Cevap: Peru / la fortuna
Ben şu sıralar 2016 hario şampiyonunun verdiği tarifle yapıyorum. 22.5 gr / 360 gr su. 93.5- 92.0 arası sıcaklık. 60 gram ile blooming. Ardından 140 gram suyu her zamanki dıştan içeri doğru dairesel şekilde döküp harioyu server ile beraber dairesel şekilde...