Sorgu için arama sonuçları: Aroma

Ben Yukro'yu bayılarak içiyorum ama nazlı ve uğraştırıcı bir kahve. Şöyle bir reçete paylaşayım belki yardımcı olur. 1zpresso ZP6 4.5 öğütüm (kalın tarafta) 1-16 oran İlk döküş bloom 80 derece, gramajın 4 katı kadar su. Yüksekten ve hızlı/yüksek debili şekilde. 50 saniye. Kalan döküşler 95...

Hay eline sağlık yav... Sevgili @DtB bak, bi kat karıştırcı daha😆

...termosun üzerine dripper koyup demleme yapamıyorsunuz. Bu cihaz fiyatından bağımsız olarak dahi çok iyi bir pour over makinesi olarak değerlendirilebilir. Hiroia'nın 800 dolarlık makinesinde sabit bir duşlama şeklinde akış olduğu düşünüldüğünde Aroma Master mevcut fiyatıyla bedava gibi kalıyor.

15'er gr Sanalbaharat Guetamala laktik, anaerobik ve red caturra, Etiyopya Djimmah ve Tanzanya std kavrum kahvelerden oluşan blend, ile Fakir Aroma Master demlemesi. 20/320 oran, 94 derece, Bravilor Bonamat kağıt Chemex tarzı katlama, Hario dripper, Mhw-3bomber R3 80 öğütüm. Çok aromatik ve...

Arkadaşlar standouttan Yukro by Mike Mamo ve espresso kavrum Ricardo Tavares aldım. Kahveler beklentimin çok altında. Aroma yok, hatta acımsı bir tat var. Çeşitli sıcaklık ve incelikte denedim ama düzgün bir sonuç alamadım. Abant su kullanıyorum. Acaba suyu mu değiştirsem?

Edwin ve rudy denenebilir soylediklerinize istinaden birde cok ince ogutebilirim, neredeyse turk kahvesine yakın derseniz bayardo cok uygun olabilir, ince ogutebilmek sartıyla.

...meyvemsi karakterli kahveleri seviyorum. Kawa granja paraiso, nestor lasso gibi çekirdekleri moka potla yaptığımda inanılmaz net koku ve aroma almıştım fakat picoda aynı tadı vermedi. Isınma problemi, basıncı tam olarak stabil tutamama gibi sebeplerden ötürü sanırım koyu kavrum çekirdekleri...

Las Marias'tan ben V60'ta hiçbir aroma alamamıştım. Aero ile deneyince az da olsa bir tatlılık fincana dahil olmuştu ama oldukça hafif. Pek başarılı fincanlar içememiştim Las Marias'tan. Diğer kahvelerini henüz deneyimleyemedim, demlediğimde kendi tecrübelerimi yazarım buraya.

...temiz gelmiyor açıkçası.Çekirdege sadece fermentasyonla bir nitelik,tat profili kazandırılmaya çalışılmış gibi geliyor. Alkolsü,güçlü fermente aroma ve tatlar,düşük tatlılık,koyuluğun örttüğü bir tat profili.Tatlılık bu unsurları destekleyecek kadar güçlü olmayınca fincanın sonu gelmiyor...

Niş ya, az bulunan bir deneyim 😇

Sage ya da Mocamaster gibi cihazlarla arada elbette kalite farkı var ama Aroma Master gibi gerçek bir "pour over machine" de piyasada pek yok. Behmor markasının böyle bir ürünü var ama yurt dışında Sage ve Mocamaster'ın yarı fiyatına satılan ürünü Türkiye'ye getiren firma bu cihazlarla aynı...

Bu makine çok underrated kaldı maalesef. Isı kontrolü, su oranlama fonksiyonu, bloom özelliği, döküş kabiliyeti, kettle olarak kullanabilme özelliği, dahili tarazisi olması... Yukarıdaki özellikleri gayet uygun bir fiyata elde edebilmek güzel. Su haznesinin cam olması kırılganlık...

Sage düşünürken Aroma Master aldım.🙂 Cihazı kullanma pratiği edinince diğer yüksek fiyatlı bir çok makineden daha yetenekli bir ekipmana dönüşüyor diyebilirim. 1:16 oranla yaptığım demlemede 47 ml bloom yaptı, 45 sn gibi bekleyip demlemeye geçti. Anladığım kadarıyla kahve gramajının 3 katı suyla...

Kesinlikle katılıyorum. Çekirdeğin en azından aroma ve tat olarak potansiyelini veriyor, asidite kısmı bazen eksik kalabiliyor. 20-25 gün civarı gibi hatırlıyorum, bir de Peak süresi kısaydı diye hatırlıyorum. İçmeye başladıktan sonra 2 hafta içinde tüketmek gerekiyor gibi aklımda kalmış...

...bu kahveler oldu dersem yalan olmaz. 2) Yine natürel/ıslak işlem gören (anaerobik de dahil) Etiyopya'lar da herkese hitap eden ve aroma yoğunluğu zengin kahveler oldu. Tabii ilk Worka serisini çok ayrı bir yere koyuyorum. Bu sene de Rumudamo çok sevdiğim bir kahve oldu. (düşük çayımsı gövde...

Süreye bağlı çıktı olayı maalesef hep değişken. Her zaman aynı çıktıyı vermesi mucize olur. Sadece bu değirmen özelinde değil, çoğunda böyle hocam. O sadece bir referans oluyor.

Hocam sizler de sağ olun. Çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için çok selamlar sevgiler...

Sizin de iyi bildiğiniz üzere; süre sayan hiç bir değirmende çıktılar birebir aynı olmaz ki. Güneş açar değişir, yağmur yağar değişir. Dalga geçmiyorum, ciddiyim. O yüzden işini ciddiye alan kahve dükkanları günde 2 kez kalibrasyon yapar. (Gerçi kaideyi bozmayacak istisna kadar azdır bunların...