Sorgu için arama sonuçları: Şerif başaran

Cevap: Bir kilo kahve neden 200 lira? Kahve fiyatları ile ilgili İzmir kahve festivalinde Şerif başaran ve Nurettin karakundakoğlu'na sormuştum. Haklı olarak pek çok gerekçe saydılar. Ama bana makul gelmiyordu. Paylaşılan yeşil fiyatlarını da görünce iyice ikna oldum. Fire bahanesi var mesela...

...kokuları içeren ve yarısında bıraktığım bir kahveydi. Sanırım demleme konusunda hala fazlasıyla başarısızlar. Tahminim Şerif Başaran'ın sitesinden bu kadar kötü kahve gelmeyeceği yönünde ancak pek emin olamadım. Böylesine keskin hayvansal notalar demlemeyle nasıl ortaya çıkar emin değilim...

...Katkı maddesi ve yapay aroma olmayan bulabildiğiniz kadar değişik tatları idrak ederek deneyin. Bol bol koklamayı da ihmal etmeyin. İlk zamanlar gövde ve asidite tayin etmek iyi bir uğraştır. Bu konuda internette Şerif Başaran'ın güzel bir yazısı vardı. Biraz aratırsanız bulabilirsiniz.

...ederim ,ben o yorucu işgünü sebebiyle kendisine sormaya çekinip muhabeti bile uzatamazken kendisi bir okadar rahat ve ilgili . şerif başaran'a ve ekibine tekrar'dan teşekkürler hepimize böyle güzel bir mola yeri yarattıkları için. Ne zamandır yazmak istedim , bu samimiyet'e bir şekilde...

Cevap: İlk defa espresso yapacak birisi icin tavsiye Şerif Başaran'ın Kahve fabrikasından Colombia kahveleri başlangıç için dişarıda ictiginiz kahveler havasında bir espresso yapabilir. Probador Collectiva cekirdekleri yeni başlayan icin az kavrulmuş kalır bu nedenle ekşi kalacaktir.Ilk...

Cevap: Ethiopia Geisha Bebeka Kavurma tarihi 1 sene oncesine ait bir kahvenin meyve tatlari vermesi mümkün değil gibime geliyor, kaldıki Şerif Başaran' ın kafesinde o tarihli bir kahve bulunmasida zor . Affınıza sığınarak tarih yanlıslikla 2015 yazılmış olmasın , yada okumada 15-16 benzeşmesi ?

Cevap: Ethiopia Geisha Bebeka Coffetopia, Kahvefabrikası'nın da sahibi olan Şerif Başaran'ın kahve mağazası zinciri :)

///baristalardernegi/// Dublin de gercekleşecek olan World Barista Championship te Ülkemizi temsil edecek olan Nisan Ağca , Ege Akyüz'e ve Hakem olarak görev alacak Serif Basaran a Başarılar.Unutulmaması gereken birşey Türkiye de yapılan yarısmalarda sadece 15 dakikalıgına rakibiz...

Cevap: Türkiye'deki Kaliteli Kahve Çekirdekleri Sanırım bu listeye Özgün Sarısoy'u ilave etmek uygun olcaktır. Kendisi "2015 SCAE Türkiye Kahve Kavurma" Şampiyonu ve "2016 SCAE World Coffee Roasting Championship" 6. sı. 6) Özgün Sarısoy (kronotrop.com.tr) Not: Bu listede de 6. olması tamamen...

...benim gözümde bu hocaların önceliği var. Ben bildiklerimi yazayım eksik varsa diğer arkadaşlar tamamlar (sıralamanın önemi yok). 1) Şerif Başaran (kahvefabrikası.com) 2) Deniz Yıldız Düzgün (Moc Ministry of Coffee) 3) Nurettin Karakundakoğlu (baristocrat.com) 4) Tuğba Munzur (Kanguru Gida...

Cevap: 3.Dalga Akımına Bende Katılmak İstiyorum Yanlış hatırlamıyorsam serif bey e mail atmistim ve çuval ile cafelere satışın olmadığını söylemişti :)

Cevap: 3.Dalga Akımına Bende Katılmak İstiyorum İthal ettiği gibi çuvalla verebilecek durumları var ise benim aklıma Necdet Bey ve Şerif Başaran gelmişti. Mümkün müdür? Olabilir mi? Bunlar konuşulur. Fiyat araştırmanızıda bekliyorum. :)

Serif Basaran @serifbasaran Karşılaştırma yapabilmeniz için bir başka gerçek; Türk Kahvesi'nde kullanılan Brezilya Rio Minas çekirdekleri çiğ olarak 2-3 $ /kg.... Costa Rica'nın Tarazzu bölgesinde bulunan La Mesa in Dota, çiğ çekirdek olarak 90$/kg ile açık arttırma birincisi seçildi...

Çok teşekkür ederim benimde düşüncem bu doğrultuda, peki o zaman single shot için 10-14 gr dedikleri ne o la ki? eninde sonunda single içinde double içinde aynı 17-22 gr arası kullanılıyorsa (ki mantıklı olan o) direk 30 sn yede az gramajla single alma diye bir durum olmuyor.

...espresso alıyoruz. Single shot almak istiyorsanız portafiltreye daha önce bahsettiğim aparatı takıp iki tane 30ml shot alabilirsiniz, Şerif Başaran'ın yaptığı gibi. Kahve dükkanlarında da gördüğüm orta ve büyük boy kupalarda zaten double shot kullanıldığı, küçük kupalarda ise single shot (iki...

Kahve fabrikasının konusunun olmadığını farkettim. Bu yüzden konuyu açma gereği duydum. Şerif BAŞARAN - Forum Kullanıcı Adı: MasterBarista Kahve Fabrikası

...gövde, tatlı, toprakımsı, mantarımsı, çikolatımsı. Sulawesi: EKzotik baharat, yoğun bir meyve kokusu, kavurma oranı arttırıldıkça çikolatamsı. Café'de artık kahvelerinizi seçerken, kahve de tazeyse yazdığım kokuları az da olsa yakalayabileceğinizi düşünüyorum..... Saygılarımla, Şerif Başaran

...bize geri gönderdin, size ödemenizi iade edelim veya skerton değerinde başka birşey verelim, siz nasıl isterseniz. Saygılarımla, Şerif Başaran -krocker İlginize çok teşekkür ederim,yurda hoşgeldiniz, evet ben AlicanT. Şerif Bey, bendeki sorunlu olabilir o zaman çünkü dediğiniz gibi 540...

Kahvefabrikası benim de en memnun kalarak kahve aldığım yerlerden ama ne yazık ki Coffetopia için aynısını yazamayacağım. İki kere latte içtim Coffetopia'da, bu konuda guru olduğum için de demiyorum ama daha iyi latteler içtim kesinlikle. İkinci seferde bilerek bara daha yakında bekledim...

Bir düzeltme yapayım, Coffeetopia'da 22 gram dozlanıyor. Portafiltre sepetleri de özel olduğu için biraz derin, sanki kahve azmış gibi görünüyor ama gramajlar konusunda Şerif Başaran çok titizdir, az dozlama olacağını sanmıyorum.