Sorgu için arama sonuçları: asidite

Bir çok çekirdeği hem V60 hem Etkinle demledim. Etkin ilginç bir şekilde daha gövdeli ve tatlı sonuçlar sunarken, V60’ta asidite ön planda oluyor. Etkin daha damakta keyif bırakıyor bende nedense. ( Not bırakayım gurme değilim işin keyif kısmındayım ve kahve lügatında geçen terimlerden ziyade...

Standart burr ün hızına alışınca çok yavaş geliyor. Ben standart burr ün tat profilini daha çok sevdim filtrede. Yine de biraz daha asidite ön planda bir çekirdek olursa cmdyi indiriyorum raftan. Velhasıl altın bıçak pek sarmadı beni, 1 hafta kullanıp kaldırdım kenara.

Ben bu Sidra işini akşama müsait olursam çözmeyi çok istiyorum 😂 Afiyet olsun yahu lafım şaka gesha da harika Pink bourbon da ayrıca bu hizmete bu sonuç her türlü kaymaklı kadayıf geliyor bana.🙂

Bugünde sidrayı aynı parametrelerle demledim tamamen aynı tek değişken kahve olarak Sidra geshaya göre bir tık daha gövdeli asidite olarak daha ön plandaydı Aromalar geshaya göre biraz daha arkadan geliyor ama çilek çok daha belirgin sidrada bunun yanısıra ılıyıp soğudukça fuse tea karpuz...

...ve grift bir mevzuu... Evvela çıktıdaki ekşiliği doğru tanımlamalıyız, eğer bahse konu ekşilik çekirdeğin demleme neticesinde ortaya çıkan asidite ise bunun hiç bir zararı yok lakin seni rahatsız etti ise yarım gram eksik kullanman bu ekşiliği ortadan kaldıracaktır[özellikle kullandığın...

Guatemala Chimaltenango Anaerobik Natural Clever demlemelerimde asidite hiç yoktu, çok cansız buldum. V60-Comandante ikilisi ile canlı ama rahatsız edici tatlar var. En iyi denklemi V60-Kinu ile buldum. Bu arada tüm denemelerimde tatlılık gayet iyi idi, zaten kahveyi bu içilebilir kılıyor...

...inceye yürüyüp (3'e düştük) shot alınca ilk anda yeterli görünen kremaya sahip bir kahve aldım, ilk kahvelerdeki ekşilikler kayboldu ama asidite halen belirgin ve yutarken boğazımı tırmalayan rahatsız edici bir "birşeye" sahip. (Tanımlayamıyorum, tad desen değil, doku ya da koku hiç değil...

Vay be, 2 yılda ne kadar değişiyor insan. Paketin üzerinde çikolata yazısı görünce yılan gibi tısslamaya başlıyorum şimdi de.

Tecrübelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Açıkçası taşıma kolaylığı ve tek kişilik demlemeye imkan tanımasından dolayı daha çok tercih etmek istiyorum. Hali hazırda Etkin dripper ile yaptığım demlemeler de bana daha tatlı geliyor harioya göre. Filtresi de fark ediyor sanırım bu aşamada.

...ile demlemelerimde daha düşük gövde ve tatlı sonuçlar alıyorum genelde. Farklı bi deneyim kesinlikle. Açık kavrumlarda tatlılığın yanında asidite biraz daha ön plana çıkarken açık-orta ya da orta kavrum çekirdeklerde daha tatlı sonuçlar alıyorum. 1 senedir kullanıyorum bittere kayan tatlar...

Kahve hakkında detaylı bilgiler için teşekkürler. Gerçekten çok sevdiğimiz bir çekirdek oldu

Merhaba, Edwin, hem tam gövdeli diyebileceğimiz şekilde yüksek gövdeli, hemde yüksek bir sitrik, laktik asiditeye sahip. Hem yüksek gövde hemde yyüksek asidite çok sık biraraya gelen özellikler değil bu çekirdek o yüzden dikkatimizi cezbetti. Gördüğü uzun fermantasyon işlemine bağlı olarak...

...süresi Puck Screen Profitec Drive 9 bar Mazzer Philos 25 klik Vaat: Gül, Bubblegum, Esmer şeker Yorum: Orta yüksek tatlılık, orta asidite, düşük gövde, kompleks aromalar, kıpırtılı Sıcak suda bitterleşiyor, düşük çıktıda ekşi kalıyor. Kalibrasyonu en iyi hali yukarıdaki gibi buldum...

...memnundum. Özellikle brew burr müthişti. Ancak Cast burr ile birlikte hem espressoda hem filtrede çok tatlı sonuçlar ortaya çıkmaya başladı. Asidite düştü (ki zaten çok tutkunu değilim) ama tatlılık arşa ulaştı. Aynı burrün 64mm olanı da var ancak hem 64 hem 83mm cast ls denemiş bir arkadaşa...

Ben ilk reçetemin aynısını tekrar denedim. Ancak bu kez yoldaş Timemore Xlite'ın 10,5 kliğinde yani daha ince öğüttüm. Su yine Pınar Madran. Demleme süresi 2:50 civarıydı ve gerçekten oldukça beğendim. Çok kompleks bir kahve tükettiğimi söyleyebilirim. Bitişi de oldukça tatlı ve lezzetliydi...