Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Şimdi Kenya'yı ben de demledim. Daha çok kırmızı meyvemsi tatlar barındıran, narenciye asiditesi orta seviye, gövde orta, ağızda kalıcılık orta, tatlılık orta. Soğudukça asidite baskınlaşmaya başlıyor ve kahve tam bir Kenya profiline bürünüyor.
Kahve açık kavrulmuş. Demleme sürelerini...
İtalya'da espresso fiyatları 1-2 euro arasında, bu içtiğim espresso da 1.3 euro, espressolarda sıfır
asidite, espresso siparişi için kaffe demek yeterli, burda 3.nesil kahve kültürü pek yok, espressolar gövdeli ve tatlı genelde.
Merhaba arkadaşlar, hatırlatmak amaçlı, ocak ayı boyunca iki çeşit yıkanmış kahvemize tanımladığımız indirim,
devam etmektedir, son 6 gün. herkese iyi pazarlar dileriz!
Boxx kavrumu güzel bir Etiyopya :) Sağ olsun yılbaşında Kahve festivallerini düzenleyen DSM ekibi yollamıştı.
Nasıl olur diye korktum ama güzel çıktılar veriyor. Keyifli.
Bianca V3
17.5:40
38 sn- 4 sn ön demleme
Sculptor 078S - 1.8
Onları da denememişim o zaman. Cihan Bey eksik olmasın o kadar çok ve çeşitli kahve getiriyor ki baş döndürücü sonuç bu demek ki .💓 Nyakuru, Alonso Bustos,Miller Bustos ,Uraga için aeropress desteği bekleyen varsa buralardayım. 😉
miriam için cmd 24 klik, 96 derece su, 15/240 oran, buzdağı su ile 40/100/100 demlemeleri gayet iyi sonuçlar verdi. ama degassing önemli, 1 aydan sonra açılıyor kahve. afiyet olsun.
Var tabii hocam. Instagram hesabımdan da buradan da hep paylaşıyoruz.
Kahve Masası yayınlarında da konuklarımız arasında şampiyonlar var.
Demleme yarışması
Türk kahvesi
Barista (ki burada espresso ve espresso bazlı imza içeceği yapılıyor)
Latte art
Cup tasters (tadım)
vs
Bunların hepsi her...
Hah işte dedim ya, sıcaklık ve basınç potafiltre içinde aynı olacak. Tabi bu teoride. Pratikte böyle olmuyorsa illa ki tada etkisi olacaktır.
Ki tu kaka denen hx'lerde bile, özellikle kallavi kazan hacimlerinde hx boilerini çökertmek çok zor. Tek istisnası musluktan deli gibi su çekmek. Sonuçta...
10lt tabii efsane Mara X de 1.8 lt bile gayet hoş geldi bana hx ile. Ben espresso da baya net fark hissettim ama e61 de bile. Baya hoş espresso alıyorum. Bundan önceki de kate idi oda iyi aslında ama bu kesinlikle tad profil farkı oluşturdu. Thermoblock krups ile bir kahve içtim geçenlerde baya...
İşe süt bulaştırmayacaksanız, seri shot almayacaksanız mono thermoblock bile yerine göre çokomelli olabilir.
Ben thermoblock denen zımbırtı ile süt köpürtme işini sevemedim gitti. Yani ne bileyim, 10-12lt kazandan çıkan hayvani buhar ile tırtırtır zırlayan bir motor desteği ile gelen buhar...
Değirmen satıcı güvenilir mi bilmiyorum ancak uygun yollu çelik değirmen arayan arkadaşlar için avantajlı olabilir almak isteyen varsa bakabilir. İyi duruyor özellikle pour-over demlemeler için.
AliExpress'te az önce şunu buldum: 1.108,73TL | CNC el krank kahve değirmeni, manuel öğütücü...
Dünkü paylaşımımdan sonra özellikle sosyal medyadan 3-4 kişi yazdı.
Ombligon adıyla farklı kavurucularda da satılan kahveler var ama künyeleri farklıymış. Ben de biraz araştırdım, anladığım kadarıyla meetlab de satılan genelde “yarışma seviyesi” diye sınıflandırılan ve tek onlarda olan bir...
Reçete işlerinden çok çekmiş biri olarak kahve demlemeye başlamamdan yaklaşık bir yıl sonra nihayet ideal reçetemi buldum ve son birkaç aydır da macera aramadan bu reçeteye sadık kalıyorum.
Kullandığım ekipmanlar: Hario V60 Plastik, Hario V60 Drip-Assist ve Cafec Traditional filtre kağıdı.
20...
Ben çoğu zaman blooming i 35-40 sn arası daha uzun tutuyorum yani ve bence fincanda tatlılığı arttıran bir faktör oluyor.
Swirl atmak bence kenarlarda oluşabilen kanallanmaları engelliyor lakin bazen de akış hızını ciddi şekilde yavaşlatıp demlemeyi bozduğu da oluyor.
Ben bulunduğum...
Bu da Lance Hedrick'in videosu için kalsın burada:
Timemore 078 Kahve Öğütücüsü için Turbo, LeBrew ve SSP Burr İncelemesi – Detaylı Özet
Aşağıda, videodaki her ana nokta, üç farklı burr türünün avantajları, dezavantajları, tat profilleri ve performans karşılaştırmalarıyla birlikte özetlenmiştir...