Sorgu için arama sonuçları: asidite

...bir tarif denesem nasıl olur diye düşünürken bu WAC 2022 kazanan tarifini uygulayayayım dedim, sonuç muhteşem oldu. Meyvemsilik, tatlılık, asidite, ne arasnız var. Her sene benim için öne çıkan bir Etiyopya çekirdeği olmuştu, 2020'de Probador'un Halu Beriti'si, 2021'de Montag Idido,, 2022'de...

by-pass reçeteler çok gördüm özellikle yarışma reçetelerinin büyük kısmı 30gr civarı kahve ile yapılıyor ama elim pek gitmedi. Devamlılığı olan reçetelere odaklandım genelde.

Aynı reçeteyi ve çekirdeği Nestle su kullanarak demledim ve içiyorum şu an. Tatlılık düştü, gövde biraz belirginleşti. Asidite var ama biraz sitrik tarafa kaydı, belirsizleşti. Ekstra tatlılık için mineral kiti şart. 😀 Parametreler çok stabil olduğu için, mineral kitini kullanıp sonucu direkt...

Bu benim de aklıma geldi. 😄 Kahvede çekirdek halde ve öğütümde çok güzel kokular var ama fincanda ne yaptıysam ekşi, bu bence net olarak kahvenin tam lavrulmadığının göstergesi. Asidite/meyvemsiliği ön plana çıkaracağız diye kahveyi resmen yarı çiğ bırakmışlar.

slow feed'le öğütüyorum bu aralar zaten. Kesinlikle v60'a nazaran daha tatlı oluyor

Grafik tipik düşük gövdeli tatlı "slow feed" grafiği, afiyet olsun, bunu yazarken Grizzly Las Lajas içiyorum aynı tarifle yaptım tatlılık ve asidite yüksek bitki çayı gibi hatta soğudukça meyveli çaya dönüşüyor.

Eger tatlilik eksikse, sitrik tatlar cok eksilige neden olabiliyor. Ama bu kahve her konuda dengeliydi. Diger kahvelerini daha deneyemedim. Tavsiyeniz uzerine siraya aldim, deneyecegim. Aila nin seckilerini takip ediyorum. Ozenle secilen seckileri var. Ulasilmasi daha kolay olsa daha cok...

...uzak limonotu,limonata ve misket limonu şeklinde duyumsadim.Dikkatimi çeken şey ise bitişi oldu,gerçekten uzun bir bitişe sahip.Canli,parlak asidite ve sitrik karakter birleşince ben genelde bir korkuyorum, limonotu limon zest tarafına çok giderse tat ve epey açık da bir kavrum varsa dert...

Selamlar hocam Dusuk asidite klasik espresso ayarinda bir kahve ariyorsan panama los naronjosu kesinlikle tavsiye ederim , standart kavrum alabilirsin ayrica bir de 250 gr light kavrumunu da almani tavsiye ederim Filtre tarafinda demleyip memnun kalan arkadaslarim olmustu , stokta kaldiysa 250...

...Shake 'N Bloom Aeropress Reçetesi Su: Zero Water & Sweet Water Mineral Kiti @DragonFly Daha önce tim tarifiyle demlemiştim bu çekirdeği asidite çok yoğundu ama dragonfly tarifi, zerow+minerallerle asidite o kadar yoğun olmamakla birlikte tropikal meyve salatası oldu şahane bişey içiyorum...

8.5 hakikaten çok ince gibi hocam. Belki siz öyle seviyorsunuzdur bilemem tabi ama deneyim farklılığımız oradan kaynaklanıyor da olabilir başlı başına. Sizden farklı olarak: - Makineyi 3 aydır kullanıyorum, dolayısıyla seasoning muhabbetinde sizden önde olma ihtimalim yüksek - v60 da kalın...

Yeterince gövde veya asidite alamadığım için inceye doğru gidiyorum, 13 çeksem hiç kahve gibi olmayacak

Ben de normalde comandante kullanıyordum ve 78s'e geçtim ama asidite konusunda hayal kırıklığı yaşıyorum şu an için, tüm alanlarda çok yuvarlak kahveler alıyorum, sage sdc400'de, comandanteyle yaptığım öğütümler sonrası sagede çok iyi kahve alabiliyordum, bi şeyler yanlış ama ne olduğunu...

...Crystal Eye ile de çok kez demledim. Hario'daki bazı demlemelerimde hafif, rahatsız etmeyen bitterlik de arkadan geliyordu. Timemore'da asidite daha ön plandaydı. Bu demleme özelinde Aeropress'teki bariz fark tatlılık diyebilirim. Aromalar diğer ekipmanlardakine benzer olsa da Aeropress'te...

...plastik v60 dripper, 🤣 Hario 01 kâğıt 93 derece su, bloom+2 dçküş, 1.45 swirl, 2.05 bitiş Belirgin gövde, badem, kiraza benzer derin tat, asidite düşük. Platformlarda bir süre önce Addis-Ababa markalı "Yemen Türk kahvesi" ve v60 dripper almıştım. Dripper muhtemelen kötüdür diye düşünürken...

Eline sağlık hocam. Hepimiz bu tarz denemeler yapıyoruz ama bu şekilde düzgün dökümante edilmeyince havada kalıyor. Teşekkür ederim. Benim tecrübelerim de şu şekilde. Uzun zamandır her türlü yöntemi deniyorum. Slow feed de zaten yeni bir şey değil bildiğimiz gibi. Bir değirmenin tat...

...oturmuş bir fincan oldu. Süre 3 dk.yı bulsun diye öğütümü özellikle incelttim, açıkçası gayet güzel oldu. Belirgin üzümsü koku, damakta tatlı asidite, hafif içimli viskimsilik ya da karışık meyve suyu+cin, bitişte tatlımsılık. Bence bu kahve şöyle 20 gün dinlenince gerçek potansiyelini ortaya...

Eline emeğine sağlık abi son bir aydır özellikle filtre demlemeler için cmd yatay sekilde ogutumler yapiyorum ve toz uretimi ciddi anlamda dusuyor , ayni parametrelerle sure olarak 30 saniye 1 dakika arasi sure farki olusuyor Ogutum uzun suruyor ama olsun adı aşk bu eziyetin 🤣

...nerdeyse tamamen kayboluyor, tatlılık belirginleşiyor, gövde bir önceki fincana göre biraz düşüyor, aromalar daha belirgin hale geliyor. Asidite anlamında bir öncekine göre fark hissetmedim ancak daha temiz ve soft içimli bir demleme olduğunu söylebilirim. Fincandaki berraklık, tat ve...