Sorgu için arama sonuçları: çiğ kahve

Bendeki şef 28/11 tarihli, bi de gr2. Floral tad ve kokular ön planda iken karamel vb kokular görece az, yok gibi neredeyse. Kontrollü demlemede asidite de yerli yerinde ve tekniğe göre asiditeyi azaltıp gövdeyi arttırmaya izin veriyor. Resmen oynuyorum kahve ile. Şu son bir yılda bu firmadan...

Etiyopya Yirgacheffe, 20/320, 93 derece, Cmd 20, v60'ta 2.50 bitiş. Düşük asidite, yanık karamel, kazandibi, daha geride bergamot denebilecek meyve kokuları. Yoğun gövdeli ve bitter olmayan ama düşük asiditeli kahve sevenler için, özellikle tam bir sabah kahvesi.

Aynı şekil V60'ta beğendiğim kahvelerde de Aero iş yapamıyor bende. 🤣

Aynı şeyi yazmıştım foruma. 2 tane silindir plastik parçasına o kadar para verilir mi diye. 2. elde kutusu açılmamış uyguna buldum ve aldım. İyiki de almışım diyorum. V60'ta bu ne, dümdüz kahve dediğim kahveleri öyle bir hale getirdiği oluyor ki, aynı kahve mi bu diye sorgulatıyor insana. Fiyat...

Yani bilemedim... Şu günün parası ile 75-1oo liraya dripper bulabiliyorken bunun 2o-3o katnı vermek.? Ha ucuz/çakması da var hepimizin bildiği o marka ile ama onda da bpa riskini alasım yok. Bilemedim. Belli de olmaz, durumları🤑toplayabilirsem yeni yıl hediyesi olarak belki alırım kendime.

Afiyet olsun, peki çekirdek nedir?

Aeropress i bende koyu çıktı almak için aldım fakat çeşitli reçete ve kahveleri denedikten sonra anladım ki kahve demlemenin ilk basamağı aslında Aeropressmis

V60'ta çözünmeyen, hatta çöpe gidecek bir kahve Aero'da çok iyi olabiliyor. Düşük beklentiyle almıştım ama bazen gerçekten beğeniyorum Aeropress kahvelerini. Sifon bence boş iş. Temelde moka pot gibi, onun yerine mütevazi moka pot çok daha iyi bence.🙂

Baktim olmuyo bi daha actim temizledim, simdi yeni ayari bulduk gibi. Ama bu sefer elime bi vida halkasi dustu, nerden bulamadim. Ses falan normal. (Kahve farki 6 derece olmaz herhalde)

Ben de memnunum Afrikalardan bu ara. Ama ne el jardin, ne rum barrel beni mutlu etmedi. Özellikle rum barrel tam bir fiyasko. Degas falan demesin kimse, en az 4-5 kutu almışımdır şu ana kadar, kapağı açınca nasıl bir koku alacağımı biliyorum ama bu son kutu direk odunluğa girmişim hissi yarattı...

Her şey bir değirmenle başlar. Demleme/pişirme ekipmanınız ve/veya tekniğiz ne olursa olsun, alacağınız sonuç değirmenin kalitesi ile sınırlıdır. Bütçenizi yazmamışsınız ama ben şunu öğrendim. Önce değirmen. Sınırlı bütçeler için tüm para değirmene yatırılmalı. 2oo-3oo tl ile bile kahve...

Makina aldığın için yorum yapmıyorum... Ucuz maldan ucuz performans alirsin f/p duzeyde cihazlar var orta düzeyde senin kahve konusunda ayirdigin bütçeye bağlı biraz 4-5 bin civarlarina çıkman lazım yada muhitinde iyi bir kavurucudan azar azar almak başlangıç için iyi olabilir 100gr 100 gr...

Böyle bir dengeleme yapılmışsa bile hiç iyi yapılmamış. Cezvenin ucu ucuna dengede durabilmesi için sert ve dümdüz bir zemin olması gerekiyor. Örneğin bir havlunun üstünde dengede duramıyor. Bu sert zeminde dengede dursa ve içinde 75-80 grama tekabül edecek su ve kahve olsa bile güven vermiyor...

Hemde çokkk yakışıyor 😍 Afiyet olsun. Sidra da güzel tk da

Selamlar, öncelikle forumu yeni keşfettim. Harika bir foruma benziyor. ALTUS 4933 Es Espresso Makinesi aldım. Bir paket de Tchibo'nun öğütülmüş kahvesiyle ilk kahvemi az önce yaptım. Gayet güzel oldu ama bazı eksiklerim var. İlk etap için Süt potu, kahveyi düzlemek ve sıkıştırmak için...

Sanal Baharat Monteblanco Geisha Türk kahvesine yakıştı. 7 gr kahve, 70 gram 60C su, Soy Cezve Demleme süresi: 2:15 Çiçeksi, orta gövdeli, tatlı, kararında bitter. :)

Bugün video çeksem güzel bir kalibrasyon videosu olurmuş :) Gramajı ve sepet hazırlığını aynı tutarak 3. denemede mutluluğa ulaştım. Tek değişken öğütüm ayarı oldu. 17.5 gr kahve, 40 gr çıktı 1. deneme - Sculptor 078S 2.2 - 28 sn, tuzlu, sulu, gövde düşük... bildiğin tuz atılmış gibiydi...

Elinize sağlık. Teşekkürler Sefer.

Sap, cezvenin ağırlığını dengelemek için daha ağır yapılmış. Cezvenin taban küçüldükçe sap ile dengelenmiş. Ben denge sorunu yaşamadım ama boşken daha hassas diyebilirim. Tabanı düz bir soy stant kullandığım için de olabilir. Normal ocaklarda taban düz olmadığından daha dikkat etmek gerekir.

Teşekkür ederim yorumunuz için, 10 bin lira fark benim için epey büyük bir fark maalesef.