Sorgu için arama sonuçları: Köpük

...özellikle de Türkiye'de bence çok karışık. Bardak seçimleri, içeceği hazırlama şekilleri de bir değişik. Macchiato espressonun üzerinde sadece köpük olmasıdır aslında çoğu ortalama yerde böyle gelmez. Caramel macchiato diye bir şey var, markalaşmış bir şey, macchiato ile alakası yok ayrıca...

Merhaba herkese. Suan portafiltremde basincli sepet oldugu icin kahvede cok fazla kopuk oluyor ve art yapimini engelliyor malesef. Henuz basincsiz sepet alamadim. Suan kahveyi baska bir bardaga aktararak kopukten kurtulabiliyorum fakat bu seferde kahvenin krema orani az oluyor ve art yaparken...

Basınçlı sepet ve kötü kahve kullanıyorsunuz , kahvede bu kadar köpük olmasının sebebi o, yine de art yapamasanız bile sütün kahvenin üstünde kalmasını istiyorsanız espresso aldıktan sonra kaşıkla iyice karıştırın köpük dağılsın. Basınç ve ıslak puck konusu ise öğütücünüz ve makinenizde solenoid...

Tesekkurler. Makinenin buhar gucunun yetersiz kalmasi gibi bir durum olabilir mi? 500ml lik pot kullaniyorum. Yarisina kadar sut dolduruyorum. Ek olarak etkisi var mi bilmiyorum ama soguk sut kullaniyorum.

...Doppio RedKid: Americano Ekleme: @bcaglar Sütü hazırladıktan sonra cam bardağa dökün, 5-10 saniye bekleyin, çok hızlı faz ayırıyorsa (üstte köpük altta süt) sütü uygun hazırlayamamışsınız demektir. Hazırladığınız sütün 1 espresso çekimi süresince faz ayırmadan durabilmesi lazım. Elbette çok...

Merhaba. Karaca Coffee Art 1101 kullanıyorum. Öğütücü olarak manuel seramik var. Kahve olarakta Eduscho Espresso Classic.

...35.31 espresso makinem için dipsiz portrafiltre aldım. Bugün ilk denememi yaptigimda stabil olarak kahve akışı alamadim. Sıçramalar oldu, sıfır köpük-krema ve son derece ekşi bir tat.. Çekirdekleri en ince ayarda kendim çektim. Tamp vs her zamanki gibi yaptim ama sonuç iyi olmadı. Konu...

Köpük ve krema bambaşka şeyler. Kullandığınız makine, öğütücü, kahve nedir? Buradan başlayabiliriz.

Basınçlı portafiltre mi kullanıyorsunuz?

...arta başlamayın. Fincana Daireler çizdirerek bir nevi çalkalayın, köpüğün bir kısmı kırılacaktır. Canvas için döktüğnüz sütü de girdap yaratacak şekilde çevirttire çevirttire dökmelisiniz, biraz da bu işlem köpük kıracaktır. Ama en önemlisi en silky'sinden No1 krema çıkarabilmek. Gerisi bahane.

İyi ekipmanlarla yapılan espresso köpük yapıyorsa kullanılan kahve çok taze, degasa ihtiyaç duyuyor diye düşünürüm öncelikle. Kahveniz ne, makine ve değirmeniniz ne, kahvenizin kavrum tarihi ne zaman?

Merhaba herkese. Yaptığım espressonun üzerinde kalın bir köpük tabakası oluşuyor. Art yapmak için sütü dökmeye basladıgımda köpükte yukarı cıkıyor ve art yapılamıyor. Bu neden kaynaklanıyor olabilir ? Tamamen kahve ile ilgili bir sorun mu ? Teşekkürler.

...mu? Yani makine bunu algılayarak mı basınç uyguluyor? 2- Görseldeki gibi double shot bir kahve yaptıgımda kahve dibe çöküyor ve üstü komple köpük oluyor. Bu her zaman olmuyor bazen sapsarı sadece krema olarak cıkıyor olması gerektiği gibi fakat böyle köpüklü çıkmasının sebebi nedir? Makine...

...gibi geliyorlar. Öğütücüleri çok basit, espresso'yu pürüzsüz bir krema ile veremiyor. Sütü micro foam değil de daha çok fokur fokur bir köpük halinde veriyormuş gibi geliyor. Ama tüm bunlara rağmen kolay kullanımı ve bütçeme uygun olması kafamı karıştırmıyor değil. Philips, Saeco, Gaggia...

...bazı kahvelerde kahvenin köpüğü aşırı telveli oluyor yeterince karıştırsam da. Benim C3 değirmenin Türk kahvesi öğütümünde çok başarılı olmamasına veriyorum bu durumu. Bakır cezvede köpük kısmında ağzıma hiç telve gelmiyor diyeceğim ama, zaten neredeyse köpük bile oluşmuyor benim demlemelerde. :D

farklı miktarda çıkan sonuçların sebeplerine açıklama getirmeniz faydalı oldu. Bunun yanında size cevap verirken de genele yine bir paylaşımda bulunayım baby twin de ani su ısıtıcılarının prensibinde ani buhar yapıcı bir bölüm var. Her durumda sağlıklı (stabil parça ömrü vb.) sonuç almak için...

Havanın hiçbir ağırlığı yok mu yani ?

Köpük ekstra ağırlık vermez. Fark su olur çıkan bir şey yoksa.

Anlamadım kusura bakmayın, süte buhar verdiniz, tekrar ağırlığını ölçtünüz. Aradaki fark su mu sadece? Süt krema ya da köpük kıvamı almadı mı? Eğer micro foam oluştuysa ya da daha kalın krema içerisinde hava da var demektir. Ölçüm yapılırken içerisindeki havanın tamamen çıktığından emin olabilir...

Kahve rio minas ise kimin markası olduğunun önemi yok. O çekirdek deniz seviyesinde yetişiyor ve adamlar çekirdeği kötü şartlarda kurutuyor. Çok uğraşmak istemiyorlar herhalde. Bizim ülke zaten çoğunu alıyor. Bol köpük olması normal 😃 Rio minas için o köpüğün bir değeri yok anlayacağınız.