Arama sonuçlarınız

Ben JX-Pro alırken de x-pro vardı dişli setinin daha küçük olması ve genel yapı itibarıyla pour-over tarafına daha yakın bir dişli olduğunu düşündüğüm için JX-Pro almıştım. Mikron aralıkları olarak aynı seviyede değirmenler x-pro ayar konusunda biraz daha iyi ve daha kompak yapıda...

Bazı kahveler ne yaparsanız yapın az-çok ekşi olabilir bu kahvenin karakteristiği yapacak bir şey yok. Sitede daha önce denenmiş ve düşük asidite diye belirtilmiş bazı kahveler var bunları deneyebilirsiniz. Kahve fabrikası Tasty Espresso Blend, El Salvador Finca Gabriella, Colombia Finca...

Genel olarak under-extraction'a bağlı şu faktörler ekşiliğe sebep olur, kullandığınız su, düşük sıcaklık, açık kavrum kahve, taze kavrulmuş kahve ve kalın veya tutarsız öğütüm. Kahvenin beklediğini ve öğütümün normal olduğunu düşünürsek, kullandığınız su sıcaklığını artırmayı deneyin...

Bence arkadaşımız en başta Gaggia almaya zaten karar vermiş bizi ikna etmeye çalışıyor.

Yarın V60 deneyeceğim yorumları buradan yazarım.

Lelit Anna 10k altında alınabilecek en iyi makinadır. PID kusursuz çalışıyor (offset ayarı yaptıktan sonra), manometre, OPV bar ayarı, 3 yönlü valf, o sınıfta olması gereken her şey var. Çok çabuk ısınıyor, shot ısısı ve basıncı çok stabil, malzeme ve işçilik üst düzey. Yaklaşık 6 aydır...

Zümrüt Karaca, Etiyopya Korcha Natural Kavrulma Tarihi: 30.1.2023 Lelit Anna, 6-7bar, 95C Mignon Specialita 16/40ml, 40sn, puck screen, puck paper Elmacık + maden suyu 140ppm Hafif asiditeye eşlik eden tatlı bitter çikolata, kakao, karamel tonları, orta düzey gövde, meyvemsi notaları yine...

Zümrüt Karaca Etiyopya Korcha Natural Kavrulma Tarihi: 30.1.2022 Bakır Cezve, 7/70ml, Türk kahvesi Comandante Red 10 klik Buzdağı Ethiopia kahvelerine karşı özel bir ilgim var özellikle naturel olanlardaki farklı aromaları keşfetmek hoşuma gidiyor. Türk kahvesi yöntemi de bu keşif...

Güncel

Niji - Brasil Beija Flor 16/40ml, 35sn Lelit Anna 7bar, Eureka Mignon Specialita Buzdağı+maden suyu 150ppm 92C 15 Ocak kavrumu, degass bitmiş asidite baya azalmış kuru aromaların bir çoğu fincanda idi, yoğun meyve-çiçek fermente tatlar baskın, dolgun gövde kadife gibi içim, iki fırtta bitti...

Sezy Ethiopia serisine devam, Hambela Natural 7/70ml Türk Kahvesi Cmd Red 10 Kavrum derecesi Türk kahvesine çok uygun, Bishan Wate kadar karanlık tonlar yok, hafif asiditeye eşlik eden meyvemsi notalar aldım, soğudukça karamel, keyifli bir fincan olmuş, Hambela Türk Kahvesine yakıştı. Dün...

Robusta var sanki bunda.

Psikolojik sınıra yaklaşıyor...

Ethiopia Bishan Wate iyidir.

Lance incelemiş

link hatalı sanırım Anna Shot çıkıyor

Sezy-Ethiopia Bishan Wate 16/40ml 40sn Lelit Anna, 7bar Eureka Mignon Specialita Buzdağı+maden suyu Espresso ile çekirdek tam potansiyeline ulaştı, düşük asidite, yoğun gövde, dark tonlar hakim, bitter çikolata çok belirgin, karamel, pekmez, yanık şeker, fincanda soğudukça sıcak çikolataya...

Sezy-Ethiopia Bishan Wate 20/200ml Türk Kahvesi Comandante Red 10 Clix Buzdağı Türk kahvesine göre kavrum biraz koyu, belirgin net bir aroma alamadım, dark tonlar hakim, bitter çikolata, pekmez, tütün ve nutty aromalar geziniyor, Türk kahvesi olarak çok beğendiğimi söyleyemem, sonraki...

Elimde bolca aeropress filtresi var. Sepetin alt ölçüsüne göre bir şablon çıkarttım, bu şablonu aeropress kağıdına çizip altına 4 tane daha kağıt koyuyorum ve kıvrık kısa makasla 5'erli olarak kesiyorum. Tek seferde üşenmezsem 40-50 adet kesip 15-20 gün kullanıyorum. Puck paper shot alırken çok...

bu gün sıfırdan el değirmeni alsam JX-Pro alırım hem espresso hem de pour over için ideal bir çözüm olur. Elektrikli de var specialita buna en yakın sonucu bu değirmenle aldığımı söyleyebilirim. Ancak hız söz konusu ise el değirmenleri bazen çekilmez oluyor.