Sorgu için arama sonuçları: kahve saklama

Selamlar, kendi adıma iyiyim ve her şey yolunda. 🙂 Aslında ne istediğini bilirseniz, tehlikeli bir boyut kazanmaktan çıkıyor iş. Süreç ne istediğini ne beklediğini oturtma aşamasında tehlikeli olabiliyor dediğiniz gibi o aşamada dikkatli olmakta fayda var. O veya bu şekilde, elinde çok pahalı...

şu güne kadar hepsini atiyordum ama sizin kahve sitenizle tanişali atmayip saklama istegi geliyor 😇

Firma: Coffenutz Kahve: Guatemala Maragogype Washed Kavrulma Tarihi: 09.11.2022 Dripper: Crystal eye 01 Plastik Filtre: Hario 100'lü 01 poşet Değirmen: Timemore X-Lite Öğütüm: 10.5 Klik Su Markası: Ceysu 5L Su sıcaklığı: 96 derece. Firma Tadım Notları: Kuru kayısı, karamel, sütlü çikolata Metod...

elinizde eski kahve paketleri varsa 1 kg alıp dört paket kullanın. bu şekilde tazeliğini korursunuz. tüketimiz az ise 1kg tercih etmeyin derim

Kaç gr kahve kullandınız? Çıktı ne kadar acaba?

Valla benim yakınımda kahveci olsaydı pek bu değirmen muhabbetine girmezdim açıkçası. Ama malum küçük yerde zor , çevrende nitelikli kahve yapan satan varsa ki yok varsayıyorum. Durumlar böyle doğduğun, okuduğun yer kaderindir... 😅

teşekkürler hocam. Kafama takılan bir başka soru, vakumladıktan sonra kuru gıdayı buzluğa atmak ne gibi sonuçlar verir. Ya da buzluğa atarsak, çözüldükten sonra komple tüketmemiz mi gerekir?

Aslında kahvrulmuş kahve 180-200 derece sıcaklıklara çıkıyor, içinde ne enzim ne de bozulmaya sebep olacak mikroorganizma kalıyor. Önemli olan degassing ile CO2’yi uzaklaştırmak ve sonra çekirdek bünyesindeki aroma bileşiklerini (ki bunlar uçucu bileşenler) saklayabilmek. Bu sebeple taptaze...

kahve saklama derdim kalmadı, kullandığım süre zarfında mükemmel işe yaradı. pompa+4 tıpa set halinde, sorunsuz. fiyat 395 tl net, kargo dolap gardrops vb uygulamalar var.

Demek dusuncelerim dogruymus. Ben en cok et saklama, wet aging ve sous vide icin kullaniyorum. Bu yuzden arastirmalarim sonucunda yabanci asci forumlarinda caso vr10 ve 11 in metini cok duydum. Aldim rahat ettim acikcasi. Eti butun aliyorum, asla kestirmiyorum. Eve gelince guzelce kurulayip...

Bu konudan sanki bir kaç youtube videosunda kısa kısa anlatmıştınız diye hatırlıyorum. Keşke böyle uzun uzun anlattığınız arşivlik bir video yapsanız çok bilgilendirici olur.

Selamlar hazır çevrimiçiyken ilk ben fikren destek olmak istedim. Hasatın tazelik performansı sadece yılına değil yeşil çekirdeği saklama koşuluna göre oldukça değişkenlik gösterir diyebilirim. Taptaze bir hasat mahsülünü saklanamayacak koşullarda depolarsanız daha o hasat bayatlayamadan...

Plastik kavanoz konusunda ben de katılıyorum. Pazarlama ve ürün imajı olarak güzel dursa da, farklı ve maliyeti düşük çözümler bulunabilir umarım. Özellikle üst sınıf ürün alan tüketici bunları talep ediyor. Cam kavanozlar tabii ki daha sağlıklı ve tekrar kullanılabilir olması amacıyla daha iyi...

Afiyetler Selim Bey. 🙏 Eğer kahve stoğunuz iyiyse natüreller ve yıkanmışları 3 hafta, Anaerobik Natürelleri paket ağzını ara ara açıp belli az sürelerde açık bırakıp sonra kapatarak iki üç hafta arasınfa dinlendirirseniz en iyi lezzet performanslarını üçüncü hafta sonrasında alıyor bu kahveler...

Merhaba, Buzlukta kahve saklama konusunda deneyimlerinizi paylaşabilirseniz çok mutlu olurum. Zira bu konuda hiçbir bilgim yok. Zip kilidi açılmış/açılmamış paketlerin buzlukta tazeliğini koruma süresi maksimum nedir? Buzluktan çıkardıktan sonra çözünmüş çekirdekler tekrar dondurulabilir mi...

Kahve değirmenim var ve öğrenci olduğumdan dolayı 1kg almak ekonomik oluyor ilk başta kahve dünyasından 200gr şeklinde almayi dusunuyordum ancak diğer markalari almanin daha mantikli oldugunu dusundum.

...kahve bayatlama süreci başlıyor ve uygu şartlarda saklansa da aromada ciddi kayıplar oluyor. Alabiliyorsanız bir değirmen almanızı tavsiye edebilirim yada az az sık sık almak en iyisi. Kahve saklama ile ilgili kanalımızda @teyyaredenkahve 'nin çok güzel bir videosu var. İncelemenizi tavsiye...

Evet hocam. Bu konuya göz atabilirsiniz.

Güzel yorumlarınız için sağolun varolun. :) Öncelikle nitelikli kahve bir keyif işi ve bu keyif maalesef ülkemizde tüketimi gittikçe azalmaya doğru bir yol çiziyor gibi ekonomik sıkıntılar sebebi ile. Hem üretici hem tüketici olarak birbirimizi anladığımız, anlayış gösterdiğimiz takdirde...

Coffex'te Orkun Hocamla cok kisa tanistik ama hic sohbet edemedik. Malesef soylesisine de katilmaya zaman kisitimdan dolayi firsatim olmadi ama baska etkinliklerde tekrar gorusmek nasip olur insallah. Gerek kahve adina bulunmadiginiz asama, almadiginiz rol kalmamis olmasina ragmen, tum...