de yoğun. Kırmızı meyveler net diyebilirim. Aromada çok net orman meyveleri tarzı. Fermente tatlar arka planda. Detaylı paylaşım...

Haydaa benim "el salvador kahvesinde de çay içmeyelim yav" düşüncesiyle pas geçeceğim bir kahveydi, bu yorum sepetteki dengeleri değiştirebilir...